全体表示

[ リスト ]

特大ステーキ

イメージ 1特大ステーキ

食品流通会社に勤める妹から特大の牛肉を貰ったので、ステーキにしてみました。
 
多分私がが焼いた肉の中で一番大きいと思います。
 
厚さが5cmあり、そのままでは中まで火が通らないので、全体に5mm程度の切り欠けをいれ、塩コショウした後中華なべで焼くことにしました。
 
 
イメージ 2肉はアメリカンビーフかオージービーフの赤身肉で、中に油が入っていないのでラードを強しいて焼きます。
 
まず、天ぷらモードで200度にセットし、ステーキの上の部分を入れて焼き目がつくまで2分程度焼き、ひっくり返して蓋をし、赤ワイン大さじ2を入れて140度の低温モードで蒸し焼きにします。
 
5分程度たったら蓋を開けずに火を止め、更に5分間予熱料理します。
 
調理用温度計をさし、中の肉が100度に達していたので中まで火が通っていると判断し焼くのをやめました。
 
非常に良い感じのミディアムです。
 
イメージ 3ソースは肉汁に、赤ワイン、ケチャップ、ドミグラスソース、お好みソースを加えて作りました。我が家の定番です。
 
焼き上げてはみたものの、1kg近いステーキを全部食べるのは不可能なので、半分は明日のお昼にします。
 

閉じる コメント(12)

顔アイコン

おいしそう!!
こんなステーキ出てきたら
子供さんたちもテンション上がりますね^^
私でもテンションあがります><
こんなステーキ出てきたら
一気に食卓が華やかになりそう!!

2010/8/30(月) 午後 11:03 [ ☆想☆ ] 返信する

ローストビーフみたいですね
スライスでもイイですね(*^^)v
子どもさん嬉しそう♪

2010/8/30(月) 午後 11:34 くるみんと 返信する

顔アイコン

すごいステーキ!!お店で食べたら
すごい値段になりそうな豪華なお肉ですね!
ソースも美味しそう!今度やってみます(^_^)v

2010/8/31(火) 午前 1:00 [ - ] 返信する

今日は凄いステーキで子供さん達嬉しそうですね美味しかったですかソース美味しそうなので早速真似してみま

2010/8/31(火) 午前 3:15 わんこ 返信する

おはよぉございまぁす(*^_^*)

BIGステーキ❤一度たらふく食べてみたぃ♪
それにステーキソースゎいつもワンパターンになっちゃうので、
マイケルさんちのステーキソース参考にさせていただきまぁす(#^.^#)

2010/8/31(火) 午前 6:56 [ rin ] 返信する

お肉を見つめるお嬢さんの表情、goodです!!!
お肉大好きの私にとって、この記事は
たまりませ〜〜ん!!!

2010/8/31(火) 午前 7:00 しずく 返信する

はじめまして♪コメントありがとうございました。

すごい!!デカステーキ!!
おいしそうです。
いろんなお食事が載ってあるので参考になります♪

また遊びに来ますね〜〜☆

2010/8/31(火) 午前 8:57 [ ゆゆたママ☆ ] 返信する

すごいボリュームのステーキ肉ですね。

焼けたお肉もすごいですが、ジップロック(?)の中の肉を見つめるお嬢さんの表情も可愛いですね♪

マイケルさんの好みはミディアムなんですね。

2010/8/31(火) 午後 0:50 [ miko1972_8 ] 返信する

アバター

こんにちは♪
スッゴ〰〜い!!大きなお肉ですねぇ〜〜^^
私は食べたことがないので、もう〜、ヨダレが...^_^;
イイ感じに仕上がっていますね(^_-)-☆ ポチッ凸

2010/8/31(火) 午後 1:32 むっちゃん 返信する

顔アイコン

初めて見ました@@;あきれ返ってしまいました
アメリカ辺りでは普通なんでしょうかね

2010/8/31(火) 午後 5:15 根室大喜 返信する

顔アイコン

お肉の大きさにびっくり!ほんとローストビーフなみですね。
残りの半分はどんなメニューになるんでしょうねぇ♪

2010/8/31(火) 午後 9:07 miyu_rinorino 返信する

顔アイコン

コメント有難うございました。

また、楽しいブログ拝見しにお邪魔します。

2010/9/2(木) 午前 8:21 [ ラッピー ] 返信する

コメント投稿

顔アイコン

顔アイコン・表示画像の選択

名前パスワードブログ
絵文字
×
  • オリジナル
  • SoftBank1
  • SoftBank2
  • SoftBank3
  • SoftBank4
  • docomo1
  • docomo2
  • au1
  • au2
  • au3
  • au4
投稿

.


プライバシー -  利用規約 -  メディアステートメント -  ガイドライン -  順守事項 -  ご意見・ご要望 -  ヘルプ・お問い合わせ

Copyright (C) 2019 Yahoo Japan Corporation. All Rights Reserved.

みんなの更新記事