 ★10月25日は世界パスタDAY★ それにちなみまして、本日から25日までパスタ祭りを行います（＊＾＾＊） 期間内なら何度でもパスタ投稿してもらってもOKですからね。 いろんな方のパスタを見るのが楽しみです。 どうぞよろしくお願いします (✿◡‿◡ฺ）♡ 私は2品、アップしたいと思います。 ☆手打ちパスタのボンゴレビアンコ☆ 手打ちパスタは函館イタリアンＡＮＴＩＣＡ ＯＳＴＥＲＩＡ ＤＥＬＬ’ＡＬＢＡのレシピで 作っています。 分量だけメモ代わりに書かせてくださいね。こめんね〜〜〜デルアルバさん！！ 強力粉・・・・・１９０グラム セモリナ粉・・・６０グラム（なければ薄力粉を加える） 全卵Ｌ・・・・・２個 卵黄Ｌ・・・・・２個（卵は合わせて溶きほぐしておく） 塩・・・・・・・一つまみ パスタマシーンを使って伸ばして麺にしたのがこんな感じで出来上がりました。 その麺を使って出来たのがこちらのボンゴレビアンコ。 手打ち麺のモチモチした食感がまた美味しい。 ボンゴレはそれぞれの家庭の味で良いと思います。 こちらは ☆生ハムとくるみのシエナ風ペンネ☆ これはエルアターブルNo37に載っています。 こちらは軽く作り方を書いておこうかな。 2人分に調整してます。 ローストしたくるみとアーモンド（各1/4カップ）はみじん切りにしておきます。 タマネギ(1/4個）のみじん切りをオリーブオイルで炒めて 生クリーム（150cc）とセージ（4枚）を加えて半量になるまで煮詰める。 そこにナッツ類と細切りにした生ハム（75ｇ）を加えて味を調える。 茹で上がったペンネ(140ｇ）を加えて混ぜ合わせ、パルミジャーノ、塩、胡椒で最終仕上げ。 生ハムに塩気があるのでほとんど調整はいらないかと思います。 香ばしくこってり系のパスタになります。 量は食べれないと思うので少量に調整して、ワインと味わうのが良いのかも。 私たちもスパークリングと一緒に頂きました。 一言パスタといっても色々。 今回何を作ろうかと考えてみて、かなり奥が深いものだなぁって思いました。 これからもいろんなパスタ作っていけたらいいな。 さて、皆さんのパスタどんなかな（＊＾＾＊） 楽しみです。 |
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キャメロンちゃん
ありがとう！！
2009/10/25(日) 午前 8:14
ｵｯ━━━━∵;（;:ﾟ:鑾;ﾟ;，）;:∵ﾊ━━━ｯ!!
ＴＢありが豚〜＾＾
ＴＢ返しっす♪
2009/10/25(日) 午前 8:52 [ 杜若 ]
フ〜タロさん
こちらこそありが豚＾＾
2009/10/25(日) 午前 9:01
おはようございます！
パスタ祭りよろしくお願いいたします！
って…すっかり遅くなりました。
手打ちパスタ、とても綺麗ですね♪
あさりの出汁をいっぱいすってとても美味しそうです！
ペンネもとっても美味しそう！
私ももっと頑張ろう☆
ぽち☆
TBさせてくださいね！
2009/10/25(日) 午前 9:14
ありんこママさん
いえいえ、忙しい中参加していただいてありがとうございます＾＾
手打ちのモチモチ麺がたっぷりうま味を吸って美味しくなってます。
2009/10/25(日) 午前 9:21
かなり出遅れたママンです〜
団体パスタ達で参加します〜
間に合ってよかった（笑）
皆さんとっても美味しそうなパスタばかり！！！
またレシピが広がりますね〜
ありがとう〜〜〜
Ｗｐ
2009/10/25(日) 午後 0:09
ママンさん
まだまだ間に合いますよ＾＾でもほかった〜〜〜。
2009/10/25(日) 午後 0:45
今頃になってしまったーー。
秋のパスタをＴＢ！
美味しい企画、ありがとうございました。
2009/10/25(日) 午後 2:15
第二弾UPしました^^ ちょっと遅いかな（笑）
TBさせて下さいねぇ〜♪
2009/10/25(日) 午後 2:27 [ juna ]
Hitomiさん
全然OKです。今すぐ見に行きますからね＾＾
2009/10/25(日) 午後 2:27
じゅなさん
はい、ありがとうございます＾＾
2009/10/25(日) 午後 2:35
やっとアップしました
ｔｂ爆弾落とします(*^-ﾟ)⌒☆ 手打ちパスタすごいポッチ凸
2009/10/25(日) 午後 3:24 [ モンテ ]
モンテさん
ありがとうございます。
2009/10/25(日) 午後 3:39
こんにちは〜
手打ちとはすごいですね。
もちもちした食感。
自宅ではなかなかできないからこそ、すごいですね。
パスタ祭りに参加させていただきました。
この機会にいろんなブロガーさんのブログを見てまわりたいと思います。
どんなパスタに出会えるのかな？？
あさりときのこのパスタと、秋色のテーブルでTBします。
2009/10/25(日) 午後 4:26
黒猫Cafeさん
はい、沢山の方が参加されてますのでゆっくり見て回って交流を深めてみてくださいね。
2009/10/25(日) 午後 4:30
はじめまして！
モンテさんのところからやって参りました♪
パスタ祭気になってたのですが、間にあいませんでした。。＾＾；；
でもアップさせて頂いたので、よかったら見にきてくださいね♪
手打ちパスタとはさすが主催者でございますっ＾＾
TB&ポチ
2009/10/26(月) 午前 3:47
いいしおさん
はい了解です。いきますね＾＾
2009/10/26(月) 午前 5:33
はようござますっ!!
ワタシも参加させてくださぁ〜いっ!
ＴＢさせてくださいねぇ〜♪
2009/10/26(月) 午前 6:45
まこたまさん
あれ〜〜過ぎちゃったよ：爆
2009/10/26(月) 午前 6:52
わたしもたまに手打ちパスタ作ります〜。
手で1本１本こよってつくるのは一苦労、たいてい薄くのばして好みの太さで切ったりしてつくります〜。
セモリナ粉がなかなか近所では手に入らないので、大抵小麦粉で作っています〜。色々調整できて、おもしろいですよね〜。
いつかセモリナ粉で作ってみたいです〜。
いや〜。
ギャラリーでしたけれど、ほんとパスタ祭りはとても華やかでした〜。奇麗なパスタがあちらこちらでみれてほんと楽しかったです〜。国、家族、人によって種類無限大ですね〜。
ポチリ〜。
2009/10/28(水) 午前 8:09