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７月１１日
連日、暑い日が続いてます。 ホントに命を取られそうな暑さですッ。
そんな中、ドイツから Ｕｒｌ さん一家が訪ねてきてくれましたッ。 ウルさんです。
ご主人がドイツ人、奥さんが日本人の国際結婚したファミリーです。
奥さんが、徳島県と「徳島県をヨーロッパでＰＲ」する契約をしているらしく、その活動の一環で来ているようです。
ご主人と息子さんは、奥さんの仕事のお邪魔らしく、先行して ど根情農園にやってきました(笑)。
（この間、奥さんは県西部を県庁職員と取材活動してます）
昼間はど根情農園で収穫体験、夜はピザパーティーで歓迎します。
先ずは、田舎のコーヒーブレイクの様子を体感してもらおうと、いつもの Ｎさん宅 へ・・・。
暑いけど、今からスイートコーンの収穫体験ですッ。
子供らは夢中で始めましたよォー。
コレ、いけるぞォー。 ここを持って、下へ押し下げるんじゃ。
ウルさんも本気モード(笑)。
小脇にたくさんのトウモロコシを抱えてます。
本日はこれで美味しい物を作ります。
といっても、そのまま煮るか焼くか ですけど(笑)。
Ｂｏｂさんは朝から頑張って、ピザ生地の準備してました。
写真は、二次発酵させるために小分けにしたばかりの状態です。これから５時間発酵させます。
さぁー、ウルさん一家にピザ生地を伸ばしてもらいましょう。
初めてらしいんですけど、お上手です。
カメラマンのお姉さんもやってきました。
本日は１０枚の予定です。
これからが、ピザ職人Ｂｏｂさんの出番ですッ。焼きだけは任せられませんです(笑)。
ピザ焼きながら、並行してジャガイモをゆでてます。
ドイツ人にはやっぱりジャガイモでしょう？
どうだ、この焼き加減。 バッチリです(笑)。
これはなんだったかナー？ そうだ、明太子ベースのピザです。
奥さんはまだ来てませんが、先行して始めます。 先ずは、乾杯。
１９時過ぎに、やっと奥さんと県職員が合流しまして、缶ビールが プシュ プシュと 開いてます。
宴も最中なんですが、元気なうちに記念写真を撮っとこうぜィ〜ということで、ここいらで パチリ〜。
ど根情農園も段々とインターナショナルに近づいてます。
これこそ、異文化交流だッ。
ウルさん、楽しいひと時を有難うねッ。 また、来てねッ。
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ピザ窯
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４月１日
今日は、ど根情村自治会の花見会。
いつもお世話になっているので、お礼のつもりでピザを焼いて 差し入れしました。
出席者は３０人くらいで花見弁当や蕎麦米雑炊が振る舞われる事を考慮して、ピザ１５枚としました。
内訳は、ナポリ風ピザ５枚、明太子ピザ５枚、お好み焼きピザ５枚。
お年寄りが多いので、和風っぽいのが好まれるんです。
じつは、生地は２０枚分用意しているんですよねッ。
その差５枚分は、お手伝いしてもらったＹさん夫婦や自分らの為の物です。
これで、以前から考えていた 新作ピザを試してみました。
先ずは差し入れした、いつものヤツから。
市販のピザソースを使ったナポリ風ピザ。
明太子ソースを使った明太子ピザ。 生の明太子も散らしてます。
お好み焼きピザは、写真を撮り忘れちまったです。
ここからが新作ピザです。
＜柚子味噌ピザ＞
柚子味噌をソースに使い、レンコンの輪切りを乗せ、ミックスチーズを散らし、最後にシラスを振りかけてます。
柚子の香りがイイ感じです。
＜カスタードクリーム ピザ＞
カスタードクリームをソースとして使用してます。そして、バナナとイチゴをトッピング。チーズはモッツェレラ。
焼くと、イチゴの赤が失われるんじゃないかと心配してたんですけど、ご覧の通り大丈夫でした。
