大室の料理（中華）

アメリカ産ロース豚と黒酢で酢豚を作りました

皆様いつもご訪問ありがとう御座います

最近お天気がよくて気持ちいいですね。

最近研修期間に入っているので、更新が間々ならず在庫写真が溜ってきました

それで無くても、溜ったままなので（爆）もうどうにもなりません～

今回もいつもの在庫写真ですが、これも初公開なので（爆）

酢豚の写真がありました

半額のアメリカ産豚ロースです

野菜は少し油をいれさっと、茹でてます

酢豚というよりとんかつ用に買っておいた肉ですが、使います

少ない油で揚げてます

揚げるというより、炒めたという感じです

さっと茹でた野菜を投入します

でかい椎茸です

椎茸が入ると美味しくなります

最後にピーマンを入れました

今までパインが入ると甘くなると思っていましたが、中華料理屋さんでも

よく入っているので試してみます。

ミツカンの黒酢です

岩塩等もいれ酢豚のたれを作ってます

最後の最後にピーマンです

すぐ色が褪せるので・・・

たら～と。

まわしいれましたが、味が薄いかなあ～

もう後戻り出来ないので（笑）ここで水溶き片栗粉です

という事で沢山出来ました～

取り敢えず皿によそってみました

ふふふ・・・

ピーマンは半生でも食べれます

パインの甘さと黒酢が食欲をそそります

という事で味はいつもの感じでまあまあでした

なかなかお店の様には出来ませんが、普通には食べれます

中華料理の中でも酢豚は特に好きなメニューなので、よく頼みます

皆さんは酢豚はお好きでしょうか？

先週の記事一覧（1記事目）

永井龍之介スペシャルアート講座Vol.5 おすそ分けフェルメール編　10月7日（日）

今週の記事一覧（1記事目）

アメリカ産ロース豚と黒酢で酢豚を作りました　　2018年10月10日（水）17：00

日清極太つけ麺の達人濃厚豚骨醤油

皆様、おはよう御座います

折角の週末ですが、こんな天気になってます

台風の進路も気になりますが、これから運動会のシーズンだったり行楽の予定を

立てたりされると思うので、秋の天気は晴れていて欲しいですね。

昨日の秋晴れは本当に過ごしやすかったですね

では相変わらずの在庫写真からですが・・・

日清極太つけ麺の達人濃厚豚骨醤油です

達人のお勧めみたいです

皆さん頭に巻物をしてますね

中身は麺とたれです

では早速茹でます

もうもうとして見えませんが（笑）

茹であがりました

曇りが晴れ見えました

濃厚なたれです

香味オイルです

たら～

たれは一応完成しました

今度は以前つけ麺用その他に使う為に買っておいた魚粉を入れてみました

色々な魚が入った粉で、濃厚さが増します

入れ過ぎたかな（笑）

これで絡み具合が違います

餃子に使うラー油も追加してみました

いい感じの辛さになりそうです

いつもランパスで行っていたお店風にしたかったので。

半熟卵をトッピング～

極太もちもち麺です

半熟卵いいですね～

ふふふ・・・

濃厚豚骨醤油に魚粉を追加したので、本当に魚介の風味が強いです

色々なつけ麺があると思いますが一番好きなつけだれは濃厚な魚介豚骨醤油

かも知れません。

皆さんはつけ麺のたれはどんなのがお好きでしょうか？

今週の記事一覧（9記事目）

王記厨房で回鍋肉丼白飯大盛り 2018年9月24日（月）５：00

ヤマザキランチパック苺ジャム&マーガリン　2018年9月25日（火）５：00

宮城県産めひかりの天麩羅　　　　　　　　 2018年9月26日（水）５：00

あみ印食品炒飯の素で作った炒飯　　　　　 2018年9月26日（水）17：00

自家製黒酢入り半熟卵サンドイッチ　　　　 2018年9月27日（木） 5：00

セラミックコーティングフライパンセラルス（28センチ）　9月27日（木）

レファレンス協同データベース　　　　　　 2018年9月27日（木） 21：00

半額豚ミンチで餃子を作りました　　　　　 2018年9月28日（金）５：00

日清極太つけ麺の達人濃厚豚骨醤油　　　　 2018年9月29日（土）５：00

半額豚ミンチで餃子を作りました

皆様おはよう御座います

今朝は随分冷え込みました

さていよいよ今月も終わりになりかけていますが写真の在庫は

あまり減っていません。

更新が途絶えるともう溜まってしまう感覚です。

今回はタイトルにもある通り餃子の写真です

キャベツを切って・・・

絞って・・・

葱も切って・・・

混ぜます

