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プロフ写真差し替えてみました

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鰈の煮付けを作ってみました


皆様今晩は
週末になりましたが皆様如何お過ごしでしょうか?

さて今回は鰈を煮付けた時の写真があるのでささっと、御紹介致します
煮魚は最近作る様になりましたので、まだまだ修行中(笑)です

ではどうぞ・・・




買ってきた鰈です
少し水荒いしました
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切れ目を入れました
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昆布を使って出汁を取ってます
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煮汁にそーと入れてます
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2切れいれました
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煮汁が段々煮たってきています
落し蓋をしてますが気になりますね(笑)
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鰈に煮汁をかけてます
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こんな感じに仕上がりました
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横からも写してみました
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ふふふ・・・
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これはご飯が進むおかずですね
焼き魚ばかり食べていましたが、煮魚も美味しいですね
イメージ 11


皆さんは煮魚ってお好きでしょうか?




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こん

∧__,,∧
(´・ω・`)美味しそうなのが
/ φ口oまたまた出来ましたね
しー-J

2015/10/24(土) 午後 6:16 日帰り温泉とグルメ 返信する

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鰈とは高級魚ですね。
私は久しく食べていません。
一夜干しの小さな焼き魚は旅行中に朝食に出て食べた事がありますが、煮つけは無いです。
昆布入りの煮汁が滲みてとても美味しそうです。(*^_^*)

2015/10/24(土) 午後 6:17 [ kimonoobimusubi ] 返信する

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こんばんは。
いつも思うのですが
お料理がお上手なのですね〜。
鰈の煮つけ大好物です!
煮魚美味しいですよね〜。
銀鱈なんかもいいですよね。

2015/10/24(土) 午後 6:49 あきちゃそ 返信する

カレイは旨いですよね〜 ナイスです!

気に入り登録させていただきました。宜しくお願いいたします。

2015/10/24(土) 午後 9:10 エイトマン0531 返信する

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こんにちは。

鰈の煮つけが美味しくできましたね。
仕上がりが旨そうなのでよく分かります。

我が家では、鰈の臭みを消すので生姜を入れています。

2015/10/25(日) 午後 1:49 [ いけごん ] 返信する

> 日帰り温泉とグルメさん
今晩は
ありがとう御座います
煮魚はまだまだ修行中です(笑)
焼き魚ばかり食べていたので・・・

2015/10/25(日) 午後 6:38 大室寅之祐 返信する

> kimonoobimusubiさん
ありがとう御座います
煮魚は正直あまり作ったことが無くて、これから
やり方を覚えようと思っています
今度は鰈はちょっと高いので、鯖とかでやってみます
昆布がいいのか、どうかもよく分らないんですよ〜

2015/10/25(日) 午後 6:42 大室寅之祐 返信する

> あきちゃそさん
ナルホド・・・
銀鱈ですか。
お鍋に入れるお魚ですよね
白身魚は煮魚に向いているんでしょうか?
以前なんの白身だったか忘れましあけど、盛り付け
ようとすくったら木っ端微塵に分解してしまったの
がトラウマになっているんですよ(笑)
煮過ぎたのかなあ・・・
今思うと煮魚じゃあ、無くて煮込み魚(笑)でした

2015/10/25(日) 午後 6:46 大室寅之祐 返信する

> いけごんさん
今晩は
この前ちょっと似てますが鰤大根を作りました
どこかに生姜があった筈なんですけど無かったので
生姜無いなあ、って感じで(笑)買いに行きました
入れると臭みが取れますね
色々教えて貰えていつもありがとう御座います

2015/10/25(日) 午後 6:54 大室寅之祐 返信する

> エイトマン0531さん
お気に入り登録していただきありがとう御座います
同じ山梨で、同じ世代なので、とても感覚なんか
も似ているのかなあ、って思います。
食い気の話が多い稚拙なブログですけど、宜しく
御願い致します。誤字脱字も多いです(笑)

2015/10/25(日) 午後 6:55 大室寅之祐 返信する

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すっごくおいしそう!
鰈ズット食べてませんでした。
食べたくなっちゃった。

2015/10/26(月) 午前 11:49 うさぎぴょん♪ 返信する

> うさぎぴょん♪さん
鰈の煮付け、まあまあでしたよ
煮魚ってまだよく分らないことがあるので
今度は鯖とかでやってみたいと思っています

2015/10/27(火) 午前 6:28 大室寅之祐 返信する

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