綺麗なデザイン/kazz

カレーそば

カレーうどんの素を蕎麦に掛けると美味しいかなと思っていたので、先日試してみた
讃岐うどんより、柔らかめのうどんの方がカレーうどんには合うので、柔らかい麺の蕎麦にも合うだろうと思いながらもドキドキしながら、口に運んだ
蕎麦に絡んだカレーと主張感のある蕎麦の味が混ざり合って美味しい
うどんの淡白な味よりいけるかも！？
最初はカレーの味に蕎麦の味が飛んで、蕎麦の味はしないと思ったけど、蕎麦が二八蕎麦だったので、蕎麦の味はシッカリ残っている
蕎麦の臭いはカレーに消されるが、口の中には蕎麦の香りがちゃんと広がっている
色目としては更科蕎麦が合うかも知れないが、二八蕎麦よりは蕎麦の味が消されるかも知れない
意外とカレー蕎麦に嵌まってしまいそうだ
また食べてみようと思っている

おはぎ

先月のお彼岸に食べたおはぎ
おはぎと言えばもち米を餡子で包んだ物がオーソドックスだが、これは黄粉と青さ海苔で包んだ物だ
餡子をもち米で包みその上を黄粉と青さ海苔で包んだ物だが、私はこの黄粉のおはぎが一番好きだ
餡子で包んだ定番のおはぎは、口に入れると餡子が直ぐに舌に触れて甘さを強く感じるが、黄粉で包んだおはぎは、口に入れても最初に黄粉の優しい甘味が口に広がり、その後、噛む毎に黄粉ともち米と餡子が混ざり合い上品な甘さで美味しいからだ
青さ海苔のおはぎは珍しい
上品な味だが、私は胡麻で包んだ方が好きだ
胡麻のプチプチとした食感と胡麻の香りが良い
餡子をもち米で包み表面にいろんな物をまぶすおはぎは、好みに合わせて好きな物をいろいろまぶせるからいろんな味が楽しめる
いろんな味のおはぎをこれからも楽しみたい
いろんな地方や各家庭でいろんな味のおはぎがあるのだろう
やはり、和菓子屋さんの味ではなく、家庭の味の食べ物だろう

大豆on大豆

大豆on大豆の試み
初めて、豆腐に納豆を載せてみた
出汁を掛けていただくとそれなりに美味しい
しかし、この方法を思い付いたのは、納豆を豆腐で和えて見ると美味しそうだなと思ったからだ
豆腐を崩して、納豆と出汁を混ぜて、御飯の上に掛けて掻き込むように食べるとさっぱりしている
胡瓜や葱を刻んで入れると更に美味しい
ちょっと夏バテの時には良いかも知れない
見た目は奇麗じゃないが、新しい食感の納豆料理になった

毛蟹

北海道産毛蟹
一杯、丸ごと食べる事が出来た
蟹らしいミルクっぽい甘さがあるが、湯がいて少し時間が経っているので、少し水っぽさが出ている
やはり、蟹や海老は湯がいて直ぐに食べるのがいい
タラバやズワイより食べるのが面倒臭い
殻の棘が少し痛い
でも、美味しい蟹を食べられる幸せで贅沢な苦痛か？笑い

海老入り里芋の天婦羅と海老カツの出汁煮込み

海老入り里芋の天婦羅と海老カツが余ったので出汁で煮込んで次の日におかずにアレンジし直した
海老カツは出汁で煮込んで柔らかくて箸で切れるし、油っこくなくて、カツの衣に出汁が染み込んで美味しい
海老入り里芋は、漉した里芋の衣に出汁が絡む事により美味しいし、水気もあり食べ易い
片栗粉で少し粘りを出して餡かけにしても良かったと思う