ブログ山梨2

プロフ写真差し替えてみました

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甲府市平和通り沿いにあるジョイアルカレーサロン


皆様いつもご訪問ありがとう御座います
いよいよ、もうじたばたしても仕方無いという押し迫った年末を迎えました。

残り何時間?と指折り計算すると(笑)60時間を切りました
皆さん大掃除などされたでしょうか?

さてブログの方も未投稿な写真が多く、実際は半分以上アップ出来ていません。
仕事により数ヶ月のブランクがあったりして、溜まったままです

年末までの残り少ない時間でどれだけアップできるか分りませんが、毎回ですが
出来るだけアップしようと思っています。

勿論、今年の写真は投稿しきれないので来年になって仕舞いますが来年ももし
良かったら見てやって下さい。

さて前置きが長くなり恐縮ですが、ランパスの写真をアップします


ここは甲府市内、平和通りに面しているカレー屋さんです
市役所の帰りに歩いて向いました
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なんとGWのお知らせが・・・

この時期に行ったみたいです(記憶が曖昧)

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こちらがジョイアルカレーサロンです
オープン間もない時間帯だったので僕が一番乗りでした
椅子に座りましたが、落ち着いた大人の雰囲気です
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落ち着いた店内ではセルフ珈琲のサービスがありました
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いいのかなあ、と思いながら2つもケーキを貰いました
これだけでも嬉しいですね
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ミルクを入れた珈琲
昔懐かしい喫茶店にでもいる様です
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好印象なタオルのお手拭とお冷です
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モッチリしているカステラです
手作り感がありますね
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甲府駅から真っ直ぐ南に伸びたこの通りが、平和通りです
向こう側に(右のビル)新築された甲府市役所が見えます
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チキンカレーサラダドリンクセットです
石和温泉にある糸柳直営レストランだそうです
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チキンカレーですね
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運ばれて来る時間まで少しメニュー拝見!します
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窓際のカウンターから見た店内です
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此方がメニューの表紙です
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カツカレーから始ってチキン・キーマと続きます
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値段は800円から900円台です
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日向当帰という薩摩藩の秘薬を使った薬膳カレーもあるそうです
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ライス大盛り無料が13:00からと貴重な情報がありました
メニューも見るものですね〜
ぇ!温泉卵20円!
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メニューを見るとセルフの珈琲とカステラだけでも440円したのかも、です
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綺麗なお姉さんに運んで貰ったチキンカレーのセットです
うまそう〜です
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カレーが小さい鍋ごとやってきました
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スープです
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もりもり食べれそうなサラダです
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福神漬とらっきょうです
カレーには定番ですね
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ラクビーボールの様なお皿にご飯が運ばれてきました
長くて端が欠けた写真です
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チキンはどこ?と最初思いましたがこの通りしっかりゴロゴロ入ってました
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カレーをご飯にかける場面その1
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カレーをご飯にかける場面その2
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まだまだチキンが入っています
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インドカレーとは違って日本人が好む正統なチキンカレーという感じです
うんうん・・・と頷きながら食べてる、変なおっさん(笑)は僕です
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もりもり食べてるサラダです
ドレッシングおいしいです
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毎回カレーを優雅にかけてるおっさんは僕のことです(爆)
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いや〜
美味しかったです、御馳走様でした
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平日ランチが15:00までも嬉しいですね
セルフ珈琲(カステラ付き)と本格チキンカレーのセットが540円でした
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という事で、年末が迫ったこの時期ですが、ランチパスポート山梨[NEW]
お店を紹介させて貰いました。

ジョイアルカレーサロンさん、とても落ち着いた雰囲気のお店でまた
行きたいと思う雰囲気のあるお店でした。

まだ未投稿なランパスの写真もありますが、順次アップ予定です
皆さんチキンカレーはお好きでしょうか?


12月の記事一覧
くら寿司でうな丼680円  2016/12/7(水) 午後 5:00
TPP協定 日本語成文  2016/12/9(金) 午前 9:00
Bomb the Bass - Beat Dis... 2016/12/17(土) 午後 9:00
Finis Henderson - Skip T...      2016/12/18(日) 午後 9:00
筍入り金目鯛の煮付けを作りました 2016/12/22(水)午前 9:00
お椀に入れてひっくり返した炒飯  2016/12/23(金)午前 9:00
メリークリスマス! 2016/12/24(土)午前 0:00
「クリぼっち」夜の食事は・・・ 2016/12/26(月)午後9:00
ジョージ・マイケルありがとう! 2016/12/27(火)午後:00
オマール海老とアボカドのサラダ&ロブスター汁2016/12/29(木午前7:00

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オマール海老とアボカドのサラダ&ロブスター汁


皆様おはよう御座います
いつもご訪問ありがとう!

