世界の料理レシピ

タマネギの酢漬け、作ってみた。

Naomoeさんのところで紹介されていた
タマネギの酢漬け、作ってみたYo!

その昔、星占いの本に

「山羊座の人は、タマネギを食べると幸せになれます

」

とあり、ワタクシそれ以来タマネギ大好きっ子です。WWｗｗｗｗｗ

ドイツはあんまりおいしい酢が見つからないんですが。。。。orz
米酢じゃないからかな？？？（まずすぎて、掃除用にしかならなかったお酢すらある。。。。）

さて、今回ワタシが使ったのは、
バルサミコ　ロッソという、ロゼワインのような色をしたお酢。
スライスしたタマネギを漬けるだけという驚きの簡単レシピ

ワタシは月桂樹の葉っぱと、粒コショウも入れてみたよ。

簡単でおいしい！！！

今日は、このタマネギの酢漬けと汁、醤油、しょうが少々、みりん、サラダ油、砂糖をミキサーで混ぜて、
和風サラダドレッシングも作ってみましたよ。

これもいけます！！！！！

Naomoeさんに感謝です！
Naomoeさんの記事には、タマネギの効用のリンクもありました。
ドイツでは、蜂に刺された際の民間療法に、タマネギの断面をあてがうというのがあったりします。

関係ないけど、うちで取れた黒イチゴの実。
刺が沢山ある植物なので、収穫するのも一苦労

でもやわらかくておいしいざんす。

ではまたー。
チュー酢

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手作り納豆で、　納豆の天ぷら

うちの２号に

「食べたいよう。。。」(･ω･)

と言われると、作らないわけにはいかない。Ww　

なんという２号の萌え威力。。。。

というわけで２号のために、納豆をしこむ。
何度か作って、失敗とかしながら、コツを掴んできて今回は今までで１番上手く出来た気がする。

今回はちゃんと圧力鍋の説明書を読んでから使ったのでWw大成功。
やわらかい納豆が出来ましたよ。

大量ですWWｗｗｗ

納豆の作り方。

一晩豆を水につける。　（４００グラムくらいの豆が、ワタシには一番作りやすいことが分かった。）
やわらかくゆでる。
熱いうちに、東急ハンズで入手した「納豆菌」を振りかけて、濡れ布きんかけて生ぬるく温度設定したオーブンに入れて、一晩発酵させます。
発酵がすんだら、冷蔵庫に更に一晩寝かせて、発酵を止めます。この時間に味がよくなります。

あんまり糸は引かないんですけど。。。味は良いですよ！
コレはやはり微妙な温度の変化で菌が糸を引くとか、
なんか納豆菌の不思議があるんだと思う。

２号は納豆の天ぷらが大好きなので、
昨日は天ぷらにしました。
普通の天ぷらの衣に混ぜるだけです。

色々揚げた後の、最後に揚げます。やはりにおいがあるので。。。

おいしいですよ。

昔、「日本むかし話」で観た「納豆の話」が、素晴らしかったんですよね。。。。
ソウルフードでございます。

ではまた。チュース！

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タイカレー大好き

昨日はまたタイカレー作りました！　
我が家では一月に何度か登場。
子ども受けはイマイチですが。。。。

ずーっとテキトーに作っていましたが、
タイ人に作り方を教わって、味も良くなったし！Ｗｗ

タイカレーペーストと　ココナッツミルクがあると出来ちゃいますよ！

タイカレーペーストを油で炒めて香りを出したら、
肉の細切り、野菜を炒め、
ココナツミルクを入れて　塩、ナンプラーで味を調える。
（野菜は何でもＯＫ！たけのことか、ピーマンとか。。。。）
たったコレだけ！！！なのに、(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
ちなみに、今回は副菜が肉なので、野菜カレーにしました。しいたけ、オクラ、にんじん、玉ねぎ、ジャガイモなど入ってます。

そして、昔友人からプレゼントされた、「ビストロＳＭＡＰ完全レシピ」に載っていた、
タイ風焼き鳥、「ガイヤーン」を初めて作ってみたの。。。
レモングラス、カレー粉、ナンプラー等に漬け込んで、
タレをつけていただくんですが・・・・・・・・・・・・・・・

(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！！！
何で今までコレを作らなかったんだろ？？？
と、後悔するほどの美味さでございました。。。。

タイ料理万歳でございます。

しかし、あのレシピ本、アマゾンのレビューでは評価低かったね。
ワタシは結構使える！友人感謝！！と思っていたんですが。。。。

お試しくださーい。

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あなたの「ベスト・オブ・ビールのつまみ」は？

ベスト・オブ・ビールのつまみ。。。。

ドイツ的にいくと。。。
カリーブルスト　Ｃｕｒｒｙ　Ｗｕｒｓｔ　でしょうかね。

作り方は簡単

フライパンでできます。
ソーセージは一口台に切って、焼きましょう。

いい感じに焼けたら、ケチャップをかけて、カレー粉をパッパッパとかけます。

出来上がりーーーーー！！！！　（え？もう？？？）

ドイツの屋台の定番です。ドイツ人にとっちゃあ、おやつですがやっぱりビールに合いますよ。＾ー＾

ウマーです。

ドイツには、カレー粉入りケチャップもありやんす。バーべＱの定番ですね。

ビールの飲みすぎで、体重がハンパなく増えてるＩＺＭより、愛をこめて。。。　チュース

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