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春が来た〜♪
春が来た〜♪ 春巻きだ〜〜〜♪ 春巻きって手間が多くて自作するのがなかなか億劫だったんですけど。。。 特に中身の調理が面倒くさいじゃん。。。。 そこでひらめいたのが、切った材料に調味料をかけてレンジでチン！ うひゃひゃｗｗｗｗｗ 片栗粉とごま油少々を振りかけて混ぜて、皮に包んであげるだけ！ こんなに簡単に出来ちゃって！！！ どーして今まで思いつかなかったのか。。。。 かぶりついた断面ｗｗｗｗｗ 今回の中身はニンジンたまねぎ、ピーマン、マッシュルーム。 味付けはしょうゆとこしょう、ちょっとだけお砂糖も。 ウマーでしたよ！！！ 「春が来た〜 春が来た〜♪ どこに来た〜♪」 の歌を教えてあげました。 春ですねい。 その子のおばあちゃんが、仏・ノルマンデイーにお住まいということなので！！！ 「1度行ってみたい場所なんですけど、歴史的な物とか、博物館とかはあるのかしら？」 と、それとなく話を聞きましたら、 「ありますよ。アメリカ兵のための慰霊碑とか、記念碑とか、見れますよ」 と言われました。 まあそうだわなってことで、行く前にちゃんと勉強しておかないと。。。。 あと、行きたい場所ではポーランドのクラカウも ブンカーとか、オスカーシンドラーの工場とか色々面白いものがあると聞いて、いつ行けるのか分かんないけどワクワクしていますｗｗｗｗｗｗｗ |
世界の料理レシピ
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コメント（6）
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ドイツに来たばかりのころ、９０年代後半はどこのパン屋・ケーキ屋さんの店先にあったんだけどなあ。
作り方 最近店頭では見かけなくなってきた、ルムクーゲル Ｒｕｍｋｕｇｅｌ ６０年代当たりからある、ドイツの定番おやつ。ルムはラム酒、クーゲルは「玉・弾」の意味があります。 最近ドイツ人たちとそれの話題になり、 「あれって、パン屋・ケーキ屋の残り物 かき集めて作ってるんだよね！  」まじですか？？？ 「でもあれ、おいしいよね！大好き！  」・・・・・そんな話を聞いてたら、食べたくなってシマウマ。。。 っつーわけで、何となく家にあるもの混ぜて作ってみたｗｗｗｗ スポンジケーキ・ブドウパン・クッキー等なんでもｗ 茶碗１杯分 を、ボールに入れて手で細かくちぎって ラム酒 大さじ３くらい（お好みで量を加減してください）をかけて、しっとりさせます。 ココア 小さじ１ とクルミ・アーモンドなど好みのナッツ、刻んだもの 大さじ１ を混ぜ合わせます。 チョコレート ６０グラムと バター ２５グラムを湯せんかレンジで溶かし、先ほどの物と混ぜ合わせ、１５分くらい冷蔵庫で冷まし、落ち着かせます。 形が作りやすい感じになったら、手で適当な大きさに丸めます。 ちなみにパン屋の店頭にあったのは、直径７，８センチはあるかなり大きめのものでしたがｗ ワタシはお上品に食べやすい１口サイズで作りました。 飾り用のココア・粉砂糖・チョコスプレーなど 適量をまぶしたら、できあがりですよ〜 あればラムレーズン入れるとおいしくて楽チンかも。 マジで簡単に家にあったものだけで出来て大満足ｗｗｗ ラムのお味が口いっぱいに広がって美味。。。。 そりゃそうだよね、おいしい物しか入ってないんだから。 これ超簡単でお勧めですよ〜 バレンタインも近いことですし、いかがでしょうか〜？ 皆様いい週末をお過ごしください。 追伸 現在は「Ｊａｍａｉｃａｎｅｒ ジャマイカーナー」という名称に変更されて売られているようです。。。 ルムクーゲルの大切な５条件は以下のとおり。 「外はパリッと、 中はやわらか、 香り高い、 おいしい、 安くて大きい」 やはり大きさは大事な要素だった。。。。 おまけ 男泣きのボウズＰさん。。。。 自衛隊のスクランブル発進の回数が増えてるらしく、本当に危機がリアルになってきたなあ。。。。。 |
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皆様のおかげで、本日当ブログ ドイツカラフル化計画はご訪問１０万回達成しました。
沢山のブロ友さん、リピーターさん、リア友さん、そして一見さん、どうもありがとうございます！ お礼といっても、本当にささやかながら、久々の簡単・ドイツ料理  レシピです。今回は南ドイツ料理 オバツダ！ Ｏbazda パーティーや忘年会など、人が集まるこの時期にお勧めのおいしいディップですよ。 