クリスマス商戦で買ったもの第2弾という事で昨日のリメイクピザに
続いて今回はボイルしてあるアメリカンロブスターです

人生2度目のロブスターですが、相変わらすお高いですね
定価で買うと税込み1922円もします

売り場の様子を見ているとやはり皆さん手に取って眺めはしますが
籠に入れている方はあまりいませんでした。

時間帯にも拠りますが、値引きシール3度目の500円台に突入したので
この値段だったら・・・という事で買いました。



これはお買い得でした
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僕の所にやってきたロブスターちゃん(笑)
俎板全体に広がる感じです
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どうして食べればいいのか・・・
アボカドがあったのを思い出し、ゆで卵を作りながらアボカドを剝きました
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レタスで作った簡単サラダです
食べるまでラップで包んで冷蔵します
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まだ温かいゆで卵から湯気が(笑)出てますね
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余った殻と足はアサリと一緒にロブスター汁にしました
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サラダも冷えたのでご飯にします
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ロブスター汁、魚介の旨みが出ていてまるで蟹汁の味ですね
いや〜これは温まります
ボイルしてあったのでどうかと思いましが、コクが出ていて美味しかったです。
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ロブスターサラダも、初めて作ってみましたが爪や体全体の身が
噛んでも噛んでもロブスターの味が口に広がりました。

あまり普段見かけない食材だったので気になってましたが、今回手頃な
値段になっていたから買えました。

また来年食べれたら・・・と思います
皆さんはシーフードサラダはお好きでしょうか?


ロブスター
ロブスター: Lobster[† 1])は、狭義にはエビ目(十脚目)・ザリガニ下目・アカザエビ科(ネフロプス科)・ロブスター属 (Homarus) に分類される甲殻類2種を指す。
ザリガニ下目、ひいてはエビ類としても最大級の大きさで、西洋料理では高級食材として扱われる。食材名としては「オマール」(: Homard[† 2])、「オマール海老」、「オマールロブスター」、「ウミザリガニ」とも呼ぶ。
広義の「ロブスター」は、イセエビアカザエビなども含めた大型の歩行型エビ全般を指す総称で、淡水産ザリガニ類のマロンや、鑑賞用に飼育されるショウグンエビ類なども含む。ちなみにイセエビ類は英語でスパイニーロブスター("Spiny lobster"、棘のあるロブスター)と呼ばれる。


種類
アフリカ南岸には類似種のケープ・ロブスター Homarinus capensis (Herbst, 1792) が分布し、これも「ロブスター」として流通することがあるが、市場に出る量は少なく、味も劣るとされている。かつてはこの種もロブスター属に分類されていたが、1995年に一属一種で ホマリヌス属が設定された。

特徴
体長は50cmに達するが、アメリカン・ロブスターは体長120cmに達する個体が漁獲されることもある。
ザリガニ類の例に漏れず、第一歩脚が強大な鋏脚となっている。フランス語名オマール (Homard)、ドイツ語名フマー (Hummer|uにアクセント) はいずれも「ハンマー」の意で、鋏脚がハンマーのように見えることに由来する。ただしこの鋏脚は専ら威嚇に用い、生活孔を掘ったり、餌を採ったりするのは口元の小さな顎脚を用いる。
鋏脚の関節部には数個のがあるが、体には棘が少なく、体表はわりと滑らかである。2対の触角のうち第二触角は体長よりも長い。体色は暗赤色、灰色から薄い黄色など様々あるが、これは生息する岩場の環境に関係すると言われ、全身が美しい青紫色の個体も存在する。
浅い海の岩礁や砂礫底に孔を掘って単独生活をする。寿命は極めて長く、推定年齢100年程のものも発見される。2009年1月9日、ニューヨークでレストラン『シティー・クラブ・アンド・シーフード』を営むキース・バレンティが入手した体重9キロのロブスターが海に返された。バレンティによると、ロブスターの年齢は体重から概算できるとしており、それによるとこのロブスターは約140歳と推定されるという。

利用
籠漁などで漁獲される。ロブスターは獰猛で、仲間同士傷つけ合うことも珍しくないため、水揚げされたロブスターはすぐにゴムバンドで鋏脚を固定され、そのまま市場に出回る。
の入った卵巣珊瑚色をしているためフランス語でコライユ (Corail)、英語でコーラル (Coral) と呼ばれる。ここから良い味が出るため、料理人は特に産卵前の雌を求める。産卵して卵を腹部に抱えているロブスターの卵巣は小さく縮んでおり、目につきにくい。カニなどの「みそ」にあたる中腸腺も賞味される。
肉は白く、イセエビよりも弾力があり、むしろタラバガニに近い質感をしている。洋風料理では、茹でるか蒸すかしてレモン汁や溶かしバターをつけて食べるほか、縦に半割りしてグリルまたはローストされる。ビスクというスープにすることもある。流通網が発達した20世紀末頃からは日本にも輸入されている。

脚注
参考文献
関連項目



12月の記事一覧
くら寿司でうな丼680円  2016/12/7(水) 午後 5:00
TPP協定 日本語成文  2016/12/9(金) 午前 9:00
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オマール海老とアボカドのサラダ&ロブスター汁2016/12/29(木午前7:00

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