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親戚から手作りの野菜をたくさんいただきました。 シャキシャキのほうれん草だったので私はサラダにしたのですが、子供達は無理なのでバター炒めでベーコンと一緒にいただきました。 みずみずしい野菜を炒めてしまうのはちょっと勿体無いのですがね。 |
ほうれん草
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コメント（5）
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今日から新年度ということで、新入社員も初々しいです。 リクルートスーツに白い開襟シャツ、髪はアップとなんでみんな某女性探偵社みたいな服装なのでしょうね。 うちの会社はなぜか新人研修中は正門前に集まって集団入門するのが恒例行事で笑えます。 社会人一年生はなんでも素直ですね。 十年もすると私のようになってしまうと思うのですが。。。。 さて、今日の一品はインゲンの胡麻和えと胡麻マヨ和えにしました。 インゲンの両端を切り落とし、ラップで包んで電子レンジの温野菜モードで加熱し、そのまま冷水で色止めします。 甜菜糖大さじ１、醤油大さじ１、みりん大さじ１、すりごま大さじ２を混ぜ合わせ、三等分したインゲンを和えて完成。 そのままマヨネーズをかけて胡麻マヨ和えにすると子供が喜びます。 三女には胡麻和えですがね。 |
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今日はクリスマスイブですが、私は今から夜勤です。 クリスマスイブのミサに授からないのは十数年ぶりです。 同期入社の半分位しか仕事をしていないので、今年とと来年はわがまま言えません。 クリスマスイブのミサもそうですが、クリスマスの朝、サンタクロースに感謝する子供達の笑顔が見れないはつまらないですね。 そんな私ですが、ニンジン、ホウレン草、モヤシを炒めてオイスターソースとハーブソルトで味付けしました。 赤、緑、白のクリスマスカラーを使ったので、「クリスマス炒め」とネーミングしたのですが、妻は大爆笑していました。 娘はカボチャと小豆の離乳食でご機嫌です。 |
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小松菜ともやしの減塩ゴマダレ炒め
味付けについては塩炒めも美味しいのですが、塩分を控えめにしたいので、しゃぶしゃぶ用の減塩ゴマダレをかけて味付けしました。
結構美味しいです。
材料 小松菜 １把 もやし １パック 減塩ごまだれ 大さじ２ 作り方 １ 水でさっと洗った小松菜を、４ｃｍ幅に切る。もやしもさっと水洗いする。 ２ 中華なべに白胡麻油を大さじ１程いれ、強火で熱する。鍋が十分に加熱されたところで、小松菜ともやしを入れ、１分程度さっと火を通す。加熱しすぎると水が出て不味くなります。小松菜ももやしも生で食べられるものなので、火を通す程度で十分です。といってもなかなか難しいです。
３ ゴマダレをさっと回しかけ、全体になじませたら火を止めて完成。
１０倍粥の離乳食
我が家の離乳食は基本的に妻が作ります。
最初は、炊飯器に一緒に入れて作る１０倍粥。おかゆを作った後、更に磨り潰します。
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（mixiの日記が容量オーバーになりそうなので、古い日記を転載しました）
ビタミンＣが豊富なほうれん草、水に浸かるとビタミンＣが溶け出すので予め泥を落としておいて、洗う時もサッとにして下さい。下茹では厳禁です。 材料 ほうれん草 １把 スライスベーコン ５０g程度 クレイジーソルト 大さじ１ 作り方 １ スライスベーコンを食べやすい大きさに切る。 ２ ほうれん草の食べやすい大きさに切り、軽く洗う。 ３ テフロン加工のフライパンを強火で熱し、ベーコンを入れ、ベーコンの油が溶けだしたら、ほうれん草を入れて素早く混ぜ、クレイジーソルトを入れて更に炒める。しなっとする手前で器に移し、完成。 |
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