労研饅頭（ろうけんまんとう）たけうち勝山町本店 @松山市

前夜、大街道アーケードで支店を見つけていて、そちらに行くつもりであったが、道後温泉へ

の路面電車の車窓から本店の位置を確認でき、駐車スペースもあったので、予定変更。松山

城見物の後に寄って見た。店舗外観の写真が・・・ない（汗）スマホの不調が痛いなぁ。

もらった案内によると、昭和のはじめに倉敷の労働化学研究所で、中国の「まんとう」を日本人

向けに改良して作ったのが始まりらしい。夜学生に学資を、と松山夜学校奨学会で製造開始、

各学校の売店販売をしていたとか。当時から引継がれて、いまは「たけうち」だけにある酵母

菌を使った「まんとう」。

購入したのは4種類。バター、ココア、つぶあん、かぼちゃあん。すべて1個108円　安いよね。

全部であんいり7種、味付け7種の14種類あるそうだ。

イートインスペースもあったが、車でいただいた。

一般的なイメージの「饅頭」ではなく、ふっくらとした素朴な蒸しパン、蒸し菓子だ。卵や保存料

も使用していな。バターとココアは、あん（中身）がない、生地の味でいただくタイプ。思ったより

も淡い感じだ。つぶあんや、かぼちゃあんが入ったほうが、しっくりした。事前によく調べてなかっ

たのだが、元々は、黒大豆であり、人気はうずら豆だとか。なんとなく見過ごしたいもあんは、コ

コア生地にさつまいもの餡だったらしくて、これ、すごく食べてみたかった、と後になって（苦笑）

ホント、そぼくな味わいの、「蒸しまんとう」でした。

愛媛県松山市勝山町2-12-10　/定休・水曜　/Ｐ・4台