ブログ山梨2

プロフ写真差し替えてみました

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畑で食べた栗せんべい

畑で食べた栗せんべい



皆様今晩は
いつもご訪問ありがとう御座います

さて今度は畑で食べた和菓子の話です

山梨には 『松月堂』さん鰍沢口-和菓子 [食べログ] さんという有名な
和菓子のお店があって、そこの栗煎餅はとても有名です。

今までも畑でこの松月堂さんの栗煎餅はよく食べていましたが、イオンで
買った栗煎餅もあったので、畑で食べました

煎餅とはいっても甘くてちょっと歯応えのある焼き菓子ですね
皆さんも食べた事があるのでは無いでしょうか?




こんな感じのお菓子です
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ラッピングも上手く出来てますね
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ラッピングを外し手に乗せました
手乗り栗煎餅です(笑)
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後ろ側はこんな感じですね
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ふふふ・・・
では頂いてみましょう。
やはりちょっと固めの歯応えですね
でもほんのり砂糖と栗の味がして美味しいです
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食べながら口の中で段々とろけて、いきます
ちょっとしたおやつにはいいですね

皆さんは栗せんべいなんて食べるでしょうか?


先週の記事一覧
明け方の月と富士山 2015/10/12(月)午前6:00
桃の収穫の写真 2015/10/13(火)午前8:00
隠元豆の様子 2015/10/13(水)午前8:00
玉葱の収穫 2015/10/13(水)午後5:00
吉野家で牛丼並盛り卵付き 2015/10/13(水)午後9:00
アップルパイと生サラダの朝食 2015/10/14(木)午前6:00
甲府市中華料理香蘭でAランチ900円 2015/10/14(木)午後5:00
イオンモール甲府昭和香川宮武讃岐うどんで季節限定釜揚げしらすうどん並420
米茄子の生姜焼き炒め 2015/10/15(金)午後5:00
茹で卵入りポテトサラダを作りました 2015/10/16(土)午前8:00
取引先から丸大食品の贈り物 2015/10/16(土)午後12:00
野菜畑でトマトの爆食い 2015/10/18(日)午前6:00
今朝の富士山 2015/10/18(日)午前6:00
キウイ畑の様子 2015/10/18(日)午前8:00
サクレ角切り白糖入り白桃 2015/10/18(日)午後5:00
隠元豆の収穫をしました 2015/10/18(日)午後6:00
(先週の記事30記事目)

今週の記事一覧
蕗の煮物の写真 2015/10/19(月) 午後5:00
自家製肉味噌使用ジャージャー麺398円 2015/10/19(月) 午後7:00
畑で食べた栗せんべい 2015/10/19(月) 午後9:00
(今週の記事5記事目)

自家製肉味噌使用ジャージャー麺398円



皆様今週も始まりましたが、宜しくお願い致します
さて、在庫の写真をどんどんアップしています

今回は自家製肉味噌使用ジャージャー麺です
398円の30%オフなので、279円でした

学校の給食で食べたジャージャー麺を想い出させてくれますね
給食で一番好きだったものかも、知れません

ではこれもささっと、どうぞ。
夏以外でも食べたい麺ですね



元々安い上に値引きされていたのでいいですね
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肉味噌も増えています
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この写真は6月頃の写真です
在庫を減らしてますよ〜(笑)
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ふふふ・・・
確かに案外入っているなあ、と言う感じの肉味噌でした
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麺が固まっているので、少し水洗いして解しました
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旨からコチュジャンですね
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ムニューって搾り出しました
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ふふふ・・・
混ぜ混ぜして頂きました
やはりこのジャージャー麺の味って懐かしいですね。
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ささっと、食べれて美味しかったです
またジャージャー麺食べたいですね・・・

皆さんはジャージャー麺ってお好きでしょうか?



