マイケル＠美容食 （手軽で簡単な美容レシピを紹介中）

ゴーヤチャンプルはビールの友

なんでゴーヤなんて買ってきなの？と文句を言われましたが、確かにゴーヤってここ数年貰うことはあっても買うことはなかったです。

取り敢えずゴーヤチャンプルが食べたかったので。

決して不味くはないのですが、なぜか先に豆腐がなくなりゴーヤばっかりになりました。

ビールの友としては最高なんですがね。

「鍋用！ズゴックとうふ」が入った塩麹鍋

数年前に相模屋さんから「ザクとうふ」というガンダムのキャラクター物の豆腐が発売になり話題になりました。

今月から来月末までは「ざくとうふ　デザート仕様」という、砂漠戦用のバニラ味になっているので鍋には使えません。

そのかわりにというか同時に、「鍋用！ ズゴック豆腐」が発売になりましたので、試しに使ってみました。

夜勤明けの模擬試験付き添いの後は、簡単にできる鍋に限りますから。

ガンダムファンの私としては、やっぱり水中戦はずごっくに有利だと思うのですが、味は普通の豆腐です。

我が家では、鍋はすぐに小分けにしてしまうので私しか原型を知りません。

型が欲しかっただけなので、しばらくズゴックプリンとかズゴックゼリーが食卓に並びそうです。

玉子あんかけ湯豆腐

たんぱく質をたっぷり摂るレシピです。

材料（４人分）

豆腐　２丁

ホタテ貝柱　２缶（２５０ｇ程度）

水　２カップ

鶏がらスープの素　小さじ２

おろし生姜　小さじ１

醤油　小さじ２

てんさい糖　小さじ１

岩塩　小さじ１

片栗粉　小さじ２（同僚の水で溶いておく）

溶き玉子　２個

作り方

１　豆腐を食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯に入れて２、３分茹で、水を切っておく。

２　鍋に、水、鶏がらスープの素、おろし生姜、醤油、てんさい糖、岩塩を入れて煮立て、煮立ったら帆立貝柱をほぐして入れる。

３　水溶き片栗粉をいれて良く混ぜたら、糸を描くように溶き卵を流しいれて一煮立ちさせる。

４　水を切った豆腐にあんをかけて完成。

お豆腐も色々のせて

鰹節をのせたり、小女子（こうなご）をのせたり、梅ジュレをのせたり、海苔佃煮をのせたりと、お豆腐も色々楽しめます。

生姜醤油や刻み大葉も捨てがたいですね。

水切り塩豆腐とミニトマトのピラミッドサラダ

水切り塩豆腐を１．５cm角に切り、ミニトマトと一緒に積み上げて、オリーブオイルベースのイタリアンドレッシングをかけ、パセリスパイスをふりました。

普通の豆腐は当然柔らかいので上にミニトマトを乗せると崩れてしまいますが、水切り豆腐だとプリプリしていて簡単に積み上げられます。

水切り塩豆腐の材料
豆腐 一丁
ピンクソルト 小さじ１／３程度（なければ普通の塩、や、ハーブソルトなどでも美味しいです）
水を切るためのスノコや網など
軽めの皿 ２枚
キッチンペーパー １枚


作り方
１ 豆腐をキッチンペーパーにのせ、全面に薄くピンクソルトをまぶし、キッチンペーパーで包む。

２ 水を切るためのスノコの上に乗せ、受け皿と重し用の皿で挟み、冷蔵庫の中で一晩おく。

３ 適度に水が切れて、豆腐が弾力を持ったら完成。