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これからは ソウメンなどの美味しい季節♪
我が家で定番の八方だしの作り方です。
いつも 本を引っ張り出して 作るので 書庫にいれちゃいます(笑)
材料
醤油 カップ2
酒 カップ1
みりん カップ1
かつお節 カップ2
昆布 15㎝
干し椎茸 3〜4枚
作り方
材料すべてを鍋に入れ、 ひと煮立ちさせてから 弱火にして3分ほど煮つめてできあがり♪
なああんて 簡単なんざんしょっ!
さめてから 濾してお醤油の瓶とかを 洗わずにそのまま入れて保管します。
常温でOK♪
水が入ってないので、長持ちします。
薄めて 麺つゆ、天つゆ、煮物、どんぶりもの、などなど♪
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