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蕗の煮物の写真

蕗の煮物の写真


皆様いつもご訪問ありがとう御座います
さて今回は蕗を煮た時の写真が出てきました

これも折角写しておいたので、アップする事に致しました
蕗は子供の頃は嫌いでしたけど、おっさんになったら好きになりました

人間の味覚って随分変わるものですね。
ではこれも簡単に。



最初灰汁を取る為に茹でました
凄い灰汁が出ますね
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ここから面倒な皮むき作業です
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こんな感じで皮を1本1本剥いていきました
なかなか簡単には終わりませんね
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で出汁用に、この昆布を使います
北海道物産展で買ったお気に入り函館産真昆布です
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出汁を取る為に鰹節もがさっと、入れました
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コトコト煮込んで味が染みたと思います
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この後、俎板に乗せ包丁で適当な長さに揃え食べました。
その写真が行方不明です(笑)

ざくざくっとした繊維質を味わいなかなか美味しかったです
皆さんは蕗ってお好きでしょうか?



フキ 蕗
フキ(蕗、苳、款冬、菜蕗、学名Petasites japonicus (Siebold[3] et Zucc.) Maxim.[2])は、キク科フキ属多年草

特徴
日本原産で、北海道本州四国九州及び沖縄県に分布し、北は樺太から朝鮮半島中国大陸でも見られる。山では沢や斜面、河川の中洲や川岸、林の際などで多く見られる。郊外でも河川の土手や用水路の周辺に見られ、水が豊富で風があまり強くない土地を好み繁殖する。近縁種は旧世界に広く分布し、ハーブとして利用される。また、幻覚作用の報告されているもある。
なお、現在、栽培種として市場に出回っている多くのフキは愛知早生という品種であり[4]愛知県東海市が生産量日本一である[5]
関東地方以北には、2mほどにも伸びる秋田蕗があり、全国的にも有名である。こうした、巨大な蕗は倍数体によるものである。特に寒冷地では牧草地で大繁殖する。家畜が食べないので畜産農家からは嫌われている[6]
アキタブキのうち[7]、北海道・足寄町螺湾川(らわんがわ)に沿って自生するラワンブキは高さ2-3mに達し、北海道遺産に指定されている。

繁殖方法など
茎は地上には伸びず、地中で地下茎(生姜やアヤメのような根塊)となり横に伸びる。地下茎が地表に剥き出しになると光合成のため緑色に変色する。このため、ワサビと間違われて誤食される例があるが、地下茎は有毒のため注意が必要である。
早春、葉の伸出より先に花茎が伸び出す。これを蕗の薹(フキノトウ)と呼んでいる。雌雄異花であり、雌花は受粉後、花茎を伸ばし、タンポポのような綿毛をつけた種子を飛ばす。開花時の草丈は5-10cmだが、結実時の草丈は80cmになるものもある。近年は山野に自生する個体数が減少しつつある。里山でフキが群生している光景は自生では無く、人間の手によって管理されていることがある。
市場に野菜として出回るものは栽培品種が多い。主な品種としては、愛知早生水フキがある。栽培種は一般的に、苦みが少なく調理し易い。水フキは大野市加賀市南部などでは「タニフタギ」とも呼ばれる。なお、秋田フキにも自生ではなく農家で栽培されて市場に出荷されるものもある。

山菜としてのフキ
独特の香りがあるふきのとうや葉柄、葉を食用とする。ただし、肝毒性[8]が強いペタシテニン(Petasitenine、別名フキノトキシン)[9][10]などのピロリジジンアルカロイドが含まれているため、灰汁抜きをする必要がある。 
ふきのとう
蕾の状態で採取され、天ぷら煮物味噌汁・ふきのとう味噌に調理して食べられる。一般的には花が咲いた状態のふきのとうを食べる事は避けられるが、細かく刻んで油味噌に絡める「ふきのとう味噌」などには利用可能。伸びたフキノトウも葉や花を取り除き、茎の部分を軽く灰汁抜きしたものを肉や刻んだ油揚げ糸コンニャクなどと一緒に煮付けても美味しい。フキの葉柄よりも柔らかく筋もあまり気にならないので、茹でた後でも硬ければ茎の皮を剥ぐ程度で良い。

