「北九州まるかじり！」＜別館＞

津田屋官兵衛

（9月28日）

息子とウォーキングがてら電気店めぐり。安いタブレットを手に入れたり。どんなものか

使ってみるには良いかもね。ポケット型のwi-fiルーターを手に入れたら色々遊んでみた

い。さて、綿密な計画により、予定・・・より10分ほど遅れて官兵衛に到着。

じつは随分とご無沙汰で・・・奥方が一時退院されて厨房に居られた頃、でしたから。

 

 

17時の夜の部開店直後なのに、ほぼ満席（汗）

 

 

で、こちらに来ると、ほぼコレ食べてる・・・野菜天ぶっかけの冷（600円）

意表を突かれたのが「従来の甘めのつゆか、しょうゆ辛目のつゆが選べますが」と。

何時の間に（苦笑）こんな時、一人じゃなくて良かったと思うね。両方とも頼める。

 

しかしねー、なーんか、厨房に奥様の姿が無いのが、なんかなし違和感。今ごろ、そんな

こと感じてるなんてね。存在感が半端なかったんですな。

息子が、ずっと小さい時に、しかも土曜のお昼時が初訪門となった官兵衛。あまりのお客の多さに、

そんな予備知識も無く来てしまったので、子どもに急いで食べさせようと、すごく焦っている時に、

奥様が一言「ゆっくり食べていいよー。」と。あの一言は、ホントにありがたかった。

 

 

固めではなく、もちっとして、くにゅーん。これこれ。天ぷらも相変わらずサクサク。 

出汁は、私が辛口を主に食べたが、辛目のしょうゆがしっかり主張して、旨かった。少し息子

の従来の甘口を少しもらったが、色も味も薄く感じてしまう。

が、主に甘口を食べた息子は甘口の方が良いとキッパリ言う。理由は「こっちの方が、出汁の

味がハッキリわかるから」だと。かけずに残ってた出汁を二人で交互に舐めてみる。

確かに、出汁の香りがハッキリわかる。うどんと合わせて食べると少し弱く感じたんだけどね。

 

息子、成長しました。

 

北九州市小倉南区津田新町3-3-20　/定休・水曜夜と日曜　/P・あり

天津ラーメン

今日も息子と南区方面。

であれば、昨日、息子と迷ったこちらへ。私は約1年半ぶり？息子は初めて。

  

 

少し値上げしたような？気のせいかな。

 

 ラーメン530円 

 

 

仕上げに、ごま油かけられているので、コレが苦手な人もいるかもしれないけど、スープが、

あっさり滋味系なので、メリハリがあって、私は好き。むかーし、三萩野にあったラーメン店を

思い出すなぁ。

もっとメリハリつけるには、辛子高菜を少量、入れるという手もあるけれど、このしみじみ感を

味わっていただきたい。

 

国道沿いの店頭ガラスに、「うわさで試食、うまさで常食」という、表示をしているが、特に、「常

食」というのは、すごく納得する。どっぷりゴテゴテなラーメンとは一線を画す、毎日でも食べら

れる、ラーメン。息子が、美味しかったと、すこぶる気に入っていた。

 

北九州市小倉南区徳吉東1-10-21　/　定休・月曜　/Ｐ・あり

 

ちゅるるちゅーら 長行店（本店）

少年自然の家周辺で、ウォーキングトレーニングの後、昼食。

結構な評判のお店なのに、八幡時代含め初訪麺。

 

 

駐車場が一杯とかお昼と夕方の営業時間の狭間とかで、４回目にしてようやく入れた。

というか、開店が11時からではなく、11時半だったので、15分ほど待った。開店時には7組の

お客が待つ状態。事前にメニューを配られて注文を済ませる。

 

 

なかなか足が向かなかったのは、理由が2つある。1つ目は八幡西区にあったこと。あそこまで

行けば「満月」とか「うどん屋まさ」とかのお気に入り店があるわけで、どうしてもそちらに行って

しまうから。2つ目は、メニューのわかりにくさ（種類の多さ）。このお店のデフォって一体何？

みたいな。じっくり見てみたら、豚骨のみ１系統と、魚介と豚骨のブレンド具合で３系統。

あとはトッピングの違いのようなので、濃そうな豚骨のみは対象から外し、豚6魚4ぐらい？

の「魚介豚骨赤マー油」煮玉子トッピングと、豚3魚7ぐらい？の「魚介豚骨」を注文。玉子は後で

息子とシェアした。

 

