梅干づくり

梅干を作っているところです。

今年は雪で枝折れがあったりで、収量はすくないですが、

家族で食べる分には、十分です。２〜３年前に作ったのが、まだあるくらいですので

これは白加賀梅で、酸ーっぱい梅干が出来ます。

私は酸ーっぱいのが好みなんですが・・・・・家人はハチミツなんぞを入れようと

企んでおります。

酸ーっぱいのが・・・・本来の味ですよね。

暇があれば

瓶をぐるぐる

かき混ぜております。

今は、紫蘇いれて赤くなっています。