阿仁の『なんこ鍋』です。

秋田県の県北地方では、昔からよく馬肉が食されていました。

馬も多かったんでしょうね。

しかも、

鉱山とか、山林の伐採現場とかで、働いているお馬さんがほとんどでした。

危険な作業が多い現場ですので

不幸にも・・・・・・多かったと思います。

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それを食すわけですから

やはり、複雑な気持ちはあったと思いますよ。

しかし、

貴重な蛋白源でもあったのです。

特に、冬場はね。

ですから、

海側より、山側にその傾向がありますね。

いまでも、馬刺しを看板に掲げるお肉屋さんが多くあります。

大館･能代空港のレストランには「馬肉ラーメン」なるものもあります。

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『なんこ鍋』

阿仁町の庄司さんという肉屋さんが商品化に取り組みました。

平成20年度　秋田県特産品開発コンクール 優秀賞を受賞しました。

たまたま、去年の１２月。

秋田市の駅東側の『アルヴェ』でのイベントがありまして、

ブースがお隣りになりましてね。

元気の良い社長さんでした。

いろいろ、お世話になったり、貴重なお話を聞くことができました。

その時に頂いた（？ワインと交換になったんだっけかな）ものなんですが

冬のストック食料が無くなった？せいか出てきました。

うまいですね＾＾。

これからは、シーズンになったらですが、「タケノコ」を入れたりするのもいいかも。

家では豆腐を入れましてちょうど良い塩梅でしたね。

 

ちなみに

↓阿仁の『なんこ鍋』さん

http://www.ani-nankonabe.com/