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国道3号線、福岡市東区から新宮町に入って、すぐの位置にある、牧のうどん。たぶん、北九
州から、一番近い店舗じゃないだろうか。本店が糸島市にあり、距離的に今の展開エリアが限
界といわれてるみたいなので、北九州ではお目にかかれない、うどん。福岡時代に、西区方面
に出かけ、予備知識ナシに初めて食べた時の驚きは（笑）鮮明に憶えている。今宿店と二丈バ
イパス店に行った事があるが、新宮店は初めて。
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自分で伝票に書き込んで注文するシステム。時間が遅くて、やわめんは出来ないということだっ
たが、ラーメン食べた後に、ここの「やわめん」は大変なことに？なるから、最初から頼むつもり
はなかったので・・・（笑）牧のうどんは、製麺所が店内にある讃岐うどんのようなスタイル。ベル
コンでお湯に投入され、茹で上げる釜揚げうどん。
丸天うどん 410円 （中めん）
適度にネギを・・・おおっ、薬缶もやってきました（笑）
カタではなく、中めんにしたのは、子どもに「牧のうどん」ワールドを、より、リアルに？体験させ
るためだ。置かれた薬缶に目を白黒させてる息子も、食べ始めて納得だ。元々軟い（カタめん
でも、かなり軟い）この麺は、出汁を、どんどんどんどん吸う仕様なので、食べてもなかなか減
らない。出汁は無くなる・・・そして薬缶の出汁を追加だ。出汁は、旨いが、やや塩分が感じられ
る出汁なので、モタモタしてると、うどんが、どんどん辛くなる。今回、丸天を選んだのは武士の
情けじゃ。私は、初体験時に、かき揚げを選んで、天ぷらまでもが出汁を吸い、カルチャーショ
ックを受けたものだ（笑）息子も、印象に残ったんじゃないかな。
閉店も近い遅い時間に、快く提供していただいたお店に感謝。
福岡県糟屋郡新宮町大字原上1398-1 / Ｐ・あり |
（食）福岡市とその近郊
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元祖長浜屋の従業員が独立（分裂？？）してオープンしたラーメン店。名前も似てるが、同じ屋
号の別の店が、長浜屋との間に存在するから、ややこしい。私が行くのは、那の津大通り沿い
の、旧「元祖長浜屋支店」の向かいにある「長浜家」。
メニュー
ラーメン 450円 長浜屋より50円安い。
初めて長浜ラーメンを食べるなら、コチラを勧めますね。長浜屋より、ブレが少なくて安定感があ
る。安心して食べられる、という点は大きくて。長浜屋のトコで「稀」な一杯の写真をＵＰしてるけど、
両方食べて（笑→ほぼ毎回）、ここんトコで負けたのは、あの一杯のときだけじゃないかな。私見
ですよ、あくまでも。麺の違いも大きいかな。コッチの方がべちゃっとした感じがなくて、スッキリし
てる。「ブレブレがあるから元祖よ」と言い張る地元人の中には、この安定感が許せない方も居る
ようだが（笑）スープはスッキリした中にも味に深みがあり、そこそこコクもある。コチラで、替え玉
しないのに元ダレ投入、や、ゴマを大量投入ってことが、まだ１度もない。
「ガンソ」経験値の少ない、子どもたちの評価は、いつもコッチに軍配上げてる。それは帰りにキャ
ンディ貰えるから・・・でないことは確かなようだ。
福岡市中央区大手門2-7-10 /２４時間（月曜朝の清掃タイム除く） /Ｐ・なし |
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まー、場所の説明はいらんでしょ。福岡時代、よく朝から食べてた（もちろん、前の本店と支店）。
で、正直ね、旨いラーメンじゃないと思う。稀に（笑）めちゃ美味しい日があると、こんなのガンソ
じゃねー、と言ってしまう。その、稀な時のラーメンは、ホントに凄いのだが、最近は偶にしか行
かないので遭遇率は低いなぁ。元来が、長浜系自体スープの取り方からして、ブレが大きくでる
ラーメン。特にガンソは、ブレブレなのだ。それが、ガンソの元祖たる所以だと勝手に思っている。
昭和27年創業、と店の宣伝物に書いてます。
