マイケル＠美容食 （手軽で簡単な美容レシピを紹介中）

シーフードミックスのケチャップライス（賄いレシピ）

レストランで閉店後の夜食に作る賄いレシピです。

 

普通は残った魚介類で作るのですが、今日はシーフードミックスで作りました。

 

コンソメで味付けをした「チキンライス」のシーフード版といえば分かりやすいでしょうか。

 

非常に簡単で、美味しいです。

 

 

材料（４人分）

ご飯　２合

シーフードミックス（解凍）　３００ｇ

ハーブソルト　小さじ１程度

ホタテだし　大さじ１

ケチャップ　大さじ６

 

 

作り方

１　シーフードミックスをお湯で洗って解凍し、イカなど大きめの魚介類は食べやすい大きさに切る。

 

２　中華鍋にサラダ油をしき、シーフードミックスをいれ、ホタテダシとハーブソルトをふり、炒める。

 

３　水が出てきたらケチャップ大さじ３を入れて溶き、ご飯を入れて混ぜながら炒める。

 

４　ご飯が大方炒め終ったら再度ケチャップ大さじ３を入れて炒めながら味を調えて完成。

 

味は薄めなので、食べる段階で塩をふると美味しいです。

 

お湯でふやかして娘の離乳食にしました。

 

味は薄いのですが、きちんと海老やアサリの味が染みています。

 

さくっと完食でした。

 

もうすぐ１歳なので、もう少し固くしてもよいかもしれませんね。

 

 

 

 

 

 

 

シーフードチャウダー

シーフードチャウダー


残ったクリームシチューを薄め、ざく切りのキャベツとシーフードミックスをたっぷり入れて圧力鍋で煮込みました。

キャベツの甘みとシーフードの旨みが良い感じに仕上がりました。

シーフードミックスのプロスト(霜)が入ると塩辛くなるので洗い流してから使います。



材料
クリームシチュー ２カップ
白ワイン １カップ
水 １カップ
キャベツ 1/4個(ざく切り)
シーフードミックス １袋(３００ｇ プロストを洗い流す)


作り方
全ての材料を圧力鍋に入れて加熱し、沸騰後弱火で５分加熱し続け、火を止めて１５分保温調理して完成