茄子のアサディジョ漬け

本日は雨。
結局昨日も雨やったし、この３連休はちっとも乗れませんでした。
自転車ネタのブログのくせに自転車ネタがないやんけ、
とか言わんといてくださいね。

で、親父の畑から茄子をうばってきて
茄子のアサディジョ漬けを作成。

ジブリ映画の”茄子アンダルシアの夏”にて出てきた
スペイン、アンダルシア地方の茄子の漬物です。
で、とにかくうまそうに食うんですわ。
これは作ってみなあかんと思って調べました。

まず茄子がいります。
ほんまはスペインの小茄子を使うようです。
僕は畑から大きくなる前の小ぶりなものをせんてい。


これを洗って軽く茹でます。
あとは、オリーブオイル、塩、こしょう、にんにく、鷹のつめ、パプリカ、酢
をまぜあわせてビンにつめた茄子にそそぐだけ。

映画では、漬けてから５日目が一番うまい
とのことですが
僕は浅漬けが好みです。
２〜３時間でＯＫ。
ワインがよくあいます。

ほんまにこれが正解かどうかはわかりませんが
結構気に入っています。

さあ、もうすぐ梅雨もあけるしがんばって走らななあ。
来週の吉野グランフォンド、、はしれるかなあ、、、

うまそう、やってみようかな

映画観てみてください。かなり欲しくなりますよ。

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私もナスが大好きです。カレーに入れてもおいしいですね

この野菜が食える夏は最高ですね。

ご訪問＆コメントありがとうございます。茄子アンダルシアでの１シーン、本当においしそうに食べますよね。ゴールドに光った茄子。うまそ〜と思いながら食べる機会がなかったのですが、食べたくなってきました。

意外と簡単に出来ますよ。一度試してみてください。

はじめまして。あの映画はロードレース入門編として見ました。音も臨場感があって大好きな映画で、ＤＶＤ３回は見ましたよ！上の写真雰囲気出てますねー。

こうやって食うのさ！って食べます。

[woodenpestle]

はじめまして。ご訪問ありがとうございました。茄子のアサディジョ漬けって本当に美味しいんですね？＾＾；黒田 硫黄さんの”茄子アンダルシアの夏”の原作コミック『茄子 (1)』の最後に作り方が載っていました＾＾ うちでも作ってみようかなぁ。。TBさせて下さいね。。。

トラバおおきにです。原作コミックはよんでないんですよね。ぜひ読んでみます。