【無添加】馬肉の燻製 さいぼし

「さいぼし」ってご存知ですか？

昔から日本で作られていた馬肉の燻製なんですが
実はコレ、めちゃめちゃ美味しいんです♪

ただ、一般的にはほとんど流通しておらず
最近は一部のスーパーでも売られているものの
食べた事のない方がほとんどのハズ。

「要するに、ビーフジャーキーみたいな物でしょ？」
とよく言われるんですが…はっきり言って全然違います！

もっと繊細な味というか奥深い味なんですよ。
口の中でとろけ出した脂の甘さと燻香が重なりあって…
もう、たまりません!!(ハァハァ)←興奮しすぎ
食感はチャーシューみたいな感じで
噛めば噛むほど旨味が染み出してきます。

そのままでも良いですが
軽く火で炙ってからスライスすると
脂がトロッとしてきて美味しいですよ♪
生姜醤油かマヨネーズ醤油がオススメです。

※ちなみにスーパーで売られている物は
　保存性を高めるために乾燥を強めにかけていたり
　保存料をたっぷり使用している物も多いです。