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昨晩は久しぶりに「伊勢海老づくし」でした。 |
グルメ
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今日はこれからみなとみらいまでお出かけです。 休日出勤ではありません。パートナーと買い物と食事です。 既にコース予約をしているので、メニューは決まっています。 このメニューを見ているだけで食欲が湧いてきて、とても楽しみです。(^_^) ... ただ、全部食べきれるのか少し心配です。 ＜アミューズ＞ “シェフからの贈り物”厳選素材の一口オードブル ＜前菜�機� 長井漁港の嘉山さんが獲ってきた赤座海老のクリュ 新玉ネギのブルーテとメロンを添えて ＜前菜�供� 長井漁港の嘉山さんが獲ってきた赤座海老のポワレとビスク ＜肉料理＞ 葉山牛サーロインのグリエ 新じゃがいものプチシューと小野菜を添えて ディジョン産マスタードとシブレットの香り ＜スペシャリテ＞ フォアグラの茶碗蒸し 黒トリュフとポルト酒のソース 白トリュフの香るカプチーノを浮かべて フォアグラのポワレ 冬瓜のブレゼと金華ハムのコンソメを添えて ＜お口直し＞ メロンとベルベーヌのグラニテ ＜魚料理＞ 愛媛県産坊ちゃんアワビのハーブパン粉焼き 三浦のアーティチョークとそのフリットを添えて ＜お食事＞ ポルチーニ茸と蕎麦の実のリゾット 仔羊のロースト添え ＜アヴァンデセール＞ 茂木びわのコンポート ＜グランデセール＞ ダークチェリーのサバラン スパイスとミントの香り バニラのグラスを添えて ＜食後のひと時に＞ ノーベル賞授賞式でも供されたバラの香りの紅茶“セーデルブレンドティー または コーヒー ＜パン＞
豆乳パンと天然酵母パン エシレバター続きを読む |
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期限が迫ったJALUXの株主優待券でフレッシュ・マンゴスチンを注文していました。 |
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昨日仕事始めでしたが、今日は早速有給休暇です。（笑） |
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今年は喪に服していますので、静かに過ごしています。 とは言え、昨晩は大好きなタラバガニを食した後、サーロイン・ステーキをぺろりと・・・。 そして今年の最初のワインはボルドーの赤です。コストパフォーマンスの良い美味しいワインです。 クロ・デュ・マルキ[2004]年・AOCサンジュリアン・メドック・グラン・クリュ・クラッセ・公式格付第2級・セカンド・ラベル(ドゥロン家元詰) CLOS DU MARQUIS [2004] AOC Saint-Julien Grand Cru Classe Medoc en 1855 輸入業者はＪＡＬＵＸでした。 蛇足ですが６年ほど前に２度ほどお会いした、当時のＪＡＬ運航企画室業務部長さんが副社長になられています。 ＪＡＬ本体が厳しい時期に、上手く天下ったと感心しています。 さらに蛇足ですが、私は辛口白ワインの方が好きです。 ですからブルゴーニュのシャブリはいつもストックしています。シャブリのグラン・クリューやプルミエ・クリューもよく戴きます。 ただし、お金持ちではないので、格安での社内販売（輸入業者による販売）などを上手く利用しています。 今年は出来るだけ国内にとどまり、少し傷んでいる体のケアに努めたいと思っています。
よろしくお願いいたします。 |
