「北九州まるかじり！」＜別館＞

大三元

門司港・老松の中央市場の外側、関門トンネルから真っ直ぐの場所にある人気の老舗ラーメ

ン店。だんだん店が減ったが、隣に「正ちゃんカレー」、数軒隣に「満洲軒」という名店が軒を

連ねていた時代もあった。錦町の「みとラーメン」とは兄弟になる。10数年前は、夜の営業のみ

餃子があり、その夜営業は2014年春頃から休んでいる。大将の右手首が痛々しく、調子の良

いときは、麺上げをされている。麺はトンコツ醤油にバッチリ合う「高砂商会」。

 

 

ラーメンは麺上げする人で味が変わる。ホントにそう思う。東洋軒でもそうだけど、コチラも

現状はそうかも。年季が入ると徐々に良くなっていくのだろうが。ということで、大将が麺上

げしてたら、すかさず「焼豚ラーメン」をオーダーしてしまう（苦笑）

 

メニュー　　駐車場は4台あり。6、12、13、14番。

 

ロバートが大好きなことは、よく知られてるが、サインも色々ある。

「焼豚ラーメン」　700円　　

お客さんだけでなく、店の方でも「やきぶたラーメン」と言ってみたり、「チャーシューメン」と

言ってみたり。以前は後者が多かった印象。単純にチャーシューでもOK。

 

 

 

甘めの「みとラーメン」違い、独特の、濃くて辛い醤油味がシッカリついたチャーシュー。最初

に食べた時は辟易したのだけど、その日のウチに、また食べたくなってしまって。でも、さすが

に濃いから、禁断の（苦笑）おにぎりと一緒に・・・のパターンもあったなぁ。

 

 

チャーシューメンは少し馴れが要るので、出汁本来の旨みと、クセになる醤油濃い味のバラン

スが良いのは、ラーメン（550円）の方。私も、3回に2回は、普通のラーメン選んでるかも。

なので、まずは、この普通ラーメンから入門するのが間違いない。

 

普通ラーメンのチャーシューは、焼豚らしい形がなくホロホロ崩れた部分が入る感じ。この

ホロホロ肉から醤油味が徐々にスープに染み出して味が変化する。変化前の、チャーシュ

ーから遠いトコを食べても美味しいが、このクセのある醤油味がないとヤッパリ寂しい。

 

支那竹ラーメンやスペシャルは1度食べたことがあるが、味が濃すぎて、さすがにダメだった

が、注文する人を結構見かける。常連さんが多いのかも。

 

奥さんが担当する焼めし（500円）も美味しい。焼飯が旨いと誉められるラーメン店あちこち

で食べてみたけど、ほぼ不完全燃焼状態。納得いかないのだけど、ここのは、焼飯らしい焼

飯。チャーハンじゃなく、やきめし。スープとして、ラーメンスープが付いてくる。こちらの特長

の、チャーシューに刻みシナチクも入る。

 

 

門司港で1番のラーメン店。息子さんを見かけなくなったのは気がかりだけど、いつまでも続

けて欲しいけどなぁ・・・

 

 

北九州市門司区老松町2-6　/定休・日曜　他臨時休業あり　　/Ｐ・4台

 

おまけ）　夜営業してた頃と、隣の名店・正ちゃん跡。テナント募集・・・（悲）

 

みとラーメン （下）

続きは、「焼き・炒め物」中心で。

 

焼きそば　550円　・・・これが「くせ者」（笑）「焼きそば」に、メニューにない（今は写真だけ貼っ

てるが）バリエーションが2、3種類。

 

まずは「普通」バージョン　　＋　おにぎり1個

 

 

おにぎりはメニュー表では100円となってるが、コレは1皿。1個だと50円。全部で600円。
「焼きそば」はソースというより、しょうゆ系。北九州の焼うどんに醬油系はあるが、焼きそば

