マイケル＠美容食 （手軽で簡単な美容レシピを紹介中）

粗食だけど安くはない生サンマ

粗食のススメ系の本が我が家にもあり妻が愛読しています。

もっとも読むだけで、作るのは私ですが。

サンマの塩焼きもその一つ。

生のサンマに塩をふって焼くだけ。

今は冷凍技術、解凍技術共に進歩したので冷凍サンマが美味しくなりましたが、やっぱり冷蔵品にはかないませんね。

私の作業は藻塩とピンク岩塩を強めにふって、グリルのオートモードで焼き上げるだけですが、かなり美味しいサンマでした。

今年は宮城産でなく釧路産でしたが、秋の訪れを感じました。

モヤシの味噌炒め、大根の葉の味噌汁と、美味しい粗食が並び妻もご機嫌です。

肉と魚と野菜のバランスが取れていると良い気がする。

豚バラ肉の焼肉
鯵のムニエル
温野菜・生野菜

本によっては重量比で、穀物・肉魚・野菜が等しいとバランスが良いそうです。

なかなかご飯と同じだけの野菜を食べるのは無理ですね。

満足いくと寝てしまう三女ですが、いつも寝てばかりの写真なので、朝食の時も一枚撮りました。

光の加減が難しいですね。

週末の夕食

鯵のムニエル、豚バラ肉と大根の煮込み、マグロの刺身、海鮮味噌汁、サツマイモの甘煮、苺。

週末だとそれなりに凝ったものが作れます。

平日だとどうしてもお弁当のオカズが気になって焼いたり、炒めたり単純な料理になってしまいますから。

アジのムニエルとお墓参り

昨日は代休だったので家の用事をだいぶ片付けられました。

午前中に三女を連れて妻と父の墓参り。

緑だった公園墓地も赤や黄色に色づいて綺麗でした。

ポカポカ陽気でコートは車の中においておいても良い感じです。

来月はぐっと冷え込んでいるのでしょう。

パンビュッフェで腹をみたして、クリスマスツリーを探してホームセンターを梯子。

我が家のメインは生の 木ですが、だいぶ枯れかかって落ち葉が激しいので、今年から家の中にいれるのは辞めることにしました。

色々見て回り、青っぽい色をしたファイバーツリーが気に入ったので購入。

クリスマスツリーはシンプルなのが好きなのですが、なぜか毎年増えていく飾りでゴテゴテになるのはなぜでしょう。

夕食は、アジののムニエル エリンギと緑黄色野菜の炒め物添え。

レタスとミニトマト、安納芋、コーンスープ。

ニンジン、ミニトマト、ピーマン、レタスと色の濃い野菜が並ぶと安心感があります。

アジのムニエルは作る時間以上に子供達の分から骨を取り除くのに時間がかかります。

一年生の息子は偉そうに骨が残っている！と言って、私に黙ってよけなさい、と叱られるのですがそろそろ自分でみぞって食べるようになって欲しいです。

小骨は飲み込んでも大丈夫なんですがね。

ずらりと骨を除いたお皿をみると、俺って家事&育児しているなあと自分を褒めたくなります。

ツマミは南蛮漬けが最高

運動会でのお弁当でがっつり使った揚げ油は、初日だけで結構限界に来ています。

そのまま捨てるのはもったいないので、最後に南蛮漬け用の豆鯵を揚げました。

鯵と鰯はどうしても臭いが油に移るのでその後の再利用はできませんね。

南蛮漬けのタレは市販の南蛮漬け用の酢を使い、油を弱めに切ってとろみをつけています。

唐辛子のスライスや玉ねぎのスライスを入れるとピリッと引き締まってよいのですが、子供が食べられなくなってしまうので豆鯵だけです。

私も作るのが簡単ですし。

食べる分だけ刻み万能ねぎをかけました。