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あらかじめ、ダールを柔らかく煮ておく。キャベツ、グリーンピース、トマトにターメリック、チリパウダーと塩を加え、野菜が柔らかくなるまで炒める。別のフライパンで、マスタードシードを軽く炒めてから、ガーリック、たまねぎ、コリアンダー、クミンを加えて炒める。炒めた野菜を加えて更に炒める。最後に、ダールとココナッツミルクを加えて出来上がり。少し手間はかかるが、美味しいカレー。 |
インド料理
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シャロットを良く炒めてから、水、トマト、チリパウダー、コリアンダー、ターメリック、塩を加えてよく混ぜる。ブロッコリーとポテトを加えて火を通す。最後にココナッツミルクを加えて出来上がり。 |
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マスタードシード、フニェグリークシードを軽く炒めてから、赤唐辛子、カレーリーフを加える。更に、ターメリック、ココナッツミルク、タマリンドペースト、塩を加えて炒める。最後にきゅうりを加えて炒めて出来上がり。 |
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マスタードシードを軽く炒めた後、小さく刻んだ、たまねぎ、生青唐辛子、しょうがと、カレーリーフを炒める。ターメリック、チリパウダー、塩、トマトペーストを加える。水、ココナッツミルク、カシューナッツを加える。野菜（じゃがいも、人参、ピーマン）を加え、柔らかくなるまで煮込む。 |
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クミンシード、マスタードシード、フェネルシードを軽く炒めてから、たまねぎ、にんにく、しょうが、生青唐辛子を加えてよく炒める。その後、キャベツを加えて炒める。トマトとターメリックを加えて弱火でしばらく煮てから、塩、ガラムマサラ、レモン汁を加える。 |