椎茸がないのでしめしです

韮を用意します

切って。

しめしも切ります

豚挽肉投入～

混ぜ混ぜ・・・

粘りが出るまで混ぜます

軽く抑えたり・・・

オイスターを入れました

馴染んだかな？

ひからびた大蒜です

切って入れました

生姜も擦りいれます

餡の完成です

餃子の皮が半額だったので餃子にしました

サニー食品さんのです

つるつるしてますね

こんな感じに乗せたら・・・

包みました

とりあえずこれだけ出来ました

手乗り餃子（笑）

丸く置きました

曇ってますが・・・

段々と出来つつありますイメージ 29

いい感じですね

ラー油の用意です

たれは出来たので食べる用意完成です

ひっくり返しました

ふふふ・・・

いい感じに焼けました

箸をさくっと、割りいれます

離して・・・

焼きたてを付けます

ふふふ・・・

オンザライス～

いただきます～

作りたて焼きたてで、まあまあな美味しさですね

という事で簡単にご紹介しました

餃子は少し手間がかかりますが、安上がりです

皆さんは餃子は作るでしょうか？

今週の記事一覧（8記事目）

王記厨房で回鍋肉丼白飯大盛り 2018年9月24日（月）５：00

ヤマザキランチパック苺ジャム&マーガリン　2018年9月25日（火）５：00

宮城県産めひかりの天麩羅　　　　　　　　 2018年9月26日（水）５：00

あみ印食品炒飯の素で作った炒飯　　　　　 2018年9月26日（水）17：00

自家製黒酢入り半熟卵サンドイッチ　　　　 2018年9月27日（木） 5：00

セラミックコーティングフライパンセラルス（28センチ）　9月27日（木）

レファレンス協同データベース　　　　　　 2018年9月27日（木） 21：00

半額豚ミンチで餃子を作りました　　　　　2018年9月28日（金）５：00

あみ印食品炒飯の素で作った炒飯

皆様こんばんは

今日は一日寒く感じた一日でした。

季節の変わり目なので、風邪には十分お気をつけ下さい

さて今回も在庫写真からですが、炒飯の写真がありました。

ご飯が余ると、お茶漬けとかおじや（おやしです）チキンライスや

今回の、この炒飯なんかを作っています。

卵と葱と醤油があればできるので、材料を調達する事はあまり考えずに

余ったものをやっつける為にも作ってます。

こんなベーコンを使います

これは豪華ですね～

少しあればいいので、これくらいで。

玉葱も少々・・

作り方は全くの自己流なので参考にはしないで下さい。

卵を入れました

早くご飯を入れないと・・・

本当は写真を撮っている暇は無いんですけど（笑）

ドサッと入れたら

あああ・・・

固まったご飯なので分解せねば・・・

超高速トントン・・・

1秒で2回の速さ（嘘です）

何度突いてもまた固まりが出現するので、また高速トントンしました

さて高速トントンに夢中になり味付けをすっかり忘れてました

スーパーの売り場で、見覚えのる炒飯の素があったので買っておきました

この写真みたいにしたいですね～

６ｇの袋が6袋入ってますイメージ 9

封を切りいれました

他の味付けは塩胡椒と・・・

葱も刻んでおきました

葱を入れます

ヤマサの鮮度一滴を回しいれ・・・

最後にレタスをどさっと放り込みました

レタスが少ししんなりしてますが、これで完成です

ふふふ・・・

では早速いただきます～

まあ、いつも作るものなので特別な感じはしませんが、あみ印食品

の炒飯の素を入れたのでいつもより美味しくなった気がします。

超ロングセラーの商品なので、炒飯を作る方ならご存知かと思います

皆さんは炒飯はお好きでしょうか？

開発・製造秘話炒飯の素　60周年企画　｜　あみ印食品工業株式会社
あみ印食品の歴史は、昭和27年（1952年）に始まりました。
池田春雄が東京甘味（株）を浅草5丁目に創業し、人工甘味、粉末シロップを発売。
終戦後で物不足の当時、甘いものの原料、甘い粉末ジュースは多くの皆様からご好評をいただきました。
翌年には（株）東京ニュートーゲン本社へと社名を変更。昭和31年にはラーメンスープ、そばつゆの販売を開始いたしました。
昭和33年3月にはあみ印食品工業（株）と改名。創業社長の池田春雄が投網（とあみ）好きのため、「一網でいろいろな魚や貝などが捕れる=一社でいろいろな美味しいものが味わえる」という意味をこめて、また三社様（浅草神社）の氏子であり、三社様の紋所が投網であることから投網のマークとあみ印という名をつけました。

