「北九州まるかじり！」＜別館＞

山口(・・・主に下関） 編

予告どおり「下関編」と思ってたけれど・・・「山口編」にします（汗）

だいたい15軒ぐらい、かなぁ・・・と。

 

と、思ってたら合併なんかで私のイメージより下関の市域が広大になってるのね（笑）

修正しました（笑） 

角島大橋。

海が綺麗です。北九州から、そう遠くもないのにこの景色。

北九州・下関圏は、海あり、山あり。自然に恵まれているということは、良い食材が安く手に入り

やすい。昔からの良港＝外国航路にも耐えうる質の高い水にも恵まれているということ。

地元民が普通と思っていることが、実は、普通じゃないということを、再認識してます。

 

寄り道＆実家

大谷山荘・・・

帰りは、角島（手前で橋をながめただけ）経由、道の駅豊北、二見饅頭、父が再訪したいと言う

ので「たかせ本店」。最後に「サンタクロース」でお土産。

帰宅して実家で、合馬タケノコで一杯（笑）

 

レポは後日

 

親孝行できたかな？

 

太平楽本店 @下関市

この日は近くの「大文字」でラーメンのみ食べて、そこで終わる予定だったが、ふと思いつく。

入江交差点近く・・・「太平楽本店」のことを思い出した。果たして・・・ホントにすぐ近くだった。

予定外の連食となるが、出直すよりは、いいだろう。

 

 

「太平楽」と言えば「山の田太平楽」を思い浮かべるが、情報によれば、どうやら、こちらからの

暖簾分けのようだ。結論から言えば、醤油中華スープの本店と、白濁トンコツ系の山の田は、

別物に思える。それがこの2店の関係を現してるかどうかは解らないけど・・・。

 

 

 

こちらも、「大文字」同様、完全に街の中華屋さんという感じで、ラーメンより他を食べてみたい

衝動に駆られた。入店すると。細長いお店なのかと思えば小上がりのテーブル席も右側にあり、

しかし、厨房は完全に見えない変わった作り。そこを元気一杯な女性店員がキビキビ動いてい

る。躊躇せず、ラーメンを。奥に注文が通る・・・「ラーメン1杯、店内でーす」・・・（？）配達注文が

多いのかな？そー言えば、何本か電話が入っていたようだ。

 

ラーメンがワンコインというのはいいよねぇ、と思いながら配膳され、あれ？なんかシンプルな

ラーメンだなぁと。写真に収めてた後、少し食べてから気がついたが、ネギが入ってない（汗）

壁に貼られたラーメン写真には中華らしく角に刻んだ白ネギが入っているのだが。。。

仕様が変わったのか忘れてるのか（汗）今更、入れてもらっても、写真も撮りなおしできないし。

このまま食べすすむ（笑）。

 

スープはクセのない醤油スープでとても飲みやすい。アクセントやインパクトが無いといえば、

そうなのだが、野菜や他の具材と併せると、素材の邪魔をしないスープだと感じた。お店の前

の幟に「自家製麺」とあった麺は、細めで、堅めでもなく、粘りもなくプツンと切れる感じで、いわ

ゆる「下関麺」らしさはないが、これは問題なく。チャーシューはパサっとしたタイプ。卵は普通の

ゆで卵でした。

 

こちら、定食が人気みたいだし、単品モノ（カレーライスもあった）も豊富。このスープなら中華丼

とかも食べて見たいなぁ。機会があれば再訪してみよう。

 

下関市岬之町16-11　/定休・日　/P・あり

大文字 @下関市

こちらのラーメンをヘビロテされている方もいるので、勿論ラーメンを食べるつもりで、いざ、

店の前に立ってみると、少し躊躇した。造りは完全に街の中華店。中華店でラーメンかぁ。。。

偶に旨いこともあるが、やはり中華店では他のメニューを食べたいからねぇ。

 

メニュー

まずは、初志貫徹で、ラーメン（530円）。

 

一口目は、甘さがある旨いスープと。固めに茹でられた麺は、一瞬の強さがあるが、だが、

しかし、下関麺らしく、もちっちりと弾力を感じる。シャキシャキモヤシが絡まって心地よい。

チャーシューは薄めでややぱさつきある感じ。最初の感じが良かったスープだが、食べ終わ

り頃には、だんだんその甘さが気になりはじめ、しょうゆ辛さが前面に押し出してくる。もう少

し、クセがなければ良いのだが、530円という値段を考えると、良く出来たラーメン。

 

セットのチャーハンや、他の中華のメニューが気になるなぁ。他も、こんな感じで甘さが強い

のかな？もう少し甘くないほうが好みかもしれない。

 

ということで後日再訪門。タール麺とミニチャーハンのセット（800円）に餃子。

タール麺

 

麺は焼いてないタイプ。餡で封じ込まれた、あつあつのやわ麺に餡が良く絡む。火傷注意だ。

豚肉・キャベツ・人参・木耳・モヤシ・かまぼこ・タケノコの具材。ラーメンほどではないが、ヤッ

パリ甘い。一方のチャーハン

ちゃんとパラパラしていて好印象。豚肉・玉ねぎ・ネギ・かまぼこの具材。うまみシッカリ、ラスト

は塩気を感じる。フルサイズなら、もっとそう感じるかも。ミニぐらいの量なら、なんとか。

 

餃子（420円）

ミニサイズでパリパリと焼かれている。具材の自然な甘さがある。ビールが飲みたくなるなぁ。

 

スープの味付けが甘いのが、こちらの方向なんだろうね。自分の好み的には、もっとその甘さ

抑えられていたらなぁ、と思う。配達も扱っている、地域の中華店。きっと、この味でないと、と

いう感じなんだろうなぁ。

 

山口県下関市細江町2-5-4　/定休・日　/P・あり

ラーメン橘

先週、久しぶりに出かけた。

 

 

この日は、コクがいまひとつだったが、そんなブレがあるのも「橘」。

餃子は相変わらずジューシーで旨い。

夜専門だからねー。それでも今は仕事帰りにでも割と行きやすいが・・・

近いうちに、また、来よう。

写真、撮れないので、画像はなし（笑）値段は変わってなかった。