に醤油ってのは少数派。塩っ気が多目かなぁ。野菜はチャンポン系同様にしっかり。微妙な

のは、後になって「皿うどん」なるメニューが写真で貼られてたが、これは焼きそばのことな

のか別ものなのか。

一応、皿うどんとしてオーダーしたのがコチラ。お持ち帰りで。

 

 

 

 

うーん、同じような違うような（笑） もし違うのならメニューにないメニューが、どんだけあるん

だろ。タケノコは、その時期だけの、例の「たくさんもらったから」効果で普段は入ってないと

思われる。

 

こちらは明らかな別バージョン・・・あんかけやきそば

 

 

 

お店や常連さんは「シャーリューメン」と言ってる。漢字だと炒鹵麺、打鹵麺？修行先の萬龍

（現在は「龍」）ではタールーメン（打鹵麺）と言っているが、コチラではシャーリューメン。

麺を単独でシッカリ炒めてから、「あんかけ」にしたもの。やや、こげっぽい感じもあるが、お腹

一杯になる。知る人ぞ知るという（コレも今は写真が貼ってるが）人気メニュー。

 

揚げ焼ソバ　　570円

 

「あん」の見た目と味も「シャーリュウメン」と同じ。麺は、いわゆるフライ麺。このフライ麺、

注文が入ってから揚げ始める。なので、ちょいと時間はかかるが、その手間を考えて、炒

める麺と20円差と言うのは、もうし訳わけない感じすらある。

 

焼飯　　500円

 

 

こちらも注文して材料刻んでたが、リズミカルに刻み手際が良い。チャーシューや練り物が

沢山入ってる。醤油味強めな焼飯。スープも醤油味。

 

・・・とここで、一旦、まとめるが、すべてに共通するのは、「色・味とも濃い目の甘口醤油タレ」。

チャーシューの煮汁をベースにした、この醤油タレをシッカリ使うことかな。コチラの味の特長

ということになるだろう。

 

人気の餃子　380円

 

 

なかなかシッカリした皮だ。モチモチ感は少しって感じだが、この皮、シッカリ自家製。たぶん、

最近の方は知らないだろうが、かつては「大三元」にも夜だけメニューとして餃子があった。1度

しか食べる機会がなかったが、似ていたような気がする。

 

話好きなご夫婦で、ちょいと話すといろんなことを教えてくれる。気さくなお店。 

兎も角どれも、手間暇シッカリなメニューで手抜きがないのが良く、さらに安い。甘い醤油タレに

向き不向きはあるかもだが、路地裏の「名物店」かと思う。

 

北九州市門司区錦町12-22　/定休・日曜　　営業）11:00-20:30　屋台は22:30頃まで、らしい。

みとラーメン （上）

門司港の中心街から、ほんのちょいと離れた錦町・・・丸山近くにある、老舗のラーメン店。

大将のキャリアをちょいと書けば、門司港の老舗中華店「萬龍」（現在は「龍」）で集合した

後、軽トラ屋台の傍らラーメン店を。別の仕事してたお兄さんにラーメンを教えて、その方は

老松の名店「大三元」の大将。軽トラ屋台は健在で、夜釣り客から呼ばれて出動する話は、

「雲のうえ16」にも登場している。そして、その屋台は映画にも登場したらしい。

麺はコチラも「大三元」も・・・小倉北区の高砂商会。小倉の「四方平」もそうだが、醬油系の

スープと抜群に相性のよい麺だ。

 

 

メニュー　いつの間にか写真つきメニューになってる（笑）

 

が、カウンター横のメニューも見逃さないようにしないといけない。

 

 

ラーメン　450円

 

大きな釜からスープを取り、小鍋であたため丼へ。その瞬間、白いスープが茶色に。色味ほど

醤油辛くはないが、甘味のあるラーメン。しかし、旨みとコクは感じられるスープは豚骨とトリガ

ラ、半々と聞いたことがある。シャキシャキモヤシの食感が心地よい。450円という値段だが、

もやしはちゃんと根切りしてある。丁寧な仕事だ。

 

