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このブログがあった事さえも忘れそうなぐらいご無沙汰していた。
でも、いつも心に引っかかる事があると、それをどこかで書き散らして、自分にそれなりの納得とか着地点を設けたくてこのブログを書いていたような気がする。
で、どうしても「あぁ、君達フランス人にはわからないと思うよ」と、昨日と今日ずーーーーっと思い出していたことがあって、書いちゃう。
そもそも、昭和生まれで東京オリンピックにも参加している私は（どうだ、すごいでしょ！！ここ自慢ポイントだから、「いいね」ボタン押してほしいぐらい） いまや「それ古いですよ」と、言われるカテゴリーの人間になっちょります。、 で、そういう人が生まれた時代の食生活は日本の今のそれ、とはちょっと違っていたわけよ。
あっしは東京生まれ東京育ちなので、地方色豊かな「風土、名物」みたいな食べ物には詳しくないのですが、例えば「渋谷駅前の」とか「銀座の」とか「日本橋の」老舗の店には子供の頃から良く連れて行ってもらっていて自分の好みがありました。
で、ここで「伝統食」が恋しい、という話ではないんですわ。
私が8歳〜12歳ぐらいまでに「自分で自由になったお金」というのはですね、たいした金額ではありません。毎週土曜日のピアノ教室が終ると、おこづかい。がもらえる程度で今でも覚えていますよ200円。 で、その200円を3週間貯めると、「モロゾフ の樽入りキャンディー」が買えたのです。というか、私はそれが大好きだった。
オペラピンク色の樽を買ってました。金色のロゴとあうんだもんね〜。しかも中身はチョコレートとキャラメルとキャンディーが程よくミックスされていて、そりゃもう小躍りしましたわ。 今は無くなる渋谷東横のれん街でまずは全店リサーチを行い、全部のウィンドーを観て歩き、価格とバリューを子供なりに検討をして、決定した自分の中のコスパの良く、また見栄えのよい、大好きなもの第一位モロゾフの樽型ボックス入りキャンディー
あぁ、書いていて懐かしい。今でもあったら、お金を出して買いたい。モロゾフさんフォーエバーなのです。
話がまたそれている。
で１２歳頃になると、すでに家が引越しをして「新宿」に住んでいました。 新宿には今は恐らくないと思われる「エスキモー」アイスクリームの工場があって、そこにアイスクリームを買いに行くのも好きでした。
しかし、１２歳ぐらいになると行動半径は拡がるのです。 歩いてどんどん四谷、市谷、果ては赤坂とかも行動範囲でしたよ。
ま、冒険家でした。
で、渋谷には、今もそうですが、「外国からの新しい風」が吹くのです。 パン屋「青山 ドンク」 とか、「コロンバン」とか「ユーハイム」とか、なんだか子供には良く解らないけど「う〜ん外国だねぇ〜」という雰囲気漂う品揃えと店構えなのです。
ユーハイムはカウンターの高さも、ウィンナーコーヒーのカップもバウムクーヘンのカットの仕方も、全てが外国で、「へぇ〜、外国みたい」と、大はしゃぎでしたわ。
で、なかなか本題にたどりつかない。 今日書きたかったのは「ドーナツ」です。
日本ではドーナツ、比較的昔からその存在はありましたよ。 でも渋谷には１９７０年に海外店舗としては日本に初上陸の２４時間営業していた「ダンキンドーナツ」がありましたから。
ここの雰囲気が、そりゃもう「外国」でした。 うーん、ま、外国人（この時代はアメリカ人ね）が多かったのも確かなんですけど。）
で、ダンキンで飲むコーヒーは今だったら「えぇこれ相当時間たってねぇか？」と感知できるほどの時間のおき具合でしたが、ドーナツは現行のサイズよりも大きく、ずっしりと重く（砂糖のコーティングが多かったのよ）甘かったのです。
それがコーヒーとあうあう！！！
まぁ今でいうと、Ｂ級的なうまさをとても満足させてくれました。 しかも雰囲気が「アメリカン」でね。
私は、その後もドーナツが好きで「ミスタードーナツ」も好きだし、まぁ要は「ドーナツ+コーヒー」が好きなのですよ。
ここで言うコーヒーはやはり基本アメリカンですね。ドリップでいれている、といっても丁寧なネル式などではなく、ただお湯をおとしただけ。
でも、フランスの皆さんは「ドーナツ？！油まみれで身体にわるいだろっ！」という先入観があるらしく、この国には本当に根付かない。
隣のロンドンの「ハロッズ」のフードコートにも「プラネットドーナツ」（っていうんだった？？）があったのにあっという間に撤収。
ヨーロッパってドーナツが向かないのか、理由がわからんですばい。
でも、先日「コペンハーゲン」へ行きました。 旅行の目的は「コーヒーの旅」です。 あっしは日本茶、紅茶、中国茶、コーヒーどれもすきなんどすよ。
なので、ローマ、ロンドン、アッシュフォード、ベルリン、プラハ、ミラノ、アムス、など、大抵旅行の目的はコーヒーかお茶、そしてそれに似合う菓子。です。
と、また横道脱線。
で、コペンハーゲンに行ってまず驚いたのは「げっ！デブ率低し！そして美男美女多し！」
そう、太っている人が少ない、というかほとんど見かけない。
デンマークには「とらなくてもいい脂肪」を含むような食品の税率は高いのだそうです。
「豚さんで脂身たっぷり」とか「ソーセージさん脂身沢山含んでる」とかはつまり「消費税が他の物よりも高い」のです。 賢い政策やね。
