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よく作るココナッツのスコーンのような感じの物があります。ちょうどパンとスコーンの中間ぐらいだと思います。（私の感想ですが…）
その甘味を甘酒のみで作ったらどんな感じになるかと思い作ってみました。
ちょうど、薄力粉が280グラムで無くなったので、玄米粉20gで作ってみました。
いつものココナッツスコーンのレシピはこちら
甘酒ココナッツスコーン
薄力粉280ｇ
玄米粉（リブレブラウン）20ｇ
甘酒90ｇ
塩2ｇ
卵1個
オリーブオイル50ｇ
ココナッツ50ｇ
生種24ｇ
水90ｃｃ
いつものスコーンと作り方は同じですので、参考にしてください。甘いのが好きな方は砂糖を入れたココナッツスコーンの方を作ってください。
出来上がった感想
玄米粉が多い為かカリッとしていました。甘酒のみだと本当に甘味が…
 でしたが、バターとメープルシロップを掛けて食べたらおいしかったです。
次回は、砂糖と甘酒の半々とかで挑戦してみようと思います
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開発中レシピ
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