「魚介豚骨赤マー油」煮玉子トッピング  770円

 

 

 

魚介の風味と言うのか、あまり強くも無く、トンコツの濃さもコレぐらいが食べやすい。これ以上

豚骨が多い２種は、自分的には濃すぎるだろう。この選択は良かったのだが、マー油は無くても

いいような気がする。 

 

息子の「魚介豚骨」　660円

 

 

レンゲで一口、啜ると、ふわっと口の中に出汁が広がる。鰹だろうか鯖だろうか？豚骨は完全に

脇役であり、とても食べやすい。 豚骨ラーメンとしてのこだわりがある方は、違和感があるかもし

れないと思うほどに出汁が強い。実際、自分もこれって途中で飽きるかもしれない、と思ったのだ

がスープまで完食した息子が美味しかったといっていた。息子がスープまですべて完食するのは

珍しいのだが。

 

チャーシューは軟らかくよく煮込まれて、炭火で炙っているためか、脂身多めの部位なのに、脂っ

こくなくて良かった（ただし、チャーシュー麺は個人的にはちょっと無理）。

煮玉子のトロトロ加減も、すごくいい。

全体的に値段は高めで、仕事でよくこの周辺に行っていた２年前なら兎も角、場所的にも頻繁に、

という訳にはいかないけど、また寄ってみたい。

 

北九州市小倉南区長行2-3-8　/不定休　/Ｐ・あり

資さん＠湯川店 （４）

（０７年１０月２８日）

今日の目的は、先日ポスターで見かけた湯川店限定「焼うどん」（５８０円）
全店舗で扱ってはいないようで、福岡の福氏さんのブログによると、他には行橋店
でも扱っているようだ。

鉄板に載せられてジューっと音を立てながらでてきた「焼うどん」。
この手法は、同じ資さんグループの、チャンポン響での焼きそばでも見られるが、
水分の少ない焼そばにチキンカツが乗っかってくる、オーバーカロリーな響より、
適度な水分と、固めに仕上げられたうどん、そして香ばしいソースのコンビネーション
さらに半熟の目玉焼きが食欲をそそる・・・よなぁ。息子にかなり食べられてしまった（--;)
５８０円とリーズナブルな資さんのメニューの中では決して安くはないのだが、
美味しかった。

今日の「ぶっかけ」は、出汁が薄めだが麺はいい感じ。ややヤワ目だったがモチモチ
ちゅるるんという感触で、あと少し硬めでのプッツン感があったらいいけどなぁ。

＜メモ＞今回・Ｂ　/リピート度・Ｂ　/訪問履歴・４回目

資さん@葛原店（3）＆湯川店（3）

（０７年１０月１９日）

先日のリベンジ？葛原店へ。うーむ、この前よりナンボかマシ。。。って感じかなぁ。
あの素晴らしいホームランに、お目にかかれるのはいつだろう？

不完全燃焼なので、連食（笑）帰り道なので吸い込まれるように湯川店へ。
ここのホームランには当ったことがないが、手堅いのである。コツコツと
単打やツーベースを重ねるような。。。

麺は、なかなか良くて、先ほどとずいぶん違う。コレは申し分なかったが、ぶっかけの
タレが少なくて。先ほどの葛原は、ぶっかけのタレが泳ぐぐらいにタップリと。。。

今日は、やっぱり不完全燃焼な日か？お腹は一杯になった（笑）

葛原店（写真・下）　今回・Ｂ’　/リピート・Ｂ（まだまだ期待）　/訪問履歴・４回目
湯川店（写真・上）　今回・Ｂ　　/リピート・Ｂ　/訪問履歴・３回目

焼うどん・・・福氏さんの情報では行橋店にあったということだが、ここにも。
次回、チャレンジ。