9月12日（水）　今日の餃子はどうさ？　赴任後期 ( レシピ ) - 横浜招きぶた本舗♪

まずは焼いて喰ってみる

ウプサラのアジアンショップで、４５クローネ（４５０ｇ）の冷凍の餃子を買ってあったので、日本にいるときに焼くときと同じ要領で焼いてみたのですが、冷凍物としては、皮が少し乾燥してたみたいで、水を多めに注いで焼いたのですが、美味しい皮にまで戻りませんでした、中身はまずくないが、皮がハズレ！
もちろん残さずに食べましたが。
一度水につけて、皮に水分を補給すべきだろうか?　水餃子状態にしてから、焼いてみるとか?　なんかチャレンジしてみよう。
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仕上げに水でといた片栗粉と、ごま油を入れてあげます。
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ぱりぱりになるのと、ごま油の風味がたまりません。
私は餃子を、お醤油とラー油と胡椒で食べます。

あぁ、奥様の餃子が食べたい、来週日本に戻ったときに作ってください。

サラダはみたとおり、レタスとパプリカ、そしてタマネギのスライスをマヨネーズと赤ワインとクリームチーズで和えたもの、赤ワインの風味が食欲をそそります、お酒好きの人にはいいかも。色もキレイだし。
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今日は食後に自転車に乗って、カメラを持ってナイトウォッチに出かけました。夜景をたんまりとってきました、まだまだたくさんの学生が夜を楽しんでいて、変な格好をして練り歩いたり、なんか妙なイベントをやっているようでした、意味不明でしたが酔っていました。
でも、ヨーロッパ旅行から戻って、久しぶりにじっくりと写真を撮れました、気に入った写真が撮れましたから、週末には公開しますね。お楽しみに。

再チャレンジ

昨日の皮の乾燥を回復するために、冷凍の餃子を水の中で解凍し、たっぷりと皮に水分を補給、その後に焼いてみました。焼くときの水分は普通、片栗粉とごま油も昨日と分量としては変わらず。火は昨日よりも少しだけ強め。
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皮は抜群に美味しくなり、皮のうまみがきちんと出て、かつパリパリ感もぐっと良くなり、香ばしく、美味しくなりましたが、そうやって手をかけて良く味わって食べてみると、総評は餃子としては大して美味しい餃子ではないというのが落ちでした、もう一度買いたいと思う餃子ではありませんでした、ちゃんちゃん♪　冷凍食品に頼ってはいけませんね。ウプサラ在住の皆様、お薦めいたしません。

やっぱり奥様の餃子が食べたい。