おばちゃんの手打ち蕎麦

豪華？

一応、細々ながら、店をしていることを、ご報告します。

さざえ、あわびは、造りと焼きとで。

さざえがあまりに、多かったので、さざえ御飯を炊きました。

すっぽんは、いつもながら、ぜりーをつくって。

夏のお漬物

仕事場にて、売り物の西瓜を切ってみると、熟れていなかったらしく、

それを頂いて帰って、お漬物にしました。

西瓜の皮のお漬物です。

朝起きてみると

今朝、玄関の鍵を開けてみると、郵便受けにビニール袋が。

中をみると、小芋が入っていました。

娘が仕事帰り（昨夜は準夜で、帰りは夜中）に、

どなたかに頂いたのを、置いていったぐらいでしか、思いませんでしたが。

夕方のメールで、六甲にいた時に、大変お世話になった方が、早朝に届けてくれたのが、わかりました。

もともと、その方は、魚屋さんだったので、その方の朝は、とても早い。

その小芋で、今日は、肉じゃが風に炊いてみました。

今日の食材

最近、ちっとも、献立も食材も更新していませんでした。

何もしていなかったわけでは、ありませんが、

季節の食材って、毎年同じのような気がして、新鮮味がないような思いで、

あえて、載せていませんでした。

ところが、今日は、どういうわけか、

バイ貝が、そこそこの量で（一キロほど）、魚屋さんにあって、

アイナメ、つばす、鯖と買い求め、

つばすは、幽庵漬け、鯖は、しめ鯖、アイナメは焼き豆腐とでお煮付け。

もっと、色んな魚を買いもとめようとおもいましたが、

なにしろ、まだまだインフルエンザの影響か、街は静かです。

春キャベツ

春キャベツの柔らく甘いのと、筍の姫皮を使って、餃子をつくりました。

ニラは、バターでゆっくりと炒めて、あとは、普通の餃子と同じつくりかたです。

我が家では、毎年、春だけ、春巻きと酢豚を作ります。

姫皮は、柔らかく、使いやすので、筍の吸い物や、色々なものに、利用しています。