『ぐうたらママ』への贈り物♪

オトコ。。ヒョットコ！？

今日のおやつです。p(^^)q
M.Sato

田舎の風景。(^_^)b

土曜日に長女の授業参観に行ってきました。
授業参観が終わったあと、奉仕作業と言うことで。。

田舎のあぜ道をゴミ拾い。(^_^)b

１年生から３年生までの縦割り活動で、担当の先生と父兄含めて３０人ぐらいがゾロゾロと。。

田舎ですから、畑のあぜ道ばかりで、落ちてるゴミと言ったらタバコの吸い殻や空き缶くらい。。
土曜日は天気も良かったので、のどかな散歩みたいで、ちょっと小汗をかきました。

さて、行く先々での子供達の反応が面白かったのですが、中でも、大根を軒に干してる家を見かけたとき、

あ、大根干してる！。。あの先っぽだけ、くれないかなぁ。。

などと言った生徒がいて、一同大爆笑。(^^ゞ

何が楽しいのか判らないけど、鉛筆が転がっただけでも笑えるって、ちょっと幸せですよね。(^_^)b

さて、これはわたしの街では今頃の年中行事です。

乾燥芋ってご存知ですか？！

軽く乾燥芋のご紹介。(^_^)b

乾燥芋用のさつまいもを蒸かして、薄くスライスしたものを天日で干します。

たったそれだけなんですが。。
そのまま食べても美味しくないさつまいも（白芋）が冬の時期のスイーツに大変身。(^_^)b

高温で蒸すことで甘みが出て、さらに天日干しすることで旨味が出るそうなんです。
少しおくと、表面にうっすら白いカビのような粉が吹くのですが、これが旨味の成分らしいのです。

父の実家（伊豆）にお歳暮で贈ったことがあったのですが、最初はこの『白い粉』をカビと勘違いして捨ててしまったようです。でも今では毎年この時期に催促されて。。『ミカンと金目鯛』と、交換しております。(^_^)b

毎年、今頃の話題で、「今年は暖冬だからできが悪そうだね」とか、「去年のあそこは旨かった」とか。。(^_^)b
ちょうど今頃、予約を受け付けてくれて、早ければ年末、遅いと１月に入ってから、食べることができます。

一軒一軒の農家がほとんど手作りで作ってるので、そんなに安くはないのですが。。

毎年、欠かせない味覚です。＼(^_^)／

今日はナイショでお休み中。(^^ゞ

今日、ちょっと用事があって、ママと二人だけで休みを取って、出掛けました。
（ちょっと『良い感じ』を想像しないでくださいね。笑！）

で、お昼どうしようか、と言うことになって。。

津軽ラーメン『つしま』を知ってますか。(^_^)b

知るわけないでしょうね。。(^^ゞ
わたしが初めて『サンマーメン』を食べたお店なんです。(^ヘ^)v

サンマーメンについてはわたしより、わたしのブログでもお馴染みさんであるセゾンさんの方が詳しいのでここでは説明は省きます。(^_^)b
ちなみに、セゾンさんのブログは【こちら！】です。
セゾンさんのところは、自然の香りと独特な料理と、朝の素晴らしい景色や、懐かしい曲の紹介など、多種多芸ぶりを発揮されてるブログですよ。皆さんの訪問も、気さくに受け止めてくださると思います。(^_^)b

今日のランチは『中華丼セット』７５０円也。(^^ゞ

煮玉子は別料金（１００円）ですが、ここの煮玉子はまさしく『黄身トロ』で、黄身にも味が付いてます。
一度玉子を仕込んでいたところを目撃（笑！）したので、自家製だと思いますが、どうやって作るのだろう。。
ちなみに、熱々のラーメンに入っているのに、煮玉子は冷たいんです。(^^ゞ

ここのお店の今のお勧めは『津軽ラーメン』と『ソースカツ丼』ですが。。
ちなみに、ママは、その『津軽ラーメン』をオーダー。。

そもそも、『なんで津軽ラーメン？！』なのか、ですが、メニューに「但し書き」が書いてありました。
『津軽生まれの店主が、小さい頃によく食べた味を思い出し、津軽独特の焼干しを使った自慢のスープ。和風味』、と言うことです。
で、「焼干し」と言うのが津軽独特の煮干しだそうで。。あっさりとした魚系スープの醤油ラーメンです。

あ、そうそう、今日は夜もママと一緒に出かけます。(^^ゞ

ママの同僚が企画した、『健康ウォーキング教室』の参加者が少ないので動員だそうで。。
（これは、職員向けの企画なので、どこぞの『なんちゃらミーティング』みたいに、バイト代は出ません。笑！）

