最新記事
【幻のチーズ】 花畑牧場のカチョカ...
2007/3/28(水) 午前 11:09
この写真、一見ヒョウタンに見えるかもしれませんが
「カチョカヴァッロ」という名の南イタリア特産のチーズですｗ
ぶら下げて熟成するので、このような形になっています。
製造は全て手作業のため、日本で製造している所は少ないので
稀少価値が高く、あまり市場には出回っていません。
一般的なホルスタイン種(乳の量が多い)ではなく
ジャ
...
すべて表示
【美味＆ヘルシー】鴨の生ハム
2007/3/25(日) 午前 1:39
「美味しい上にヘルシーな食材」
という事で、やたらこのブログに出てくる鴨肉ですが
私が鴨好きなので「少しでも美味しさを広めたい」
というのが主な理由だったりしますｗ
栄養的にはビタミンの他、不飽和脂肪酸を多く含み
コレステロールの低下にも効果的。
そして人間の体温より融点が低い脂は、口溶け最高！
口の中に入れた瞬間、ト
...すべて表示
【新鮮刺身】和牛 上タン
2007/3/24(土) 午前 1:42
焼肉の定番中の定番、牛タン塩。
旨味の濃さ、シコシコした心地良い食感が人気で
「一皿目はこれでしょ♪」と言う人は多いハズ。
ただ、近年の牛肉の価格高騰・品不足の直撃を強く受け
お店のメニューからカットされたり(特に食べ放題店)
質の悪い安価な物に変えられてしまったケースも多いです。
安価な舌先の部分は筋肉質なせいで、
...すべて表示
