マイケル＠美容食 （手軽で簡単な美容レシピを紹介中）

クリームチーズ蒸しパンとクリームチーズ入りスクランブルエ ッグ

三連休中日ですね。

私は今日が早出、明日が遅出なので、実質昨日だけが休みでした。

六時から娘と勉強、祖母の初盆、久里浜の花火とボリューム満点でしたが、少ない休みに全てを詰め込むと疲れが溜まってきますね。

それは花火まで一日中勉強していた長女も一緒。

まだノルマが終わっていないので、今日は六時前に起こして一人で勉強してもらいます。

９時半までにノルマをこなしたら、他のみんなと教会に行っていいけど終わらなかったら一人で留守番して頑張りなさいと伝えて私は仕事へ。

厳しいと思うのですが、合格するために解けるようにならないといけない問題は決まっているので努力するしかないです。


朝食はクリームチーズ蒸しパン、黒糖蒸しパン、クリームチーズ入りスクランブルエッグ。

仕上げのバターの代わりにクリームチーズを落として、半分解けた状態で食べます。

ただ塩コショウしただけのスクランブルエッグと比べて、味に深みが出て美味しいです。

カロリーも高いのですがね。。。

黒糖蒸しパンはマーラーカオのような感じで美味しかったので、改めて材料をアップします。

鱈と小松菜のチーズ入りオムレツ

今日の朝食のメニューです。

前日に下拵えしておくと１５分以内で出来上がります。

材料（２人分）

真鱈　1切れ

小松菜　2株

とろけるスライスチーズ　3枚

玉子　4個

塩コショウ　適量

トマトケチャップ　適量

作り方

１　真鱈と小松菜を茹で、真鱈を７ｍｍ〜１ｃｍ程度にほぐす。小松菜は冷水にとって同じように７ｍｍ〜１ｃｍ程度に切る。

２　スライスチーズを小さく裂き、真鱈、小松菜と一緒にボールに入れてラップをする。（ここまで前日）

３　１８ｃｍのフライパンにオリーブ油を敷き、強火で加熱する。

４　ボールの中身を寄せ、玉子を割りいれてほぐし、軽く塩コショウする。

５　1カップ分（全体の半分）をすくい取り、フライパンに流し入れ、さっとかき回してふわふわにする。

６　弱火に落とし、奥の玉子を手前にかぶせるようにして半月型に折り込む。

７　あらかた火が通ったら、２０ｃｍの皿を上にのせてひっくり返す。

８　中まで火を通したい場合は、ボールを上にかぶせて余熱調理する。

９　残りの半分も同様に仕上げ、ケチャップを添えて完成。

クリスマスサラダの残りで具沢山オムレツ

の形をしたクリスマスサラダで星型にくり抜いた後の野菜はどうするのですか?という質問を受けたのですが、答えの一つは具沢山オムレツです。

他にはミネストローネ、炒飯などにもなります。

小さく切り、電子レンジの温野菜モードで加熱して置いたので、
サッと包むだけで終わりです。

溶き玉子３個分に対し、お玉一杯強の野菜が入っています。

１８ｃｍのフライパンで作る場合は一杯強が限界だと思います。

強く熱したフライパンに溶き玉子を流し入れ、バター大さじ１を溶かすように菜ばしでなべ底をかき回してトロトロに仕上げ、弱火に落としてから小さく刻んだハムや野菜、チーズを入れます。

中がトロトロの状態で半分に折ると、上は綺麗な卵焼き風になります。

まだ固まっていない卵液をヘリに寄せ、フライパンのヘリで焼き固めるようにすると綺麗に包めます。

といっても一枚目の写真のように、皿にのせる時にちょっと具が出てしまうのですがね。

具沢山なので仕方がないです。

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因みにクリスマスサラダは、こんなものです。　レシピはこちら。

簡単にできて見栄えがするので、パーティーにオススメです。

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携帯でなくパソコンで使う絵文字ですが、半角文字で｛｛ｓ５１｝｝と書くと、「」が表示できます。

詳しい絵文字の一覧を左上の書庫「絵文字・便利ツール」に保存しています。転載フリーなので、転載して自分のブログの専用書庫に保存しておくと便利です。

因みに１２月・１月がらみだとこんな絵文字が使えます。

a489＝　　　a490＝　　　a493＝　　　a476＝　　　

s419＝　　　s420＝　　　s421＝　　　s422＝　　　s401＝　

s51＝　　　s52＝　　　s53＝　　　s54＝　　　s55＝　

s72＝　　　 　s77＝　　　s78＝　　

黄金のチャーハンと中華風あんかけオムレツ

ちょっと自慢のチャーハンです。完全にパラパラなのでスプーンでないと食べられません。

具はシラスとレンジで加熱した人参だけですが、とても美味しいです。

黄金のチャーハンの材料（４人分）

炊き立てのご飯　５杯分（皿に平らに盛りつける）

溶き玉子　４個分

シラス　１パック

人参１本（小さく切って電子レンジの温野菜モードで加熱）

塩コショウ　適量

白胡麻油　大さじ４程度

作り方

１　中華鍋に白胡麻油をしいて高温で加熱し、ご飯をさっと入れ、上から溶き玉子をかけ、お玉でほぐす様に炒める。

２　パラパラになったら、シラスと人参を入れて塩コショウする。

３　玉子が焦げる前に火を止めて完成。

３〜５分で仕上げると美味しいパラパラチャーハンになります。

中華風あんかけオムレツの材料

溶き玉子　４個分

シーチキン　１缶

あんかけの素（全て混ぜ合わせる）

　水　１カップ

　片栗粉　小さじ２

　鶏がらスープの素　小さじ１

　砂糖　小さじ１

　酢　小さじ１

　醤油　小さじ２

作り方

１　１８ｃｍのフライパンを強火で熱し、十分加熱された後、弱火に落としてから卵を流し入れる。木べらで底を擦るようにかき混ぜ、半熟になったら火を止めて蓋をし、余熱で調理する。

２　皿に玉子を移し、フライパンにあんかけの素を入れて煮立て、とろみが付いたら玉子にかけて完成。

ハムエッグマフィン

一歳半を過ぎてほぼ大人と同じものが食べられる娘ですが、物理的に大きいものは食べられないようです。

一人で食べたそうなので、エッグマフィンを四等分して食べさせたのですが、まず目玉焼きを全て食べ、次にハムとレタスを食べ、パンだけ残して小さく切ってくれとアピールしました。

多分二歳くらいになれば、ガブっとかじりつくんでしょうがね。

食べ方を説明しているお兄ちゃんを見上げて、そんなのムリと言いたそうです。

結果として三女はこぼさずに食べ、長男は卵の黄身などかなりこぼしているので、できれば妹の世話は程々にして欲しいと思います。