クラゲの柔軟体操

東北正宗料理

久々の更新です^^

さて、今回も横浜中華街へやってきました

いつもの通りぶらぶらと歩きながら辛そうな看板に目が止まる・・・

料理長のおすすめ

ラム肉と旬野菜の土鍋煮込みラーメン

おお、うまそうじゃん！

ここにしようか？

一見して読みにくいが、『東北人家』というお店

ココ、以前ＴＶで見たことがあります

東北正宗料理というのは伝統的な中国東北部の料理のことで

寒いこの地方では、内臓や唐辛子を使った

辛くてスタミナがつく料理が食べられていたらしいっす

つーことで、入ってみることに・・・

一階は満席で二階に通されました

こちらもほぼ満席で、見たところ店員を含め

自分以外は全員中華民族の方のようです

後から前から奥の個室からサラウンドで響きわたる中国語

しかも声が大きくて、インチキ中国語の中川家の礼二が

10人で口喧嘩しているようなやかましさ

なんともアウェーな気分です

もっとも、はた目から見れば

自分だって中国人ともベトナム人ともミャンマー人とも

見分けがつかないような顔なので、すっかり溶け込んで違和感はないのでしょうが

店員のお兄さんが水を持ってきたので、例のごとくメニューの写真を指差して

「これ！」と注文

メニューの品数は結構あって

『カイコの四川炒め』　『豚殺し鍋』　『犬肉の盛り合わせ』など

なかなかディープな物も

氷が解けかけた水を、冷酒のようにちびりちびりと飲みながら待つこと20分

やってきました

ラム肉と旬野菜の土鍋煮込みラーメン

ラーメンというより、鍋焼きうどんのようです

具材は羊肉、キャベツ、ニンジン、空芯菜みたいな葉物

ひと口食べてみると、すごい！

臭いが・・・

羊骨でダシをとっているのでしょうか、ものすごい獣臭

それに薬膳ぽい香りもして、とにかく強烈です

赤いから辛いだろうというのはまったくの見当違いで

全然辛くありません

う〜ん、またチョイスを誤ったか？

辛さを増そうにも七味等の調味料はテーブルに置いてありません

不思議な事に肉自体は臭みも無く、とても柔らかくて美味しかった

ん？　葉っぱが出てきた

なんざんしょ？？

さらに不思議な物体

子供の頃、原っぱで遊んだ時服に付いた

通称『ひっつきむし』みたいな物

噛んだら山椒みたいな香り

ごわごわしてて食べない方がいいようです

なんだかんだ言いながらも完食

肝心の辛さの方はまったくの肩すかしでしたが

いろんな意味でインパクト大でした

また食べたいかと言えば、う〜〜〜ん・・・

でも、本場の味というのはこうなんだろうなぁ

日本人の舌に合わせる気は一切無い、という潔さが感じられました

もし機会があれば、別のメニューでもっと辛いやつに挑戦してみたいと思います

でも、犬だけはカンベンな

エチオピア70倍カレー

つい最近まで、残暑というにはあまりにも遅すぎる暑い日が続いていましたが

さすがに10月の声を聞くと秋めいてきて

今日なんか長袖一枚では肌寒い陽気

いよいよ本格的な秋の到来

読書の秋、スポーツの秋、辛いものの秋

そう、秋といえばやっぱり辛いものですよね！

てなわけで、今日もCDを売りに横浜に来ています

事前に調べたら、神田にある70倍カレーで有名な「エチオピア」の支店が

横浜にあるということで、行ってみることにしました

数年前に神田店に行ったことがあって、そのときは様子見で50倍を注文しました

とてもおいしくて、この次は70倍に挑戦しようと思っていたのですが

なかなか行く機会も無く足が遠のいていたのですが

なんと、横浜でも食べられるなんて

関内でCDを売って、横浜駅方面へ

二駅先ですが、雨も上がったし、涼しいので歩いていくことに

ナビを片手に、てくてくと歩くこと30分

横浜ベイクォーターが見えてきました

目指す「カリフェ by エチオピア」はここの3Fにあります

前回はチキンカレー50倍だったので、今日はビーフカレー70倍にしました

