キュウリの佃煮に挑戦

また男の料理のメニューが増えましたッ！

とある方のＢＬＯＧに大きく育ちすぎた胡瓜の利用方法として「胡瓜の佃煮」が紹介されていた。実家に帰ると格好の大きな胡瓜があるではないか。重量を測ると４５０ｇ。これはやるしかない・・・

＜事前準備＞
　１）キュウリをスライスする(当然タネは除去しておく)
　２）塩で揉む
　３）重石をして冷蔵庫で一晩保管する（余分な水分を抜くため）
　※) Ｂｏｂさんはキュウリを水洗いして固く絞りました（水洗いしなくて良いらしい）

＜調味料＞
キュウリ５００ｇに対して・・・
　・砂糖　　… 大さじ １杯
　・醤油　　… 大さじ ２杯
　・酢　　　… 大さじ １杯
　・みりん　… 大さじ １杯

・生姜　　… みじん切り ２０ｇ
・白ゴマ　… 大さじ ２杯

　・塩昆布　… ２５ｇ

＜作り方＞
　１）砂糖・醤油・酢・みりんを鍋に入れて中火で砂糖がとけるまで煮る(煮汁を作る)
　２) 固く絞って水気を取ったキュウリと生姜を煮汁の中に入れ、強火で一気に煮詰める
　３) 煮汁がなくなってきたら、火を止めて塩昆布と白ゴマを入れる

これで完成ですッ！

＜いつもの感想文ですッ＞
使用したキュウリが４５０ｇであったのに調味料は５００ｇ分を加えたためか、少し塩辛く仕上がりました。上記の塩分を少な目にした方が良かったかな・・・。
ビールの肴や、炊きたてご飯にピッタリですッ。佃煮として食卓に置いておくといけますぞッ!!

皆さん、試してみて〜そして感想を・・・

＜とある方へのメッセージ＞
今回は少し塩辛く仕上がりましたが、二回目は修正するつもりです。簡単に作れるし、味・食感もよいです。Ｂｏｂメニューに追加させていただきますッ！

良く出来ました！？
Ｂｏｂさんのは売れそうです。

Ｋｏｕちゃん

やってみましたよ。どうですか、売り物になりそうですか。せっかく紹介してもらったのですから、自分に出来そうなものは試してみたいといつも思っていますよ。

ご飯にとてもあいそうですね。
この前まで、ヘチマみたいなキューリが
いっぱいあったのに・・

かづきさん

かづきさんも一度ためしてみませんか、ひげパパさんのビールの肴にいけますよ。

美味しそうですよ
お茶漬けに良さそうです

[わくわく]

美味しそうですよ。
食べ過ぎると高血圧になりそうだから
少しずつって感じで・・・
でもBobさんは体に気をつけてる人だから
大丈夫ですね。

ＣＹＡＭＯさん

ビールにピッタリですよ〜。お茶漬けにもピッタリですね。

ＢＬＯＧで紹介されたものは一度は試してみたいというのが、Ｂｏｂさんの流儀です。自分でも出来そうというのが前提条件ですが・・。

わくわくさん

塩辛いものは確かに高血圧の一要因ですよね。汗をかく季節だから、ミネラル補充にちょうど良いかなと思っています。

Ｂｏｂさんの循環器系は絶好調ですよ。しかし油断は禁物ですね。