パンも小麦以外のものも多く、スーパーの「イルマ」が普通に「ビオ・コープ」的な「有機食品、もしくはマクロビ食品」的品揃えなの。 素晴らしい。
そんな環境ですが、、アメリカ資本の企業が結構たっくさんありましたよ。つまり政府の政策としては「海外企業誘致で外貨資本を獲得政策」なのですね。
マクドナルド、ケンタッキー、スターバックス、バーガーキング、そして！！「ダンキンドーナツ」！！ジャーンジャーン！！！
もう１０１個ぐらい食べたろかっ！って感じでしたけど、なんと店が駅の中。 なので、時間をみつつコーヒーとダブルチョコドーナツをおいしくいただきましたっ！
追加情報ですが、駅前の「タカキ・ベーカリー」のブランド「アンデルセン」のパン屋さんもありますよ、おいしいですよ、日本の味、こちらもちゃんといただきましたっ！おいしかった♪しかも、接客は日本の企業の教育の成果なのかかわいいお嬢様たちがとってもにこやかに親切な対応、朝８時からやっているのにとってもナイスな空気感が良かったです！
基本北欧のコーヒー、デンマーク、フィンランド、ノルウェーは「ドリップで淹れるコーヒー」が主流です。今はやや「エスプレッソ」もはやっておりますが、「エスプレッソ」をのむよりも「ラテ」の注文の人のほうが多いです。
で、私は「ドーナツにはドリップコーヒーが一番あう、しかも薄めでもＯＫ」という結論を出しております。
でも、そのおいしさ、つまり、「ドーナツはそもそもコーヒーにどっぷり浸して食べんのよ！」というアメリカンな「ＤＵＮＫＩＮ」な感覚がフランス人には解らないらしい。
フランスの皆さん「クロワッサン」とか「パン・オ・ショコラ」をどっぷりとカフェ・オ・レに浸して食べてるじゃないですか、どうして、それがドーナツだとわからんのでしょうか？
フランスは今外国企業誘致に必死。だって、国内は金無いんだもん、国の課税政策のせいでお金持ちはどんどんロンドンやらブリュッセルやら、ルクセンブルグやら、モナコやらへ引越しちまって、、、国内に残るは金の無い人ばかりなり、、私を含む、、、、。
今や店舗数を伸ばし、しかも食品においてはフランスの大手モノプリの隣で堂々と店張って、安値勝負もしちゃうＭ＆Ｓ （マークス＆スペンサー）の数がどんどんふえ、しかも日本のセブンイレブンへ商品供給している敷島製パンのマーケティング的に「週代わりですか？」ぐらいの期待値を持たせる品揃えと新製品投入で私は簡単にフィッシングされています。
今日も買ってきました！
でも、あそこ、ドーナツ売っているんですが、、、うーんだめなのよ、ドーナツのドーナツたる本質がわかっていなく、、「ただのあげパン」なんです。
違うんだよ。 違うの、ドーナツはコーヒーのお友達、という事をまず感じてほしいの。
そこからだよ、生産の発想は。 イギリスのティーにあうビスケット、スコーンしかり、北欧、イケアでおなじみのシナモンロールとコーヒーしかり、、粉物とドリンクの相性が基本。
いまや日本のセブンイレブンだってコーヒーとドーナツ一生懸命売ってるでしょう、、（記事で読んだだけだけどね、私は） あれは正しいよ、方向性として。
でも、フランスの人はどうも「新しい味覚」開かれていないと思う。
そりゃうまいよ、フランスのもの、大好きだよ、パン・オ・レザンとか ショソン・オ・ポムなんて、ジェラール・ミュロのショソン・オ・ポムは世界一のコスパのよさと仕上がりの良さ、うまさ！っていっちゃうよ。 他の国に無いからね。
でもさ、ドーナツってうまいのよ。ほんと。
解って欲しい。 解らないだろうなぁ。
っていうことをずーーーーっと一人で考えていたわけよ。
そう思いながら、今日は和菓子を作ったのよ。
人間無ければ工夫して作るっていうけど。でも、ドーナツは作れないと思うよ。
ダンキンドーナツはそう、簡単じゃないわ。
あぁ、ドーナツのためにまたコペンハーゲン行こうかな、って思っちゃうぐらい、ドーナツが恋しい。
ちなみに、フランスだったら今おいしいコーヒー屋が増えたのだけど、お店の人の感じのよさと味の良さで
「カフェ・ヘキサゴン」お奨めよ。 ここのお兄さんバリスタで世界チャンピオンになってるし♪
豆の焙煎もしていて、本来卸し屋さんなのだと思います。
↓
ほんとうまいの。機会があったらよってみるべし。
あぁ自由に書かせてくれてありがとう、ヤフーブログ。やっと寝れる。
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お久しぶりです。
更新ありがとうございます。
biscuit Luさんの文才には惚れ惚れいたします。
ドーナツ食べたくなりました。
2015/6/24(水) 午後 9:26
みにょこ様コメントをありがとうございます。 しかも、惚れ惚れしていただいてしまい、、恐縮いたします。 もう、誰かに言いたくて日本語話したくてっ！！という感じで書き散らしてます。申し訳有りません、余り中身のないものばっかりですわ。 ドーナツ、とってもいい奴ですわ。 食べたいですね。 自転車でルンルンしたあとにドーナツ。あぁたまらん。 みにょこさんどうぞおいしいドーナツを私の代わりに食べておいてください。 アイコンのわんわんかわいいです。
2015/6/25(木) 午前 6:17