うどん雅（みやび）

築上町・築城駅前通りを真っすぐ。日豊線は行橋や新田原までは本数も多いが、この先

中津、柳ヶ浦と進む都度、本数が減ってくる。電車の待ち合わせに30分ほど時間があり、

駅前通りをウロウロ。喫茶の「亜土リブ」や寿司店、から揚げ店がある、こじんまりした飲

食街？に、おや？うどんの幟。情報は、ほぼ皆無。かといって、入りにくい感じもなく、表

の立看板の、うどんの安さにつられる形で入店。

店内。前は恐らくスナックか喫茶店？っぽい感じがする。カウンターの向こうは作り付け

の棚があって、厨房は奥。径の大きな赤い丸イスが数脚、テーブル席あり。

メニュー　かけうどん・そば300円、カレーライス400円。ここまでは激安。ただ、月見は+50

円だが、他のトッピングものはゴボウ揚げ+200円、カレー、えび天、牛スジが+300と、標

準的なお値段に。

牛すじうどん　600円

すじ肉は沈んでいるので、ちょいと寂しいビジュアルかなと思えば、ネギととろろ昆布は別

に供された。

適量入れて、再撮影（笑）

注文した時に店主が、いわゆるニンニクで煮込んだ筋肉じゃないですよ〜という案内。

ピンと来なかったけれど。あれってニンニクは入らんような、しょうがの間違い？？等々。

想いを巡らすうちに着丼。あー、なるほど。ベースの出汁はそのまんま薄味使用、スジ

肉も薄い味付けで、やわらかく煮込まれている。そんなこんなで、あっさり仕様。麺は細

目の揃った形で、手打ちじゃなさそうですが、それなりにもちっと感があって、なかなか

旨いので問題なし。しょうがは供されないが、このうどんにおろし生姜は必要ないね。

なんでも日曜もだいたい開けてるとのこと。恐らくこの界隈で日曜やってるのは龍馬と、

ここぐらいじゃないかな？

福岡県築上郡築上町大字東築城248-3