一燈流

八幡東区高見。金融機関やケーキ店、蕎麦店や携帯ショップ、スーパーがある一角、

「リバーサイド荒生田」。荒生田の地名は板櫃川挟んだバス通り側になるのだが、周

辺整備により移転したのだろう。整備前に何度か通ったことはあるが、あんまし憶えて

ない（汗）ま、そういう経緯で、元は「荒生田市場」にあったお店が中心となっているが、

当然に入れ替わりもあり、その空き店舗（前は何だっけ？？カフェ？）の一角・・・駐車

場に面した側に、この辺りでは希少であるラーメン店が８月１７日にオープンした。

屋号「一燈流」。うん・・・師匠がどこか想像しやすいが、念のため確認すると、苅田町の

「一燈」が師匠とのこと。

店内はカウンター６席と、２人掛けテーブルが２席の計１０席とこじんまり。自分で座れる

くらいのお子さんは大丈夫だが、乳児は難しいかも。

券売機（メニュー）　お子様ラーメンあり。

一燈流ラーメン　600円

スープをひと啜り。とても飲みやすいスープだ。脂っこくもないし、かといって薄っぺら

でもない。やや細麺であり、スープの絡みも申し分なく。テーブルの上に、辛みと酸味

の二種類の唐辛子があるが、コショウより断然、この唐辛子を入れた方が合うかと。

おろしニンニクも常備されている。今回は投入しなかったが、おそらくは、このスープに

マッチするハズ。というのは、食べ進むにつれ、わずかではあるが、ほのかにミルキー

な後味がしたからで、ミルキー系スープには豆板醤・ニンニクが合う。

なお、今回、サービスでおにぎりが付いてきたが、先着30名ということだ。

師匠の「一燈」には、ほんの1,2回しか伺ったことがなく、どんなラーメンだったか憶えて

いないのだが、どうも、師匠店よりは抑え気味に配合しているようだ。なのでミルキー

系が苦手な方でもイケるのではないだろうか。チャーシューは薄目だが、あぶっている

ので、しつこさがないし香ばしい。

開店して間もないのに、ラーメンの完成度は、なかなか高い気がする。

夜営業は、店頭表示はしているが、開店して間もないため今のところ「予定」というこ

と。どちらかと言えば夕方の方が利用しやすいので夜営業に期待です。

次回は「かぼすラーメン」食べてみたいな。。。

北九州市八幡東区高見2-7-5　リバーサイド荒生田内　/定休・未定（木曜になる可能

性あり・現在調整中とのこと）→日曜となった模様　/Ｐ・あり