まほろば日記

おうち梅酒を試飲〜♪

 

皆さま、こんばんは〜(*＾∀＾)つﾟ.:｡+ﾟ・коηβαηΗα☆

 

ついに！！おうち梅酒を試飲しました〜

 

 

６月末に、おうち梅酒を作った記事は下記をご参考に♪

 

↓↓↓

 

http://blogs.yahoo.co.jp/bja110009/16321175.html

 

 

いい具合にアメ色になってきましたよ〜

 

 

 

 

 

８月７日（土）に初試飲〜

 

とりあえず、ロックで！！美味しかった〜

 

 

 

そろそろメロン酒も飲み頃かな〜♪ウフフ

 

 

おうち梅酒の経過＆メロン酒も作ったよ♪

 

今年、初挑戦した梅酒作り(･∀･)♪+.ﾟ

 

やっと１ヶ月たったので経過をＵＰしたいと思います♪

 

 

たまにお玉で全体を混ぜたりして様子を見ていますが、少し色づいて良い香りもしてきました☆

 

まだ氷砂糖が全部溶けてないので、飲めるようになるにはもうちょっとかなぁ・・・(;^ω^A

 

左は我が家用で、右が実家用。飲めるようになってから実家に持っていくつもりです。

 

 

 

 

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さて、ネットで果実酒作りを見ていると、なんでもお酒が出来るんだなぁ〜と思い、

 

もう１つ作ってみることにしました(･∀･)♪+.ﾟ

 

手軽にできて、豪華に見える「メロン酒」。

 

【材料】　メロン１個、ホワイトリカー１本

 

 

まずはメロンを洗って、水気をよくふき取り、ヘタを取ります。

 

 

 

メロンの中身（タネの部分）を取り、８等分くらいに切り分けます。

※タネの部分も入れても良いそうです。

 

誰だ〜！！！！このまま食べたいなんて言ってるのは〜（笑）

 

 

 

消毒した瓶に、カットしたメロンとホワイトリカーを入れます。

 

 

 

これで出来上がり♪梅酒より全然簡単だ〜☆

もちろん氷砂糖を入れても良いのだけど、甘くなりそうなので、私はナシにしました。

カットレモンを一緒に入れておくのも良いらしいですが、飲む時に入れたらいいかと思って（笑）

 

※果実はそのままで熟成させます。

もし果実酒にオリがでてきたら、果実を引上げてお酒をこしてください。

お酒だけでさらに熟成をつづけるとよりまろやかなお酒に仕上がるそうです。

 

飲み頃は約１週間後から・・・と結構早め♪

どんな味がするのか、とっても楽しみですっ(･∀･)♪+.ﾟ

 

 

 

「そのうち果実酒だらけになりそうやな〜！！」っと、ダンナにツッコミを入れられてしまいました（笑）

 

 

梅酒の物物交換♪

 

皆さま、こんばんは〜(*＾∀＾)つﾟ.:｡+ﾟ・коηβαηΗα☆

 

この前、初めて梅酒を作りましたが・・・

 

土曜日に焼肉を一緒したご夫婦に、少し梅酒をおすそ分けしたところ、

 

「あっ！！そういえばウチも梅酒を作ってる〜」と、奥さんが思い出されて（笑）

 

お返しに「ブランデーで作った梅酒」をいただきました〜

 

わお〜♪高級じゃありませんか〜

 

まだ飲めないらしいんですが、楽しみです

 

黒糖も入っているので茶色いですが、とても美味しそう〜

 

ありがとうございました

 

 

 

 

【初挑戦】梅酒を作ったよ♪

 

 

皆さま！！私は面倒くさがりです。。。

 

いつもスーパーで見かける青梅コーナーで、

 

「梅酒、作ってみたいな〜。でも、面倒くさそう〜」と躊躇してました

 

そんな時、ブロ友さんの「咲ママ美ママさん」が、”梅酒の作り方”の記事をアップして下さって、

 

「私も作ってみようかな！！」と奮起することができたんです

 

タイミングとかもあると思いますけど、何がきっかけになるか分かりませんね♪

 

一歩前進しました！！ありがとうございます♪咲ママ美ママさんヽ(´ー`)ﾉ｡o○(ｱ)(ﾘ)(ｶﾞ)(ﾄ)(ｳ)

 

まずは、咲ママ美ママさんの記事をご紹介しますね♪

 

【梅干＆梅酒＆梅ジュースの作り方】

http://blogs.yahoo.co.jp/happysakiyosi/25954673.html

 

↑↑↑ご興味のある方は、ぜひ遊びに行ってくださいませ★

 

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さて、今日の昼間、食料品・日用品の買出しに行ってきたのですが、

もちろん梅酒を作るための一式も購入しましたよ♪

 

【梅酒を作るために買ったもの】　・・・今回は２瓶分です。

 

青梅（２袋）、氷砂糖（２袋）、ホワイトリカー（２本）、果実酒用瓶（４ℓサイズ×２本）

 

 

夕方、作る前に、ネットで下準備や作り方を見たのですが、しまった！！

青い梅のほうが良いみたいなのですが、ちょっと黄色い梅を買ってしまいました

しかもちょっと紅いのもあるし。。。大丈夫かな〜。まずくならないかな。

 

 

まずはアク抜き。梅をキレイに洗って、水に漬けます。

青梅だと１晩（１２時間くらい）、水に漬けておかないといけないようですが、

黄色い場合は、数時間で良いみたい。おっ！！それはラッキー。今夜作れるね♪

 

　

夕方５時に水に漬けて、夜の１０時に終了。

今度は梅のへたを、竹串で取ります。

梅を傷つけないように気をつけて。。。

 

へたを取る前。

 

 

 

へたを取った後。

 

 

 

へたを取り終えたら、乾いたきれいな布で梅の水分をふき取ります。

 

 

 

ホワイトリカー＆氷砂糖

こんなの初めて使ったわ〜♪

 

 

梅酒を作る瓶は、洗った後、ホワイトリカーを少しいれてフタをして振ります。

熱湯消毒がラクチンだと思うんですけど、割れたら困るので、アルコール消毒にしました。

 

氷砂糖を敷き詰め、梅酒、氷砂糖、梅酒、というふうに積み上げていきます。

雑なので、あまりキレイに並んでいませんが(;^ω^A

 

 

ホワイトリカーを全部流しいれ、出来上がりです♪

１ヶ月後くらいから飲めるらしいですが、３ヶ月後が飲み頃だとか。。。

いい味になると良いんだけどなぁ〜

 

飲み頃になったら、１瓶は私の実家に持っていこう♪