水餃子鍋

 

パスタマシーンに餃子の皮のレシピがついていました。

レシピでは強力粉と薄力粉をＭＩＸしていたけど、地粉でチャレンジ。

 

餃子の皮作りは大の苦手だけど、パスタマシーンがあれば少しは楽なのかなと思って

やってみたのですが・・・やっぱり生地が硬くて大変

それでもパスタマシーンがあるだけマシだったのかな・・・両腕とも筋肉痛でだるいです。

でもモチモチした美味しい水餃子を食べたくて頑張りました。

 

はじめは普通に包んでいたけど、水餃子は両端から包んでたような・・・

どちらが良いのか分からないので２パターンの包み方をしました。

 

 

鍋の野菜は、白菜・えのき茸・もやし・ニラ・長ネギ・青梗菜です。

スープは昆布だしに生姜・にんにく・葱の青い部分を入れて

３０分ほど弱火にかけて作りました。

 

 

それぞれの家庭でパターンが違うと思いますが

うちで水餃子をする時は、たっぷりの野菜と一緒にグラグラ煮立て

ぽん酢に刻み葱にラー油で食べます。

今回はラー油ではなく、椒房庵の食べラーで。

 

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