新作ピザの感想はですねぇー
オオォー♪
イケるやん
超美味いやん
新メニューに追加出来るやん
でしたッ(笑)。
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５月５日
Ｂｏｂさんは、どうも朝が苦手ですッ。
早朝から起きてるんですけど、身体が動かないというか、労働意欲が湧かないというか・・・
１時間くらいはコーヒーカップとタバコを片手に、お庭をぶらぶらと歩き回ってます。
時間の無駄と云えなくもないけど、いい気分転換にもなってます。
お庭の移り変わりを観察するのも楽しみなんだよねッ。
お庭では第一弾の花盛りが終わり、第二弾目に入ってます。
今は、小手毬・紫ラン・ウツギ・ジャーマンアイリス・アヤメ等ですかねぇー。
新緑もキレイですよォー。 とくにクヌギ・イタヤ紅葉の若葉はキレイです。
今日は子供の日。
久し振りにお孫ちゃんがやってきましたッ。
爺さんとしては待ちに待った日。
美味しいピザを食べさせてやろうと、早朝から生地作りに励んでおりましたです。
（お孫ちゃんの為だったら、早朝でも張り切っちゃうんだよねッ／笑）
爺さん、窯の温度もちょうどイイみたいだよッ。
今日は僕が焼いてあげる。
Ｈ君、Ｋ君、今日のピザは特に美味しいっショ。
爺さんが魔法を掛けてるんだよォー。
爺さん、また 腕あげたナー♪
僕、爺さんのピザ 大好き ♪
コヤツ等、爺さんを持ち上げる術を覚えたようですッ(笑)。
えへへッ。 またまた登場しました ダッチオーブン。
今、余熱で蒸らしてるところ。
さぁーどうじゃ♪
爺さんの作ったパエリア。
「美味しいナー、美味しいナー」 との声を聞く度に、Ｂｏｂさんの鼻は青空に向かって行きます(笑)。
最近のＢｏｂさん、チョイとお疲れモードだったんだけど・・・持ち直したッス。
お孫ちゃんの笑顔は偉大です。
明日から、また頑張らねば・・・。
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５月２日
１年前に、次女さんがダッチオーブンをプレゼントしてくれたんだけど、未だに使っていないんだよォー。
その手の本を買ってきて読んではみたものの、第一歩が踏み出せなくてサー。
アンタ、使ってみてくれる？
そして、食べさせてよォー。
面白そうじゃないですかぁー。
じゃー、やってみます。
上記は、東京から移住して来た 「地域おこし協力隊」 Ｙさん夫婦との会話ですッ。
そして、その日がやってきましたですッ。
どんな料理を食べさせてくれるのか、とっても楽しみ♪
横浜から 「地域おこし協力隊」 で来ている Ｋさんと、そのお友達も参加してくれてます。
先ずはピザ。
いつものピザソースを使わずに、カレールー、お好み焼きソースを使います。
具材は超控えめで、チーズはチェダーチーズとブルーチーズの二種類。
焚火コーナーでは、ダッチオーブンでパエリアを作ってます。
ピザと同時進行ですッ。
煮炊き時間も火力も、かなりのアバウト
 ダッチオーブン未経験者ばかりだかんナー。
上手く炊けてるやろうかッ？
不味くてもイイ、食べられるレベルの物が出来上がるのを祈るばかりですぅ(笑)。
オオオォー♪
Ｂｏｂさんが蓋を開けた瞬間、みんなから歓声が上がりましたです。
やったぜィ
   （Ｂｏｂさんが料理したわけではないんですけど・・・）
何処かのパエリアが売りのレストランよりも美味しいぜィ。
焼き上がったピザの写真がありませんけど・・・とっても美味しかったですッ。
感動して撮り忘れちゃったんだよねッ(笑)。
カレールーもお好み焼きソースも有りだナー。
ブルーチーズも焼くと、一種独特のニオイが消えて、オイチィー。
ビールが進んだのは言うまでもありません。
お腹も満たされた後は焚き火を囲んで、日本農業の将来について 「朝まで生テレビ」 (笑)。
大激論になるかと思いきや、タダの世間話に終始しましたっす