サラダとプリンが付いたランチタイムセット（￥980）を注文

まずやってきたのがサラダ

あれ？エチオピアっていったら、お通し的にジャガイモが出てくるんだけど

セットには付かないのかな？

ま、とりあえずサラダを食べて胃のウォーミングアップ

そして主役の登場

スパイスの溶け込んだ美しい赤い海

一口目、うまい！

スパイスの香りと爽やかな辛さが口いっぱいにひろがります

特にクローブの香りが顕著なのがエチオピアの特徴

辛さは50倍の時とあまり変わらないような・・・

これより辛いカレーはいくらでもあると思いますが

一口食べて手が止まるようなものより

美味しくて食べ進めていくうちに、じわじわと辛さに侵食されていくような感じが好きです

そういう意味でここのカレーは実に「からうまい」

ただ肉が大きくて（4cm角くらいあります）スプーンで細かく切って食べようと思ったのですが

うまく切れず、かじるのは熱いし辛いしで結構苦労しました

もう少し小さくするか、ナイフでも置いといてくれればよかったのに

食べ終わる頃にプリンが運ばれてきました

辛いカレーの後のプリンがこれほど優しいものだと、人生で始めて知りました

見習いの板前が、親方にこっぴどく叱られてしょげ返っている時に

お店のお嬢さんが優しい言葉でそっと励ましてくれたような

ところで帰る途中で気が付いたのですが、昨日の夕食はカレー

カレーだとたいてい2日続くので今晩も・・・

続くなあ

こうなったら明日はカレーうどんでも食うか！

炎の赤富士ラーメン

連日暑い日が続き

おまけにオリンピック観戦で寝不足

まだまだ夏は続くのに、バテてなんかいられません

ここはひとつ、辛いものでも食べて闘魂注入！

そう、夏といえばやっぱり辛いものですよね！

さて、今日来ているのは静岡県は三島市

お目当てはちょっと前にネットで見た

Ｇ（ガッツリ）麺ふじもり の 『炎の赤富士ラーメン』

このお店、名前からも分るように、二郎インスパイア系です

辛さはともかく量的に食べ切れるのかちょっと心配

今日は気温もぐんぐん上がり、歩いているだけで汗ダラダラ

「やめちまえよ

なにもこんな日に熱くて辛いラーメンを食う事はないじゃないか」

という悪魔の囁きに、思わず冷やし中華に逃げてしまいそうな気持ちを

必死に抑えながらお店に到着

店の中ではでっかい扇風機がブンブン回ってました

Ｇ（ガッツリ）系ということで、若いお兄ちゃんで一杯なのかと思いきや

子供連れのファミリーなんかもいたりして、いたって普通のラーメン屋です

さっそく 『炎の赤富士ラーメン』 10合目（激辛）を注文

昔なつかしいやかんに水が・・・

大工さんの休憩時間を連想してしまう古い人間です（笑

おろしニンニクとラー油

やってきました

ん？量は普通っぽい？

野菜は結構入っているようです

赤い血の池地獄のようなスープに期待は高まります

なだらかな稜線はまさしく富士山

スープはかなりラー油の香りが強く

とろみもあって美味しいんだけど、なんか物足りない

ニンニクを入れたら断然いい味になりました

麺は二郎系によくある、うどんみたいなゴワゴワしたやつじゃなくて

太目のストレート

なので、すすれます

しかーし！

激辛ラーメンを食べてむせてしまうほどみっともない事はない

ここは慎重に食べ進めていきます

辛さはまずまずこの程度なら大丈夫（ココイチの10倍の方がキツかった）

しかし、胃や喉は平気なのに

唇だけがヒリヒリと痛くなってきました

ラー油のリップクリームを塗ったような感覚です

このあとキスする予定のある人はやめといた方がいいです

辛さではなく痛さに耐えながら完食（健康のためスープは残しました）

店を出てからもしばらく唇がヒリヒリ

ウインドウに映して見たら明太子クチビルに！

なんてことはなかったですが

まずくはないけど一回食べればいいかなという感じ

それより他のメニューをこの次は食べてみたいと思いました

本物の富士山は雲がかかって

今日は見えませんでした

残念