オバツダとは耳慣れない南ドイツ語の方言ですが、「粘液状のものを混ぜたりこさえたりすること」をＯｂａｚｎ と表現することからこの名前が来ているそうです。 作りやすい分量 カマンベールチーズ ２００グラム（なるべくやわらかいものを） バター ６０グラム 塩・こしょう・パプリカパウダー 少々 玉ねぎ 小１個 生クリーム 又は 牛乳 大さじ２ 作り方。。。 カマンベールは室温にしばらく置いて、軟らかくなったらナイフで細かいさいの目に切って、ボールにいれ、できるだけ滑らかになるよう、フォークでつぶします。 室温に戻したバターを混ぜ、玉ねぎの半量をみじん切りにしたもの、塩コショウ、分量の生クリームも加えて、よく混ぜ合わせます。 （ドイツのバターは無縁バターが多いですが日本のバターが有塩なのが多いので、塩加減は味見しながらつけてくださいね。） ラップをして１時間ほど冷蔵庫でなじませます。 残りの玉ねぎはスライスして、先ほどの出来上がったものの上に散らし、パプリカパウダーを振り掛けたら出来上がり〜〜〜 塩プリッツやブレッツェル、お好みのパンやクラッカーなどをそえてど〜ぞ。 このオバツダは、他のチーズや乳製品を使った色んなレシピがあるようですよ。 「おいしいね、これなあに？」等、 おしゃべりも弾むことでしょう。 では皆様、これからもどうぞよろしく〜〜〜 |
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昨日は ブロガー月の光さんのところでうどん記事をみてしまい、どうしても食べたくなって打ちました。
月の光さんのブログは旧日本海軍  関連のレアなアイテムを収集されていて、面白い〜のです。うどん打ちは以前に何度も記事にして小麦粉の比較検証までやりました。 ゆであがり  秋の夕食。。。寒いので今回はかけうどんです。ひき肉、野菜、なめこ入り。 「うどんにラー油」という面白い記載があったので、試してみましたよ。自家製ラー油です。 ごま油とサラダ油を１対１で混ぜ、輪切りにした乾燥唐辛子を漬け込み数日置きます。 洋風にしたいときはオリーブオイルにかえて、どうぞ。 そしてうどんにラー油。。。 ピリッとした辛さが食欲をそそるのは言うまでも無し。思わずビールが欲しくなるｗ意外ですがおいしい組み合わせでした。 調度パプアニューギニアの話のビデオを観た後だったんで、「わたしは魔境に生きた」の旧日本兵がパプアのジャングルの奥地で日本らしいものを食べたいと、うどんらしい物を作って食べるという行を思い出しつつ、しみじみ食べました。。。 ワタシが見たビデオは丸谷元人 さんの体験談。非常にイイ話ですが、現地に行ってた水木しげるさんの作品内では日本兵の蛮行についても書かれていたり、戦後にパプアに行かれた際にも旧日本兵という事で闇討ちに会わないように村長が配慮してくれたとか書かれていたし、地域によって差があったのかな。。。？どうなのか？ってちょっと思ってる。。。 紹介した「わたしは魔境に生きた」 の中にもそういう記載があったし。まあ、何事も良い面と悪い面があって、ようやく良い面もスポットを当ててくれた丸谷さんの行動には敬服いたします。 |
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あつい夏にぴったりの、さっぱりしたお味のドイツ料理をご紹介。
レシピ・グリューネゾーセ（グリーンソース）デス。 ヘッセン州の方の料理です。ウィースバーデンやフランクフルトのあるとこです。フランクフルトなどのレストランでも食べれるよ。 ヘッセン訛りは日本で言う江戸っ子訛りに近く、「ヒ」の発音が「シ」の様になり、 「イッヒ コメグライヒ」（すぐ来ます、の意） が ヘッセン訛りだと「イッシ コメ グライシ」とかいう。ｗ かわいくないですか？ さて、うちの庭でちまちま育てた浅葱、大葉、ズッキーニだよ。 今回はこれを使う〜 材料、約４人分 味なしのヨーグルト２５０グラム 塩コショウ、オリーブオイル 少々 あさつき、パセリ、チャイブ、ボレッジ、ディル、クレソンなどの緑の香辛野菜 （今回は大葉も入れてみました。） 各適量 タマネギ 小 半個 作り方 タマネギはみじん切りにして水にさらし、辛味を抜きます。 緑の香辛野菜は全てみじん切りです。 ヨーグルトと、水切りしたタマネギ、他材料をボールの中で混ぜ合わせたら冷蔵庫で３０分くらい休ませます。 お好みでゆで卵のみじん切りを入れてもいいですが（本場のレシピでは入ってます）ワタシは付け合せにゆで卵を使うので、ソースに入れません。 ジャガイモや夏野菜（トマトやズッキーニ）のソテー、肉料理（ソーセージや焼いたお肉）やゆで卵など、何にでもつけてどうぞ。ディップとして生野菜にもいいかも知れませぬ。 たまに作ると、家族に好評であっという間に無くなります。 ジャガイモのオーブン焼きと共に頂きました。 |
