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三元もち豚のロースカツ重473円


皆様おはよう御座います
今週も後半になってきましたが、本当に早いものです

さてそうは言っても溜まった写真をなんとかせねば・・・
という事でちょっとギアを入れ変え、スピードアップします

これも6月ですが、イオンで買ったお弁当です
三元もち豚という名前に魅かれました

ではささっと、どうぞ



これが買ったお弁当です
三元もち豚のロースカツ重473円でした
イメージ 1




先ずは斜めから。
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麵リフト〜では無く、カツリフト〜
イメージ 3



では失礼して頂きます・・・
っていうか、もう食べてるし(笑)
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なかなか難しいご飯リフト〜
イメージ 5

衣がそこそこ厚かった様な気もしますが、値段を考えれば期にならないです
400円台で煮カツが食べれました

味も普通に美味しかったですよ
皆さんは煮カツってお好きでしょうか?


三元豚(さんげんとん)
三元豚(さんげんとん)とは、三種類の品種の豚を掛け合わせた豚を言う。
そのため、国内でも海外でも三元豚と言われる品種は飼育されている。
日本のブランドの銘柄名や最近では海外産の豚肉の銘柄名に使われている。
産地の地名を冠した山形三元豚米沢三元豚という呼称もある。
また、飼育管理方法により状態は大きく異なるため、飼育業者名の独自ブランドとなっている呼び方もある。
また最近ではカナダ産純粋種三元豚(例:大麦仕上三元豚、麦うらら三元豚、麦のはぐくみ三元豚)など、海外で交配された豚肉にも使われている。

概要
三元豚とは、3種類の品種を掛け合わせた雑種豚という意味。三元交配豚とも呼ばれる。雑種強勢効果と、繁殖性、産肉性、肉質のバランスをとるために、3種類の純血種を掛け合わせる。国内では、伝統的に、繁殖性の優れたランドレース種(L)と大ヨークシャー種(W)を掛け合わせた雑種豚(LW)を子取り母豚とし、さらに止雄豚として肉質の優れたデュロック種(D)を掛け合わせた雑種豚(LWD)を肉豚にすることが主流である。
最近では、繁殖性や産肉性を犠牲にしてでも、最高の肉質を追求して差別化を図る銘柄豚も生産されており、バークシャー種(B)を掛け合わせたものが出てきている。また、最高の繁殖性を追求して、梅山(メイシャン)種の掛け合わせも試されている。
各品種の特徴は、以下の通りである。三元豚はこれらの特徴を勘案して、養豚生産者が好みによって掛け合わせたものである。
  • ランドレース種:繁殖に優れている。
  • 大ヨークシャー種:繁殖に優れており、産肉性とのバランスが良い。
  • デュロック種:肉にサシ(網目状の脂肪)が入り、霜降り状になる。獣臭が強い。
  • バークシャー種:黒豚。肉質の「きめ」が細かく、食味が良いが、発育性に難がある。
  • ハンプシャー種:高付加価値の部位の比率が多く、産肉性に優れている。
  • 梅山(メイシャン)種:繁殖性は特に優れているが、肉質、発育性に難がある。
飼育業者ブランド
特に、飼育業者名がブランド名となっている三元豚について記す。
平牧三元豚
山形県酒田市平田牧場の傘下の契約農場が飼育している三元豚は、特に平牧三元豚(ひらぼく さんげんとん)と呼ばれる。一部は平田牧場で自家生産されている。当初は「平牧黒豚」という名称で販売していたが、食肉公正競争規約第4条-5、第10条-5及び、規約に基づく食肉公正競争規約施行規則にあわせて現在の名称に変更した。
飼料に非遺伝子組み換えのトウモロコシ、大豆粕といった植物性飼料を使用し、肉骨粉など動物性タンパク質を与えないことで、肉(脂身)の味、コク、弾力を与えている。一般的な豚より肥育期間が20日間長い200日間であると宣伝文などでうたわれている。さらに、飼料の国内自給率アップのために、生活クラブ生協と山形県と連携して飼料に米を利用するこめ育ち豚を飼育する。