ちゃんぽん　500円

 

注文すると、手際よく野菜を刻む音がする。ラーメンに「+50円」の「ワンコイン」で、野菜タップリ

のチャンポンを食べることが出来る。具材の旨みで、ラーメンよりもスープに深みが加わる。

結局、コチラでいちばん多く食べたメニューであり、それだけお気に入りだった。豚肉、人参、

キャベツ、玉ねぎ、ネギ、カマボコ、木耳と、定番の具。

 

ちゃんラー　500円

 

パッと見、ちゃんぽんにしか見えないが・・・そのとおりで、チャンポン麺ではなくラーメンの麺

を使っているので、「ちゃんラー」。門司港の隠れた名物「ちゃんらー」（うどん出汁にチャンポ

ン麺+少しの肉野菜）とは、名が同じでも概念は全く違う（笑）よくチャンポン麺が品切れになっ

た時に、店主から提案されていた。おそらく、焼きそば・皿うどんも、ちゃんぽんと同じ麺を使っ

てるのと、屋台はラーメンのみで仕入れの都合もあるのかな。

「写真入メニュー」が登場するまでは、裏メニュー扱いだったのかも。

 

たまに、こんなことも・・・この日も「ちゃんラー」だったが・・・

タケノコがどっさり。なんでも、たくさんいただいたということで・・・（笑）

それと、初めてアサリの剥き身が入っていた。

 

 

つづく・・・

梅月

門司港・栄町アーケードをお昼時に歩くとソースの良い香りが漂う場所がある。「梅月」だ。

アーケード内ではなく、アーケードと、みずほ銀行門司出張所・門司港郵便局を結ぶ道筋

にある。「甘党の店　梅月」と店舗にはある。が、お昼時は軽食を提供する食堂の性格が

強い。昨年3月に一度、記事にしたが、その後の追記があるので再度のUP。

（前回記事→ http://blogs.yahoo.co.jp/beyan39/34636009.html ）

ちなみに、前回は、オム焼きそば・小判焼（晩秋〜春限定）・すーちゃんを書いたので、それ

以外です。

 

メニュー

 

もちろん、裏メニューの「すーちゃん」は載ってません。ところで、「すーちゃん」以外にも、どう

やら常連さん向けの裏メニューが存在する様ですが、確認取れてません。

 

焼きそば　380円

 

オム焼きそば、モダン焼が有名だけど、イマドキこのお値段で、こんなしっかりした焼きそばが

出てくるのが、このお店。豚肉・キャベツ・モヤシ・天かすのシンプルさなんだけど。

 

モダン焼　430円

 

モダン焼って一般名称として定着してるのかな？私の中ではすぐにイメージが湧くのだが。

焼そば入りお好み焼ですね。いや、主役がお好み焼じゃなく、両A面みたいな（古いか・汗）。

1曲目はお好み焼、2曲目は具なし焼きそば、って感じ。もちっとした生地で意外とボリュー

ム感があり、野菜もそこそこしっかり入って、安く、美味しいから言うことない。

 

ソフトクリーム　200円

 

ソフトクリームの絵や見本、そのまんま飛び出したような、丸っこく綺麗なソフトクリーム。

甘くてミルクタップリでなめらかな、やさしいソフト。薄利多売で200円キープしてるらしい。

 

梅月スペシャル　580円

 

 

ただの抹茶のカキ氷と思うなかれ。まず、シロップではなく、ちゃんと抹茶を立て、それを

かけているからベタに甘くなくサッパリしている。甘さは、タップリかけられた練乳。それと

氷のかまくらの下に隠された、ソフトクリームと、自家製の小豆餡。冬期の、小判焼きの

餡と同じく、しっかりした甘さだが、これがしつこくなくて美味しい。カキ氷は頭が痛くなる

から苦手なんだけど、ここのは、キーンとした感じがなく、氷とかカキ氷のレトロなマシン

に秘密があるようなことも聞いた。

 

