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ホットケーキ生地
・薄力粉195g
・リブレブラウン30g
・砂糖60g
・BP12g
・塩ひとつまみ
・豆乳270ｇ
・オリーブオイル30g
豆乳、オリーブオイル以外の材料をボールに入れて、泡だて器で混ぜ合わせる。
次に豆乳を入れて混ぜる。
最後にオリーブオイルを入れて混ぜる。
後は、フライパンで焼くだけです。
できあがり！！
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お気に入りレシピ
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詳細
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私は抹茶味が大好きです
 そして、蒸しパンが大好きなのです。昔、スチームオーブングリルなるオーブントースターにスチームのカセットがついていて、蒸気が出て一気にたくさんの蒸しパンが作れるオーブンを使っていました。
しかし、壊れてしまい会社も倒産？だったのか修理もできずにこちらに来る時に処分しました。
今は、4個ずつしか蒸せないので、大きい蒸籠が欲しい気持ちに揺れ動いています。
抹茶蒸しパン
・薄力粉195g
・玄米粉20g
・抹茶10g
・甜菜糖60g（甘いのが好きな方は増やしてください）
・塩一つまみ
・BP12g
・豆乳270g
・オリーブオイル30g
・甘納豆適量
1.すべての材料をボールに入れる。
2.泡だて器で豆乳を加える前に、粉類が均等になるように混ぜ合わせる。
3.豆乳を注ぎ、材料を混ぜ合わせる。
4.最後にオリーブオイルを入れて混ぜ合わせる。
5.型に流しいれる。
6.蒸し器が沸騰したら、型を入れる。（1分後に蓋をあける）
7.ちょうどきっかり1分したら、蓋を開けて豆を上に乗せる。
（先に豆を入れたら沈んでしまう為、1分後に豆を入れる）
8.15分ほど蒸して、竹串に生地が付いてこなければ、出来上がりです。
出来上り！！
抹茶蒸しパン |
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クレープのような生地です。
昔、母が土曜日のお昼などに作ってくれていた「西洋焼き」なるもののアレンジです。
母のものは、生地を水と玉子で溶いていましたが、私は粉と豆乳だけです。
簡単ですし、おかずやおやつにと何でも使えると思います。
薄力粉180g
リブレブラウン20g
豆乳400ｇ
これをボールで混ぜ合わせます。
少々玉が出来ても、お腹に入れば一緒、だ〜と泡だて器で混ぜてしまいます。
本日肉類ない為、キャベツに天かすチーズです。
この時点で少しだけ、キャベツの上に生地を流しいれる。
ひっくり返した時の糊のような役目をしてもらう為
一度ひっくり返す
もう一度ひっくり返す
それが、この状態でキャベツ面に焦げ色が付いている。
この時点でチーズを乗せます。
半分に折りたたんで出来上がり！！
ちなみに、こちらは、娘用のコーンとチーズが折りたたまれたものです。
具材は、キャベツにネギに天かす鳥そぼろ
こんにゃく、にら、人参何でもOK
ツナの日もあれば、うすあげの日も
あんこが入る日も
チョコが入る日も
チーズ好きだからいつも入れてるな
 とにかく、おきまりはありません。生地の中に野菜を混ぜ込めばチヂミ風です。
しめは、甘いの
少しだけ半端に残る生地にチョコで巻いてやるととっても喜びます。
もしよろしければ、作ってみてください。
それから、鉄のフライパン焦げ付いてないでしょう
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私は料理のレシピを見てもその通りに作りません。
お菓子は、きちんと計量しますが、他の料理は、どんなものが材料に入っているかの参考にはしますが、何が何グラムでとか野菜や調味料など量って作った事はありません。
量ってきちんと作ると美味しくできる事は間違いないと思います。
しかし、それが得意ではないのです。
それから、火加減や野菜からの水分の出具合などでも味付けも変わってしまうような気がします。
だから、適当に味付けしてその都度味が違っても、まぁそれもよしと思っています。
薄味好みなので、濃い味にはならないようには、気を付けています。
それでも、味噌汁などが濃い味になる時もあります。そんな時は、お湯で薄めるとともに、濃い味になる自分を意識します。焦っていたり、イライラしていないか
心が割と定まっている時は、味付けも定まるような気がします。 |
ありがとうございます