葉柄
重曹木の灰などを入れた熱湯で灰汁(アク)を抜いて煮物や炒め物などにするか、生のまま塩や塩糠に漬け込んで保存し、調理前に煮てから流水で塩抜きしてから同様に煮物や炒め物にする。これだと春から夏に採取したものを冬の間にも利用できる。また、醤油と砂糖で濃い味の佃煮にしたものは「きゃらぶき(伽羅蕗)」といい、これも保存食・常備菜となる。繊維質やミネラルが豊富で、昔は冬の野菜不足を補う一般的な山菜であった。現在はスーパーなどでも水煮のパックが年中販売されている。秋田フキなどの大型のフキは茎の中の空洞も大きいので、身欠きニシンや細切りにした薩摩揚げなどお好みで詰めものをして煮付けても良い。
葉も、茹でたものを流水に半日ほどさらしてアクを抜き、細かく刻んで佃煮にするなどして食用になる。

その他
季語
蕗の薹や蕗の芽・蕗の花は春、旬の蕗・蕗の葉・伽羅蕗・秋田蕗は夏の季語となる。
アンゼリカ
クリスタル・アンゼリカとしてケーキを飾るアンゼリカセリ科のハーブだが、コピー食品としてフキの砂糖煮が市販されている。
方言
ふきのとうを、青森の津軽弁では「ばっけ」、秋田弁では「ばっけ」「ばんけ」「ばっきゃ」、山形の庄内弁では「ばんけ」、アイヌ語「マカヨ」と言う。また、アイヌ語でフキは「コロコニ」又は「コルコニ」と発音する。フキの葉の下に住む妖精の「コロポ(ボ)ックル」のコロはフキを示すと思われる。

類似する植物
形態的によく似たものとして、キク科ツワブキ属の多年草ツワブキ Farfugium japonicum がある。葉が常緑かつ深緑で厚みと艶があるほか、花が黄色く秋に咲くなど、生物学的には違いが大きいが、外見が似ているうえにツワブキも食用になる。また、キク科メタカラコウ属の多年草オタカラコウ Ligularia fischeri などの葉も似ている。
採集時に最も注意を要するものとして、錯乱症状を起こすナス科ハシリドコロ属の毒草ハシリドコロがある。新芽の出る時期が重なるうえに外見が似ているため、誤食されやすい。


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自宅の車庫を新築しましたその4備品庫編


皆様おはよう御座います
今週も宜しくお願い致します

以前記事にしていた自宅の車庫を新築しましたの続編写真があったので
再登場致しました。

車庫に備品庫も必要なので、建具屋さんに御願いして部屋を拵えて貰いました
案外早く簡単に作ってしまったので朝方写しました

ではささっと、どうぞ、





大きなテーブルを持ち込んでいますね
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この発砲スチロールも使っていました
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着々と完成していきます
案外早くて驚いています
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この電動ノコでベニヤを切っていました
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こんな厚いベニヤ板を使った部屋です
消毒薬とか、小さな機械なんかをしまってあります
畳4畳半って感じです
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大工道具の数々です
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という事で自宅の車庫を新築しましたその4備品庫編は終了します
倉庫は何も無ければ、すっきりしてますが色々使うので段々一杯になってます




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ドイツのザクザククッキー「Caramel-Geback」


いつもご訪問ありがとう御座います
今週も始まりましたが、宜しくお願い致します

さて今度は以前食べたドイツのお菓子の話です
海外のお菓子は県内にあるカルディでよく見かけるので、そこで買う事が多いです

箱に説明が書かれています

「シナモンスパイスとキャラメルシロップをビスケットに練り込み、オーブンで
包み込むように焼き上げました」と書かれてあります。

キャラメル味とシナモン風味がするちょっと硬いクッキーですね
箱を持った時から箱の割には重くて、お買い得(笑)な感じがしていました

枚数も20枚以上は、入っています
1度には食べれませんけど、お腹にたまるクッキー?っていう感じですね

最初は硬いなあ、って思っていましたが日本のビスケットが柔らかいのかも?
と少し思いました。

日本の皆さんに万人受けするお菓子とは到底思えませんが、歯応えのある硬い
クッキーがお好きな方は面白いと思います

最後に外国のお菓子とかが好きなので、他の種類のクッキーもアップしました
最後の1枚まで、ザクザク食べれましたよ。

Caramel Gebäck
Spicy pastries
 
 The traditional Borggreve line. The finest spices guarantee a pastry with a spicy taste which is sealed straight from the oven and makes the ideal companion for tea or coffee.
Caramel Gebäck 
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他の種類もいろいろありますね


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