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お昼に大戸屋さんで食べた「じゃこと豆腐のサラダ」が美味しかったので家でも作ってみました。 大戸屋さんのはブロッコリーが入っていなかったのですが、美容食的には外せないので追加しました。 材料 レタス ６枚 食べやすい大きさに千切る。 水菜 1/2パック ３cm幅程度に切る。 ブロッコリー １本 電子レンジの温野菜モードで加熱して冷やし食べやすい大きさに切る。 ワカメなどの海草サラダ 適量 豆腐 １丁 食べやすい大きさに切る。
しらす干し又はちりめんじゃこ 適量 白胡麻ふりかけ 少々
和風ドレッシング 作り方 食べやすい大きさに切り、ざっくり盛り付け、ドレッシングをかけたら完成。 コラーゲンの多いしらす干しと、大豆イソフラボンの多い豆腐の組み合わせはかなり良さそうです。 |
海草・その他魚介類
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筍水煮 １／２個程度
ワカメスープ ２杯
胡麻油 大さじ１程度
作り方
フライパンに食べやすい大きさに切った筍水煮とワカメスープを入れて軽く煮立て、汁気が半分ぐらいになったところで胡麻油を垂らして強火で炒めて完成
特に味付けをしなくてもワカメスープの塩分で十分味がつきます。
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三連休は私が夜勤なので、実家の両親に預かってもらい、従兄弟とがっつり遊んでもらいます。 息子としては遊んであげているつもりですが、はたから見ると一緒に遊んでいるに過ぎません。 家だとペットボトルのお茶ばかりなので、きちんと入れたお茶はやっぱり美味しいです。 |
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もずく：胃腸の働きを助ける食事。 ＰＴＡベルマーク集計してきました。 娘の体調も完全に戻り、昨日の給食もきれいに食べたとことで一安心です。 一昨日作った「鶏ササミ肉と筍の中華スープ」では、娘が食べられるのがササミ肉だけだったので、昨日は豆腐ともずくを入れました。
もずくは黒酢入りパックを使いましたが、酸味が良い感じです。 鶏ササミ肉ともずくの中華スープ 材料(４人分)
鶏ササミ肉 ２本(一口大に切る） もずく(黒酢入り） １パック（７０ｇ） 豆腐 １丁(さいの目に切る） 中華スープ ４カップ 作り方
水４カップに鶏ササミ肉、豆腐、もずくをいれ、沸騰直前で火を止めて中華ダシを溶かして完成。 好みで刻んだ葱をふります。 しかし、当然というか、もずくは鶉の卵を落として食べるのが一番です。
エスカロップを作った際に残った筍は、賞味期限ぎりぎりでしたが牛肉と一緒に炒め、しょうゆダレとからめて終わりました。
筍のしゃきしゃき感と牛肉は合います。 子供達には、奥のコーンポテトの揚げ餃子のほうが好評でしたが。
非常に面倒で、大変です。
まず、番号ごと（会社ごと）にわけ、次にそのベルマークを点数ごと集計するのですが、番号で約８０種類あります。
その点数も、成田食品のもやしみたいにどのベルマークも同じ点数なら良いのですが、私が集計した湖池屋のベルマークは、０．４点、０．５点、１．０点。。。。。と１４種類もあり、集計がむちゃくちゃ大変でした。
このベルマーク、集めるとその協賛企業から点数に応じた支援がもらえて非常に良い制度だと思うのですが、ＰＴＡというか草の根ボランティアに支えられていますね。
約１時間かけて７９６枚数えて、９１４．９円。。。時給換算にするとちょっと厳しいかも。
山田養蜂場とかジブラルタル生命みたいな大物（６８点、１００点など）が沢山あれば条件は異なりますがね。
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