超ロングセラー商品の炒飯の素が発売されたのもこの年。
最初は中華たれの素として発売しましたが皆様にご満足いただくことができず、改良を加えて商品名も新たに炒飯の素とし、1人前×3袋入りを20円で再発売することにしました。
発売に先駆けて１ヵ月前より流し始めたラジオコマーシャルでは、耳に残る印象的な音を出そう、静かに始まり終わりに大きくするよりも、始めから大きくそして余韻の残る音をと、鐘をつくことにしました。

「ゴオォ～ン」「あっ、あみ印の鐘だ、鐘は上野か浅草か、あみ印炒飯の素」

このコマーシャルを聞いた方々はあみ印の炒飯の素を買おうと小売店に行きますが、どこのお店にも置いていません。また小売店は卸店に問い合わせますが、同じように置いていません。
お陰様で、大きな反響を呼びました。近々にあみ印炒飯の素を発売しますと各問屋・卸店に発表すると、すぐに納品してほしいと大変なお叱りをいただきました。
そのため当初の生産計画を見直し量産体制を整えましたが、連日品切れとなるくらい高いご評価をいただき、皆様のお陰で発売まもないあみ印炒飯の素が一躍有名になりました。
その後も変わらぬ美味しさとレトロなパッケージで、炒飯の素は発売以来今日に至るまで皆様に愛され続けております。
子供の頃にあみ印炒飯の素を召し上がった方が、今はおじいちゃんおばあちゃんになってお孫さんの世代に伝えていらっしゃるというのは、本当にありがたいことです。

そして昭和40年代に入ると即席めんブームが起こり、あみ印は各社のブランド品のスープの製造を手がけるようになり商品ラインナップも大幅に増えていきました。ラジオ、テレビコマーシャルのほか、セスナ機を使った宣伝広告なども行い話題を提供し続けました。
炒飯の素で料理するたび、元気で勢いのある経済の発展、ダイナミックな日本のよき時代を思い起こすと、感想を寄せられるお客様も数多くいらっしゃいます。
また、最近では、「母があみ印の炒飯の素で作ってくれた炒飯を子供の頃によく食べました。
今では母になった私が、あみ印炒飯の素で作った炒飯を子供に食べさせています」といった声も多くいただくようになりました。
これからもおいしい炒飯の素を始め、よりよい商品を皆様の食卓にお届けし、愛されるあみ印を目指して社員一丸となって努力精進いたします。
今後とも皆様方のよりいっそうのご愛顧、ご支援を賜りますようよろしくお願い申し上げます。

発売当初のエピソード
・昭和32年に発売した ”中華たれのもと” を ”炒飯の素” として改良し再度販売するにあたって、ブランド名として考えられたのが ”あみ印” という名前でした。本商品の評判に相まって、ほどなく社名の変更に至りました。

・昭和33年発売当初、浅草雷門の横にあったラジオブース（当時はラジオ全盛）で生放送ＣＭを流したところ、連日品切れとなるほどの大きな反響となりました。

・昭和34年～35年には、日本放送のラジオドラマ ”鉄人28号” を当社一社で提供。炒飯の素の人気に強力なヒーローとなりました。

・このころから昭和40年くらいまで、炒飯の素の絵柄や文字をペイントした営業車を走らせていました。

製造スタッフから

・原料選定、計量、配合、充填、内装包装、外装包装と当初から変わらぬ多くの先輩達から受け継がれてきた手間のかかる作り方を今も守って作っています。
（埼玉工場　粉末小袋充填　Ｏさん）

・各製造プロセスでの細かいチェックポイントを、それぞれのライン担当者が気持ちを入れて見守っています。
（埼玉工場　粉末小袋充填　Ｇさん）

・祖父母が学生のころからあるこの商品を、新入社員たちに仕事として製造ノウハウを伝承していく度に、大きな使命とやりがいと誇りを感じます。
（埼玉工場　粉末小袋充填　Ｋさん）

・あと40年、自分たちの子供がやがてこの商品を遠い未来の社員たちに作り方を教える事ができるようなウルトラロングセラー100年商品になってほしい、と願いなから今回の60周年を感じています。
（埼玉工場　粉末小袋充填　Ｎさん）

今週の記事一覧（4記事目）

王記厨房で回鍋肉丼白飯大盛り 2018年9月24日（月）５：00

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