ふきや 博多店

久しぶりに福岡。久しぶりに旧友と再会。お昼を兼ねて飲むために、この仲間とは定番の「ふき

や」へ。博多駅バスターミナルの8階。久しく来ないうちに、このビルのテナントもかなり変わった

感じがあるが、「ふきや」は変わらずにありました。お昼としてはずいぶんと早い時間に来たつも

りが、しっかり待ちがありました。私にとっての「ふきや」は博多時代の思い出の味。もっとも当時、

ずば抜けてよく通ったのは、今は無き「清川店」。ご主人が豪快に作る焼きそばも、奥さんがつく

るお好み焼も旨く、量が他の「ふきや」より遥かに多くて。普通盛が、他店の大盛。その後、私が

小倉に引き上げた後、赤坂店にそのご夫婦が移ったと知るや小倉から出かけていた。しばらくし

て辞められて郷里に戻ったと聞いた。その頃、マツヤレディスの上で営業していた、旧・天神店の

流れが、この博多店で、そこからさらに今の天神店があるとも聞いたが、あくまでも聞いた話だ。

メニュー

まずは、乾杯♪

お好み焼　肉玉子　650円　　大も無料でできるが、この日は標準で。

独特な、透明感がある特製マヨネーズを載せて。

ふっくら感なんて、ナンのその（笑）粘度が高くしっかり生地のお好み焼きが、ここの標準。

そういう意味で、「大阪」でもない、まさに「ふきや」のお好み焼。この日はちょいとばかり焼き

過ぎの感はなくもなかったが・・・この粘度と、やや堅い生地は初めての人には、ちょいと驚き

の味かもしれないね。

続いて、焼きそば大盛　650円

肉とゲソを炒め、麺を載せラードを。少しほぐしたらもやしと多目のキャベツを被せる。作り方が

独特なので、上手くいかないと、麺がふやけ過ぎることになる。まさに、この日が・・・麺は細切れ

になってるし、べちゃっとしてふやけた感じがあった。うーん、ちょいと悪い日に当たったかなぁ。

久しぶりの「ふきや」。堪能できたけれど、ちょっぴり残念だったかなぁ。

福岡市博多区博多駅中央街2-1　/年始以外は無休