折爪三元豚・佐助
岩手県二戸市の久慈ファームの創設者・久慈佐助の名にちなんで名づけられた折爪三元豚・佐助(おりつめ さんげんとん・さすけ)。佐助豚とも呼ばれる。
植物飼料に、200万年から300万年前の地層より採取された植物が炭化したものを配合するのが特徴とされる。

元気豚
千葉県香取郡の有限会社ジェリービーンズで生産されている元気豚は、繁殖性に優れたランドレース種(L)・大ヨークシャ種(W)を掛け合わせた豚を母豚とし、雄豚には、肉質が優れたデュロック種(D)を掛け合わせたLWDの三元豚を生産している。 その中でも、肉付きがよく、筋間脂肪(サシ)の入りやすい厳選された血統のみに限定し、使用している。

関連
四元豚 - ランドレース種、大ヨークシャー種、デュロック種にハンプシャー種の雄豚を掛け合わせた品種。

外部リンク



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三元もち豚のロースカツ重473円 2015/10/8(木)午前6:00
(今週第9記事目)

閉じる コメント(12)

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こん

∧__,,∧おはよう〜
(´・ω・`)
/ φ口o美味しそうな
しー-Jロースカツ重ですね

2015/10/8(木) 午前 6:13 日帰り温泉とグルメ

こちらもボリュームたっぷりのカツ丼ですね。
煮カツ、丼じゃなくて別皿も好きです。

2015/10/8(木) 午前 7:08 [ ナオきち ]

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こんにちは。
はい、煮カツ好きです。
朝から美味しそうな画像に萌え萌え〜。
お昼はカツ食べたいなぁ。

2015/10/8(木) 午前 7:47 あきちゃそ

> 日帰り温泉とグルメさん
おはよう御座います
そうですね
値段も安くて美味しかったです
三元もち豚って初めて食べました

2015/10/8(木) 午前 8:31 大室寅之祐

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カツ丼だ!!!
おいしそう!
にくあつ〜い!

2015/10/8(木) 午前 8:46 うさぎぴょん♪

> ナオきちさん
おはよう御座います
そうですね、別皿でもいいですよね
安くて美味しかったですよ

2015/10/8(木) 午前 8:58 大室寅之祐

> あきちゃそさん
おはよう御座います
煮カツとか好きですか
ちょっと甘めなタレもいいですよね
僕はカツは大好きなんです
お昼カツ食べますか?
いいですね

2015/10/8(木) 午前 8:59 大室寅之祐

> うさぎぴょん♪さん
おはよう御座います
カツ丼朝からで、失礼します(笑)
肉も柔らかくて美味しいお肉でした
値段も400円台ですから、安心価格ですね

2015/10/8(木) 午前 9:01 大室寅之祐

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煮カツと言うのはまだ食べた事ありません。
美味しそうですね。
それも安価で手が行きそうです。(*^_^*)
三元もち豚のネーミングは面白いです。
四元豚もあるのですね。

2015/10/8(木) 午前 9:02 [ kimonoobimusubi ]

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こんばんは。

ロースカツ重が473円は魅力的ですね。
見つけたら手にしてレジへ支払い後お店の電子レンジで温めます。
出来ればビールとおつまみにお茶とカットフルーツも手にしたいです。
一寸、贅沢なランチですね。
月1〜2、スーパーに歩いて行き楽しんでいます。

2015/10/8(木) 午後 10:31 [ いけごん ]

> kimonoobimusubiさん
おはよう御座います
そうですね、ブランド豚がこの値段だったので試して
みました。肉質も良かったですよ
スーパーのお弁当も、食材の仕入れがかなり押さえら
れそうなので低価格が実現出来るんだと思います
素材に拘ったお弁当が安いとつい買いたくなります

2015/10/9(金) 午前 8:28 大室寅之祐

> いけごんさん
おはよう御座います
お弁当コーナーを見回すといろんな弁当があるものだ
なあ、って思います。いろんな選び方があると思いま
酢が、基本的に安いと思う弁当が僕の中では基準にな
っていて、安いと思って食べたものでも値段が値段だ
から仕方が無いって思うお弁当は失敗例なんだと思い
ます。安くてお得感のあるお弁当が理想です。
お米の匂い、豚肉の歯応えや肉質、付け合せのバラン
ス等いろんな事も考えながらパクついてます(笑)

2015/10/9(金) 午前 8:35 大室寅之祐


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