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エビの下ごしらえで手が痒くなりますが、あらかじめ作っておけば家に帰ってから他の一品を作っている間に完成するので便利です。 自家製チキンナゲットはタルタルソースをつけていただきました。 |
エビ・カニ
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コメント（9）
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釜揚げシラスでなくてカリカリに乾燥した縮緬雑魚でも美味しいと思います。 レタスとキュウリで食物繊維もとれ、ワインビネガーが疲れた身体を癒してくれます。 |
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海老とピーマンを炒めて、餡と春雨を入れるだけで簡単に作れました。 海老チャプチェという料理を食べたことがないので（牛肉のチャプチェはありますが）、正しい味なのかどうかは分かりませんが、濃い目の醤油ダレと塩ダレで味付けした餡かけが良い感じです。 辛くないので娘も美味しそうに食べてくれました。 韓国料理のチャプチェだとサツマイモから作った太い春雨を使うのですが、これは普通の細い春雨でした。 家庭の味で良い感じです。 |
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私の自慢料理で、海老の頭やはらわたから旨味が流れ出て、グラタンソースと絡まり非常に美味しいです。
普段は耐熱皿にバターを塗るのですが、少しだけでもカロリーダウンを考慮して塗りませんでした。
材料
有頭海老 6匹
グラタン缶 1缶
牛乳 １００ｃｃ
玉子 1個
小麦粉 大さじ１
ピザ用チーズ １００ｇ
ハーブソルト 適量
添え野菜（ブロッコリー、ミディトマト）
作り方
１ ブロッコリーを食べやすい大きさに切り、電子レンジの温野菜モードで加熱する。ミディトマトを綺麗に洗う。
２ 海老の殻を取り、足をハサミで切り落とし、頭と腹のつなぎ目から尾にかけて、浅く包丁を入れて筋を切る。左右も浅く包丁を入れて筋を切る。
３ 耐熱皿にまっすぐおき、軽く上から押して背筋を伸ばして並べ、ハーブソルトを軽くふりかける。オーブンを180度に余熱する。
４ 鍋にグラタン缶の中身、溶き玉子、牛乳を入れて中火で加熱し、火が通ったら火を止めて小麦粉をふるいいれてソースを作る。
５ グラタンソースを流し入れ、ピザ用チーズを腹に乗せる。
６ 180度で30分程度やいて完成。添え野菜を散らすと、海老と目が合わないので見栄えが良いです。
海老ドリアは冷凍食品を耐熱皿に並べ、６００ｗの電子レンジで10分加熱した後、トースターモードで焼き色をつけました。
舐めた料理ですが、見栄えは良いです。
海老ピラフも冷凍食品をフライパンで炒めました。
子供が大好きなメニューなのでバクバク食べてくれます。
冷凍食品の海老ドリアと一緒に食べると、如何に私が作る海老グラタンが美味しいかわかってくれるので、シメシメと思っています。
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あっさりとした海老の和え物と、スタミナたっぷりのカルビ肉、どちらも美味しいです。
スナップエンドウとエビのマスタード和え 材料 スナップエンドウ（筋を取る） １パック（８０ｇ）
剥き海老 １パック（１８０ｇ）
剥き海老の蒸し汁 大さじ２
オリーブオイル 大さじ１
粒マスタード 大さじ１
醤油 小さじ１
ハーブソルト 少々
作り方
１ 耐熱容器にスナップエンドウと剥き海老を入れて電子レンジで加熱する。
２ 蒸し汁、オリーブオイル、粒マスタード、醤油、ハーブソルトを混ぜてドレッシングを作る。
３ スナップエンドウの粗熱が取れたら、半分を縦に割り、半分を横に切り、海老と混ぜ、ドレッシングをかけて完成
カルビとニンニクの芽のスタミナ炒め カルビ肉１パック（２００ｇ）、ニンニクの芽５本、を適当な大きさに切り、適当に炒め、焼き肉のタレを適当にかけて完成。
話は大きく変わりますが、バービーボーイズっていう８０年代のバンドをご存知でしょうか。
鬼奴とＲＧの物まねがあまりにも面白いので腹筋が痛いです。
子供達は全然分からないのですがね。
オリジナル
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