 気が付けば、もう２２時。
もう仕舞いにしましょうかぁー？ もう２２時だよッ。
今日の料理はホントに美味しかった。
また、リクエストしたいくらいやナー。
いつでもリクエストに応じますよォー。
今日はホントに楽しかったッ。
異文化を持った人達との交流は楽しいです。
百姓ばかりしてたって 面白くないもの。
お題目のダッチオーブンですが、かなりワイルドに使ってもいいみたい。
今日の様子を横目で見てて、何とか使えそうな気がしてきましたですッ。
これで、男の料理のレパートリーが広がりそうですよッ。
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１０月３日
市役所地域創生課の要請により、ピザ焼き体験や農業体験を受け入れることになったのは、
すでに記事にしたのでご存知ですよねッ。
そして、すでに２回受け入れ済みで、今後も計画されてます。
その度に、Ｂｏｂ妻さんに応援要請するのも限度が有るので、自治会のご婦人方をピザ職人に
仕立て上げねばと・・・常々考えておりましたです。
そのチャンスが思わぬところから転がり込んで来ましたですッ。
しめしめ(笑)
「いきいきサロン」で、ピザを焼きたいという話が舞い込んできたのです。
いきいきサロンとは、全国社会福祉協議会が全国展開しているボランティア活動なんです。
＜前日の生地作り＞
ＰＭ７；００ 集会所に集合。
生地作りのノウハウは、すでにマニュアル化してます。
（Ｂｏｂさんが作ったんだよォー）
先ずは、マニュアルに沿って、Ｂｏｂさんが作って見せました。
中央の大きいボールに入っているのが、そうです。
３０枚焼く予定で、５人分ずつ、５人に作ってもらいます。
Ｂｏｂさんが作った物をプラスすると３０人分になるでしょ。
分量はマニュアルの通り、きっちり守りなさいよッ。
皆さん、初めてなので興味津々ですッ。
１０分間、コネコネ。辛いけど頑張る。
最初は手にまとわりつくけど、そのうちにくっ付かなくなるよッ。
そして、ボールに投げつけるようにすればイイんだよッ。
１時間程一次発酵させて、１４０ｇに切り分けて、二次発酵。
まだ１時間しか経ってないけど、大分 膨らんで来ました。
みなさん、チョイと興奮気味。 初めて経験することだからねェー。
後３時間程二次発酵させて、冷蔵庫に保管します。
後は自治会長さん頼んます。 今晩は日付が変わるまで寝れないねッ(笑)。
その他の皆さんはこれにて解散。 お疲れ様でしたぁー。
＜ピザ焼き当日＞
Ｂｏｂさん、９；３０分から釜を温めてます。
２時間は蓄熱させたいんだよねッ。
同時並行で、集会所では具材が準備されてます。
ここでの講師はＢｏｂ妻さん。
皆さん、楽しそうにやってましたよォー。
釜も蓄熱完了。
そろそろ、焼きますかぁー。
今回は自治会長にやってもらいます。
過去何度か、Ｂｏｂさんが焼いている所を見せているし、大丈夫でしょう？
Ｂｏｂさんのワンポイントアドバイス。
チョッと焼き過ぎかなぁーと思うくらいが美味しいんだよォー。
いい感じじゃーん♪
焼き上がる毎に集会所に運んだから、熱々を食べてくれてると思いきや・・・
律儀にも全員分が焼けるまで待ってやがんの。
ワンコが待てを食らった状態だもん、嫌になっちゃうぜィ。
そして、本日のメニューは・・・ピザ、おにぎり、味噌汁、お茶。
おおッ、何と云う組み合わせ(笑)。
ど根性村のピザ文化は、こんなものなんだナー(笑)。 何とかせねば・・・ｳﾑｩ。
お年寄りが主体なので、チーズはどうかなぁーと思っていたんだけど・・・
美味しい、美味しいと・・・完食。
あぁー、良かったわぁー。
これにて、Ｂｏｂさんのピザ教室は終了っす。
今後は、Ｂｏｂさんも楽が出来そうですよッ(笑)。
子供会でもやりたいとオファーが来てます。
嬉しいことですッ。
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