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ラーメン500円・・・確か、初めて食べた頃って250円とか300円だったような記憶がある。替玉も
今の半値の50円だったしね。替玉は最初から自販機で買わなくても店内現金でＯＫ。チャーシュ
ーメンにしたいなら、最初から替え肉を指定する。１、２度しかやったことないが。
入店したら、すぐに麺の指定だ。私は常に「カタ」指定。なま、ハリガネは、お腹こわしそうで。
ゴマは、投入した後に撮影。端に入れて、最初は反対側のスープを一口、麺をひと啜り。あとは
混ぜていただく。長浜と言えば紅生姜みたいなイメージがあるのかもしれないが、私の流儀とし
て、紅しょうがは入れない。タダでさえ淡く、臭みも少ないスープに味を変え色を変えてしまう紅
生姜を入れる必要はないと思っている。元々紅生姜をほとんどラーメンに入れない、というのも
あるが。ところが、もし、辛子高菜があると投入してしまうから、支離滅裂なんだけど。
確かに「カタ」と言ったし、「カタ」ですねー、と言われたが、この日のは、普通か、むしろ軟いくらい
だった（苦笑）表面の舌触りが・・・。まー、それも仕方ない。さてブレが大きいスープの方は、薄め
だがダシは出ていた。ダメダメではなく、そこそこイケる感じ。ゴマを大量投入したり、替玉しないの
に元ダレを投入しなくても済んだので、ヨシとする。元祖は、それくらいの寛大さが必要だ（謎笑）
おまけ）
ここんトコで一番良かったときの画像（笑）いわゆる稀ってヤツ・・・
福岡市中央区長浜2-5-38 /休みは年末年始頃 /Ｐ・なし（隣がコインパーキング） |
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福岡市中央区、KBCからまっすぐ天神北ランプ・埠頭方向へ。那の津にあるラーメン店。屋号
表記は平仮名だが、提灯（今年の訪問時には提灯がなかったが）には「文隆」とある。昭和59
年創業と言う話をネットで拾った。私も、ちょうどその頃から5年ほど中央区や南区に住んでい
たのだが、当時は情報も少なく老舗店に目が行ったのと、仕事生活圏は清川や薬院から南の
大野城市あたりまでであり、当時は、まだ海辺の開発がこれからという時代で、天神から北に
は、長浜以外は、ほとんど用事がなく、食べたことがなかった店の一つ。
と言うことで、昨年、ようやく初訪問。そのあと、日本シリーズ観戦しタイガースを下し胴上げを
見れたゲンのいい（？）ラーメン。ただし、ラーメン自体は「はずれ」であったため、今回、再訪。
長浜系ラーメンだから、出来にバラツキがあって当然。１度の訪問ではわからないことも多いか
らねぇ。
メニュー
昨年は、スープの出来が今ひとつの上に、カレーセット食べて、それがかなりスパイシーで、
わけが判らんことになった経験から、今回は、ラーメンのみ。
配膳されて、あれ？っと思った。昨年よりミルキーに見える白濁度合い。いかにも旨そうだ。
最初に一口、スープを啜る。昨年は薄く感じたのだが・・・粘度あっさりながら、口の中でまった
りとした適度なコクを感じる。胡麻を適量加えて、さらに食べすすむ。麺は加水率低目のごわっ
とした感じだが、細麺でありスープの絡みは申し分ない。昨年と全く違った表情のラーメンで、
美味しくて一気に食べてしまった。小食の娘が２軒目（宗像で焼きそば食べてる）というのに、完
食し、美味しかったと言ってたから、もしかして、量的には少なめなのかな？と思うくらい、ガツガ
ツと食べてしまった。これだから、長浜系は1回じゃわからんね。
ちなみに、昨年の画像
同じく昨年のセットのカレー。めちゃスパイシーで美味しかったのだが、ラーメンの味が判らなく
なるから要注意？かも。
福岡市中央区那の津4-2-8 /不定休 /P・あり
※食べログの地図は、若干店舗位置がズレてます。交差点角にあります。 |
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詳細は、しばらく後に・・・1日5麺＋ヤフオク！ドーム
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