越前そば@日本橋

先日訪れた、日本橋にある、御清水庵　清恵。

福井名物、越前蕎麦って初めて頂きました☆

定番の、おろしそば。
通常のざる蕎麦とちょっと違うところがあるんですけど、分かります？！

蕎麦は、ざるではなく、器に盛られてますの。
なぜかといいますと、、、

蕎麦猪口につけながら頂いてもいいのですが、
大根おろしの入ったつゆを、そのまま蕎麦に全部かけちゃうんです！
ちょっと大胆な気もしましたが、薄めのつゆだし、太目の蕎麦なので丁度いい感じ。

おろしは予想以上にぴりっとしているので、わさびも不要。
冷たくて太目のお蕎麦は、コシがあって、噛むほどに蕎麦の味わい。
夏は、こういうお蕎麦がさっぱり頂けていいですね〜（＾＾）

そば湯も、とろっとろでしたよ。
そば湯好きの私にとっては、ここも重要なポイント！

折角なので、オプションの鯖寿司も頼んでみましたが、
厚みのある鯖の旨みとご飯の柔らかさが、これまた絶妙☆
シソも入っていて爽やかでしたよ。
蕎麦との組み合わせで、幸せ度１００％♪

丁度ランチの時間だったので、日本橋で働くお父さん達で満席でした。
お店の方も、手際よく、忙しい中、あいさつなど気持ちよいサービスで対応してくださいましたよ。

ここは夜もやっていて、お酒やつまみは福井県産のものも揃えてあるよう。
福井県にこだわりのあるお店なんだ、、と思ったら、店主も、福井県ご出身でした！
夜もまた、楽しめそうなメニューが色々。

寄席を観に日本橋亭にもちょくちょく行きますが、
そこから結構近いので、これからはここ利用させてもらおっと♪
いい店紹介いただきました〜（＾＾）

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福井名物の越前蕎麦ですか！！

おろし蕎麦、確かにちょっと違った感じでおいしそうですね

関西でいえばぶっ掛け蕎麦といったところでしょうか

大根おろしの入ったつゆをそのまま蕎麦にかけてしまうのも
似ています。

ほんとに夏場はあっさりしたメニューが食べやすくて最高ですね
でも有紀さんが寄席通いをされていたとは！！

寄席帰りにちょっと立ち寄って夜のメニューなんか楽しまれる
わけですね！

御清水庵 清恵のお名前覚えておいて、今度日本橋に行ったとき
にはぜひとも寄らせていただきます。

[nekoハウス]

『越前そば』という名は初めて聞きました。
青森には『津軽そば』というそばがあるらしいですよ。大豆をつなぎにしているとか・・。探してみれば全国に色々ありそうですねー。
ウチの「そば」にも何かあるかも・・。

やっぱ蕎麦は蕎麦湯が飲めないと！ですよね。家で食べる蕎麦も美味しいんだけど乾麺だから蕎麦湯が飲めなくて物足りなさを感じてしまうのです・・・。
鯖寿司と蕎麦、いい組み合わせですね。

お酒の話がでてこなかったことがちょっと意外でしたが、ランチどきってことで納得です(笑)

[情熱]

有紀さん、こんばんは。
定番のおろしそば美味しそう！
普通のざる蕎麦と違って器に盛られているのも変わっていていいですね。食べてみたいです。

トシさん、お蕎麦お好きでしたら、是非行ってみてくださいね！

nekoハウス さん、大豆をつなぎにですか？！面白そうですね〜。是非食べてみたいです！

にしやんさん、はい、ランチでした（＾＾）次はお酒と一緒に♪

as105さん、ほんと美味しかったですよ。福井に行ったら、現地でも食べてみたいです。