安くてボリュームあるのに、それがゆえに手作り感と、こだわりがある梅月のメニュー。

こんなお店があるのも、門司港の強みかと思う。

 

北九州市門司区栄町1-10　/定休・日曜

門司倶楽部（単品、特に皿うどん編）

ようやく終わります(笑）

 

定食やバイキングや弁当・・・それぞれ良いのだが、結局、主に食べたのは単品。定食じゃなく

ても野菜や具だくさんでボリュームがあるので、十分でしたね。

 

メニュー（麺類とご飯もの、単品の一部を抜粋）

→最安値の「ライス150円」から、最高額は「なまこの油炒め9,000円」や、たらば蟹のＸＯ醤・アワビ

のオイスターソースは「時価」まであるので・・・高級メニューは省略

 

 

小倉飯店も同じようなメニューがあるが、門司倶楽部の方が若干、リーズナブルな気がする。

 

自家製春巻（小）　800円+税　　ここの春巻、旨い。2、3人かで行って麺類ご飯もの単品とって、

シェアしつつ、プラスアルファでコレ食べると妙にリッチな気分になる。タケノコ、椎茸タップリで

香りが良い。

 

　　

 

麻婆丼　600円+税

コレは食べた回数があまり多くないのだが、ボリュームがあり、そこそこ辛くて、でも、食べ

やすい麻婆。この値段なのに、エビや椎茸も入ってる。麻婆豆腐に豆腐と挽肉以外の他の

具が入るのは、私はあまり見たことがないのだが（私だけ？）コスパいい丼ぶり。

 

中華丼　600円+税

ボリュームと言う点では、中華丼の右に出るものはないと思う。600円とは思えない具沢山。

餡もたっぷりで、ややヤワ目に仕上げられているので、少しばかり粘りのある中華ぞうすい

的な感じ。もっともご飯の堅さは普通だが、体調崩して、しばらく不自由していた時に、この

スルスル感はありがたかった。ただでさえボリュームのある中華丼だが、かつては、値段が

同じ裏メニューに「中華丼の分かれ」という、ご飯と、具・餡（味が濃い目の大盛・八宝菜定

食と言えばそうだが）が、別々の丼に入って提供される（つまり、ボリュームがさらに増す上

に、さらには、ご飯の追加までＯＫだった）ものすごいメニューがあった。

豚肉、白菜、人参、きぬさや、エビ、イカ、木耳、タケノコ、うずらの卵・・・と、たっぷり。

 

 

かつて存在した「わかれ」

 

さて、オオトリは、皿うどん。こちらも600円+税。

こちらでは、「かた焼きそば」が、いわゆる長崎（細麺）皿うどん。フライ麺に餡かけのスタ

イル。「やわらかい焼きそば」は、炒めそばであり、麺にスープを吸わせない。こちらの「皿

うどん」は福岡・福新樓スタイル。麺をカラカラに焼いてスープを吸わせる。スープの量が

多いと、やわやわになるが、コチラのは「やわ」ぐらいかな。

兎も角、この「皿うどん」がツボに嵌り、割合的には訪問10回中7回は皿うどん食べてた気

がする。あまりに毎度食べていたので、カメラが新しくなってから1回しか撮影してない（汗）

 

 

具材、特に野菜の盛りに注目だ。豚肉、キャベツ、モヤシ、人参、エビ、木耳、練り天ぷら、

カマボコ。野菜が多いから意外とヘビーではないが、途中で、少し酢や醤油を加えるとサッ

パリ感がでて、また旨い。

 

とてもコスパがよくボリュームがある料理から、高級食材の料理まで。大衆的な部分と高級

料理店の面。この幅広さが門司倶楽部（小倉飯店もだが・・・）の良いところだと思う。

ああ、食べたいなぁ・・・

 

北九州市門司区清滝3-1-8　/定休・月曜（祝日の場合は営業し翌平日が休み）