チョロギ

梅の果肉に漬け赤く染まった”チョロギ”を子皿にだしてみました。
無臭、無味の根菜を色、味付けして頂くものですが正月のお酒の箸休めとして初めて口にしました。
歯触りは根菜としてのコリコリ感が楽しめ、味は酸っぱいかと思いきや意外と酸味は柔らかく酒のあてに良いようです。
”黒豆とチョロギ”の組み合わせが有名ですが甘いものと酸っぱいものとの組み合わせは理にかなっていると思います。
私は”きんつば”が大好物でこの梅の果肉に漬けた”チョロギ”とをいただきましたが美味しくいただけました。

[yut*m*n1113]

赤いチョロギを初めて食べたのはどこかの料亭の弁当だったような記憶があります。不思議な形と食感と味に驚いた記憶があります。きれいに完成しましたね…。

[bfp*c80*]

yut*m*n1113さん コメントありがとうございます。
”赤いチョロギ、、、どこかの料亭の弁当”ですか、
独特のコリコリの食感、例えようがありません。
私も初めての体験でした。
ラッキョウ酢で漬けたのも冷蔵庫にあります。
ネットで調べてみると100円ショップでも売られてるとか、
意外と手に入りやすいようですよ。