喜多方ラーメン『松食堂』

会社の旅行で喜多方に行って来ました。もちろん、ラーメンを食べに。。(^_^)b

坂内で並ぶより、隣の『松食堂が良い』と言われたので。。

写真は『松食堂のラーメン』です。(^_^)b

喜多方のラーメン情報をお願いしましたところ。。
【情報募集記事ははこちら！】
たくさんの方に情報を頂きました。その節はありがとうございました。m(__)m

そのなかで、たぶん地元の方からなのでしょうが、

老舗の人気店は観光客用の味に変わってしまっていまいちですよ。

と言う、何とも心を惹く一言を頂きました。

早速その方のブログを拝見させていただき、ビックリ。。
喜多方ラーメンのインプレッションはともかく、独自の評価でランキングを作ってらっしゃるんです。しかも、ガイドブックに頼らず自分の『舌』で。。もちろん有名な『老麺会』にもこだわらず、観光客にとっては無名なお店まで、紹介してくださってるんです。

その方のブログはこちらです。
その名もズバリ【喜多方老麺ブログ】です。

喜多方を愛して、喜多方ラーメンを愛しているからこういう情報を提供できるのだな、と、思わせられました。喜多方ラーメンに興味がおありの方は是非、覗きに行ってみてください。m(__)m

さて、わたしの食後の感想も。。(^^ゞ

シンプルな醤油味で、魚系の出汁ですが嫌みが無くたぶん誰でも好きになれるスープです。ただ、化学調味料が少し多いかな。。食後にしばらく後味が付きまといました。わたしは化学調味料は否定しません。むしろ、少量なら、素材の持ち味を「グン」と引き立てるので、要は使い方とその量だと思ってます。

チャーシューはバラ肉系で、口の中でとろける感じが美味しいですね。『チャーシューメン』がお勧めというのも納得です。

さて、その他のトッピングですが。。
メンマは一般の出来合メンマだと思います。柔らかくて美味しいのですが、出来合独特の臭みが残ってます。わたしだったら、店内で再加熱して、何かひと味、加えたいところです。そうですね。。山椒なんかどうでしょうか。でもそのメンマ入れたら『松食堂のラーメン』じゃなくなっちゃいますね。(^^ゞ

ネギ。。残念です。このスープとチャーシューには乱切りネギは合いません。わたしだったら、良く切れる包丁で凄く薄くスライスしたネギか、もしくは白髪ネギをトッピングします。たぶん、人気店はその辺りの手間を省いてるのかな。。

と、ちょっと『辛口』に評価しましたが、kitakatamenさんが紹介してくれた「松食堂」はわたしの同僚の間でもとても好評でした。８人が松食堂、９人がまこと食堂。で、２人が両方食べてきましたが、その結果、「松食堂」に軍配が上がってます。

わたしも、このとてもシンプルなラーメンは大好きです。喜多方ラーメンは全般的にこのようなシンプルな組み合わせで、麺やスープ、チャーシューなどにその店独特のこだわりを込めているのでしょうね。シンプルなラーメンを一杯食べただけですが、喜多方は、その一杯だけでは語れないと思いました。次回行くときは必ず、２杯以上、食べてきたいです。(^_^)b

ちなみに隣の「坂内」はやっぱり行列でした。(^^ゞ
松食堂で食べた子供達が坂内に並んでる観光客を前に松食堂を指して「ここ旨かったなぁ♪」などと。。

ちょっとほほえましい光景でした。(^^ゞ

喜多方ラーメンで。。

お勧めがありましたら教えてください。m(__)m

と言いますのも、９月に社員旅行がありまして、お昼に喜多方（福島県）に寄ることになってます。

幹事さんから『２千円ずつ配りますので好きなところで食べてください！』
と、アナウンスされているのですが、ガイドを見ると、何十件もあって。。

評判が高い老舗は当日が日曜日と言うこともあり、少し遠慮しようかな、と思ってます。
ただ、昼食の時間に２時間取ってますので少しくらいだったら並んでも良いかな、とも思ってます。

でも、会社仲間との旅行だから昼間っから生ビールも欲しいところで。。
そういう意味では、ちょっとゆっくりしても、煙たがれ無いところが良いかな。(^^ゞ

贅沢な希望ですが。。(^_^)b

もし、良いところがありましたら是非ご紹介ください。m(__)m

ちなみに、写真は会社の近所で食べてきました。(^_^)b

塩ワンタン麺です。(^_^)b

魚介系の出汁があまりしつこくなく、優しい感じの塩味でした。こういう味にはコショウより『酢』が合いそうです。
特筆は、『干しアミえび』がトッピングされていた点でしょうか。良い出汁が加わっている反面、あれが桜海老だと、食感が目立ってしまい、『つるシコ』のかん水を効かせた麺の喉越しを邪魔したでしょう。これはわたしも気を付けなくては。。
ワンタンは自家製のようですが、仕上げの技巧がいまいち（ワンタンがくっついてる。泣！）でした。
ただ、煮卵がきれいな半熟なのにも関わらず、しっかり暖かくて、油断すると火傷しそうで嬉しかったです。(^^ゞ

たまに、外食しなくちゃ、と思っていたところだったのと、月に一度の本社会議が珍しくお昼前に終わったコトが重なり、美味しいラーメン屋さんをまた一軒、見つけることができました。(^_^)b