嗚呼楽しい、ブログの連鎖反応。(^_^)b

写真は『牡蠣のオイル煮』の加熱前。

今回の一連の連鎖は。
『大根の葉とジャコのちらし寿司』（わたし）

この記事からジャコがシラスになって『めにいさん』のところでパスタで登場。
『シラスと菜の花の和風パスタと冬野菜のカレー』（めにいさん）

この記事から『いちごゼリー』が波及して。。
『いちご、三遷』（わたし）

なんと、一年前の記事だというのに、『めにいさん』のご紹介からの訪問者が。。
『イチゴゼリー作りました。綺麗な色でかわいいです～～～。』と、『ひよこさん』からコメント。
で、伺うと。。
『珍しく野菜が一杯食べたくて』（ひよこさん）

このなかの『いちごゼリー』に反応して、さらに『めにいさん』、再登場。
『いちごゼリーと、牡蠣のオイル煮』（めにいさん）

この記事のなかでの『ひよこさん』からのコメントで、『牡蠣のオイル煮』のレシピがあるらしいということが判明。
『牡蠣のオイル煮』(筋肉料理人さん）

で、なんと、出版を控えた『筋肉料理人さん』のところで、『牡蠣のオイル煮』のオリジナルが『ひよこさん』であることが判明。以下がそのときの記事です。
『蒸籠蒸し』（ひよこさん）

長くなりましたが。(^^ゞ

　今回の『牡蠣のオイル煮』の詳しいレシピは、筋肉料理人さんのところで紹介されております。

で、わたし流、という訳じゃないですが。。

　我が家には『韓国産一味唐辛子』がありまして。。コレを使うから、オイル煮のオイルもオリーブじゃなくってごま油を使ってみました。ちょっと冒険かもしれませんが。(^^ゞ

　我が家のオーブンは100度の設定で1時間で、土鍋の中は70度までしかあがらず、ふたを取って、さらに30分加熱を延長しました。次回は最初からふたを取って調理しようと思います。

元はといえば、『めにいさん』ご自身で『バルサミコ入りいちごゼリー』を作られたときにわたしの古い記事を掘り起こしてくれたのが発端で。。むかし『ひよこさん』のところで見た『牡蠣のオイル煮』を『筋肉料理人さん』の見事なレシピで再現できたわけでして。。(^^ゞ

嗚呼、だからブログはやめられない。(^_^)b

【材料】パスタ：今回も７分茹で。ニンニク：今回は生ニンニクを適当に刻んでます！唐辛子：前回同様、韓国産唐辛子を小さじ１ター菜：７～８枚くらい。茎の部分から５ｃｍ程度に切り分けておくオイル：今回もグレープシードオイルを大さじ１塩：普段よりちょっと多め。味の決め手となるので精製塩じゃない方が良いです。【手順】 ○パスタ茹で用の鍋は沸騰したら塩を振っておきます。 ○土鍋にオイルと刻んだニンニクとゆで汁をお玉一杯注いで中火に掛ける。　土鍋なので、直接オイルでニンニクを炒めず、軽くゆでこぼすイメージです。 ○土鍋がジリジリ言ってきたらパスタを茹で鍋に投入。 ○土鍋の水分が半量になったら様子を見ながらゆで汁をお玉半量ずつ加える。(計３杯程度) ○パスタ茹で上がり２分前に最後のゆで汁と唐辛子を加える。 ○パスタ茹で上がり１分前にター菜をパスタの湯で鍋に加える。 ○パスタ茹で上がり３０秒前に、パスタ・ター菜のお湯を切って土鍋に投入。あとは、良く和えれば完成。(^ヘ^)v

彼の池波正太郎先生の小説に登場する「一本うどん」とは。。親指くらいの太さのうどんがとぐろを巻いていて。。箸で千切って食べるらしいですが。。我が家では、これが一本うどんです。(^^ゞ元を正せば『すいとん』なのですが、太くて噛み応えもあって。。煮込めば味も染みるので、寒いときの定番です。母は、代用食のイメージが強いらしく『すいとん』はキライだそうですが、子ども達は喜んで食べてくれます。いつもは父が作るのですが、父の場合、「切り子」なので。。今日はわたしが捏ねました。作るのも結構楽しい。。(^^ゞ

【覚え書き】ご飯を７分突きくらいにすりこぎでつぶします。臼(笑!)はテフロン加工のフライパンが良いみたいです。突き終わったら、一口大にまとめてフライパンでこんがり焼いておきます。鶏は塩を振って軽く焦げ目が付くくらいに焼いて、白菜、エリンギの刻んだものを加え蓋をしてコトコト煮ます。ココで取れたスープは「スープストック」として使い回しが効くので、ほぼ毎週のように材料を替えてやってます。(^^ゞその中から、鶏肉、白菜、エリンギを土鍋に移し、スープに醤油少々加えただけですが。。良い出汁です。(^^ゞあとは『７分付きのご飯団子＝きりたんぽ(笑！)』を加えて軽く煮立たせて完成。(^_^)b