マイケル＠美容食 （手軽で簡単な美容レシピを紹介中）

今年は1.8kgの鶏の丸焼き

今年は１．８ｋｇの鶏の丸焼きに挑戦。

塩コショウした鳥の丸焼きにサラダ油を塗り、２５０度で１５分加熱。

２次発酵までしたパン生地をお腹につめ、１００度で１時間加熱。

途中何度か焼き鳥のたれを塗ってテカリをつけます。

余熱で中までゆっくり加熱されているはず。

されているはず。

写真は１度塗りの状態です。

ジンジャーハウスクッキーは今年も建築できないみたいです。

謹賀新年

今年もなんとか新年を迎えることができました。

一昨年までは妻の両親も含めて八人だったのですが、今年は父が鬼籍に入り長男と三女が私の実家に泊まっているので、五人だけの元旦になりました。

二時間かけておせちを仕上げたのですが、ミッキーの顔の御重は盛り付けが面倒ですね。

四角い普通の御重が一番です。

人間の食べ物に全く興味がないこの子には無縁の話ですが。

プチホームパーティー

友人とプチホームパーティーをしました。

妻がいないのでお肉主体で。

友人も妻がいたらこんなメニューにはならないね、と笑っていました。

取り敢えず私の分をよけておいてもらったのですが、フルーツは全部食べられてしまいました。

完食が一番のごちそうさまですね。

ホームパーティー

・真鯛のカルバッチョ （イタリアンドレッシング）
・平目のカルバッチョ（カボス醤油）
クリームチーズとミニトマトのピンチョス
・クリームチーズの生ハム巻
・キュウリの生ハム巻
・フォアグラのカナッペ

大人だけだと文句を言われるので、子供用にも同じのを二皿用意したのですが、小学六年生の二人しか食べませんでした。

高いのでフォアグラはパテしか買えないのですが、カナッペにする分にはスライスでなくても大丈夫です。

パスタにのせる時は溶けてしまうので、厚目にスライスしたブロックでないとダメですがね。

真鯛と平目はどちらも淡白なので、薄味のドレッシングがあいます。

メインはパエリア、有頭海老のグラタン、しめじ茸と舞茸のクリームパスタ 白トリュフ風味

しめじ茸と舞茸はサラダ油で炒めた後白トリュフオイルで香りつけをしているので、香りが強く四種類のチーズを使ったクリームソースにも負けていません。

友人からはレストランの香りがすると言われました。

デザートはフルーツ盛り合わせ。

韓流ドラマに出てくるような盛り付けにしてみました。

お酒を飲む人が二人しかいなかったのですが、カヴァ、プリミエシャブリは保存がきかないので、赤ワインとあわせてがっつり飲んでしまいました。

一人一本半は飲み過ぎですね。

ホームパーティー準備

今日は友人を招いてのホームパーティー

朝から準備をして今は生パスタを仕込んでいます。

１０人前だと結構時間がかかりますね。