一竜軒

昨日（9月7日）

 

先週は台風の為に諦めた、受験息子の「神頼み」ついでに足を延ばして（という、レベルの

距離ではないけど）久しぶりに行って来ました。前回、ブログを書いてないのでいつだったか

忘れてる（調べりゃわかるのだが）のですが、かなり久しぶりであることは間違いなく。

先々月だったか、「圭順」の大将と話していて、無性に行きたくなってたし、今日、近所に、

「一真軒」が東京里帰りオープンするので、味を確かめたかったのも、あるけどねー。

 

時間に余裕がありそうなので福岡市内を一般道利用したら、大幅に予定より遅れて、開店

前に着く予定が開店10分後に。でも、駐車場がまだ空いていた。良かった。

 

 

トウマメ、少し食べてしまった後だけど(笑）おにぎりは、かしわ。120円なり

 

娘のラーメン（500円）

 

 

息子と私のチャーシュー麺（600円）

海苔が埋もれてます（笑）

 

 

 

 

今日は、かなりライトな感じ。脂は多く見えるが、サッパリしてる。これが一竜軒。

お店の貼紙どおり、素材本来の「脂分」のみだから、だろうね。ライトだけど味に深みがあって、

美味しい。やや太目のごわっとした麺は、少ーしやわ目だけど、それがスープによく絡んでくる。

 

おそらく30年以上、いや40年はここのラーメンを食べていでないだろう、このお店の小倉時代の
「初期」を知ってる両親と、前に来たことすら憶えてなさそうな？ウチの嫁と当然、自分達の2食目
用(笑）にお土産用を買う。遠くから来てくれてと、うれしいおまけ付き。

 

 

 

さて、家にて2食目。スープを気持ち長めに暖めて、麺を固めにゆでる。

作り始めて気がついたのだが、半玉余計に入っていた。うれしいなぁ。

 

 

 

 

1杯ずつ作って、私が最後。最後だからか、スープはお店でいただいたのより少し濃い目。

濃い目にカタで正解だったか。これまた美味しい。

今日は、２度味わえて大満足でした。