ろばた焼＠歌舞伎町

少し前に行ってきました、ろばた焼絶好調てっぺん。

8月後半、関東の地酒と郷土料理を味わってもらおう、というお酒の会を開いたのですが、
（詳細は　こちらから☆ ご一緒させて頂いた友田晶子さんのレポートです☆）

その会で、このお店の高橋さんにとてもお世話になったこともあり、
打ち上げ＆今後の展望を話し合う場にさせて頂きました。

いや、一番の印象は、と・に・か・く接客が気持ちいいのです。
全員が元気で、楽しそうにお仕事している感じ。
開店前のミーティングからして凄い活気で、テレビの取材が来るほど。
一般の見学もＯＫだそうですよ。　学ぶもの、ありそうだなぁ、、。

たまたま当日お誕生日の人がいたのですが、

よく、バースデー音楽と共にケーキでサプライズ、という店はありますけど、
こちらの店は、同じ事してもノリが全然違う！！
音楽に合わせて店員は踊るわ、歌うわ、しゃべるわ、、。
それを見て、客は引くのではなく、
なんなんだ、この一体感は？！と思うくらい、満員の客が、全員ノリノリ☆
自分達のペースに完全に引き込んじゃうこのパワー、おそるべしです、、。

ここまで突き抜けた感を味わったのは久々でしたよ！

帰る時には、その時撮った写真がもうフレーム入りで出来上がっていて、
お誕生日の主役にプレゼントする心意気。

頭が下がります、、。

結構込み入った雑居ビルの中にあるお店だけど、ぞくぞくお客さんが入る訳が分かりました。

団体で、ワイワイ騒ぎたい時は、このお店ほんとお勧めです（＾＾）

あ、もちろんお食事も美味しいですよ！

お刺身も新鮮だし、モツ鍋や鳥皮ぽんず、手羽から揚げなどなど、、
日本酒のバリエーションが豊富ですが、それにあう味付けになっているんです。
写真の信濃鶴、あと引くコクにぴったりでした。

店員の高橋智章（ともやん）さんは、利き酒師、焼酎アドバイザー両方お持ちですし、
飲みたいテイストのお酒を、ぴたっと合わせて持ってきてくれますよ。

本当にお腹も、心も満たされた夜でした、、。

気持ちいい接客は、料理を更に引き立たせますよね〜
技術者はともかく、だいたいの職業は接客業だと思います。

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ファミレスやファーストフード店等とは一味違って、
マニュアルどおりではない心のこもったおもてなしは
いつまでも忘れられないと思います。

[直樹]

自分もお店やっているからよく解ります。今はおいしいってだけで繁盛する時代ではないです。お店の雰囲気やスタッフの対応など感じがいいお店がお客を呼びますね。自分ももっと気を付けないとダメですね。ちなみにけっこう繁盛してますよ。

お店って料理だけではなく店員さんの魅力も大切ですよねっ！

居酒屋さんに納品に行くことが多いのですが、ずばり店員さんの勢いと食材(うちは米屋なので『食材＝米』になります)の減りが関連付けられます。

店員さんが魅力的なお店は贔屓に使いたくなりますもんね。

[チャーリー]

北海道旅行の土産話の続きですが・・・。
炉辺焼きって釧路が発祥の地なんだそうですよ。知ってましたか？

[茅ヶ崎のカズ]

お久しぶりですってコメントするな四年ぶりです。茅ヶ崎在住で神戸市学園都市出身のカズです。お酒良いですね。実は来月に大学のスクーリング［神戸国際会議場？ポートアイランドかな。］で久しぶりに神戸に帰ります。実は神戸は四年ぶり。日本酒といえば神戸。久々の神戸…いろいろ歩いてきます。高架下とかカスカードのパンもf^_^;

[茅ヶ崎のカズ]

すみません！入力ミスで『コメントするなではなくコメントするのは』でした。神戸…やはり私にとっては大切な故郷です。ウイングスタジアムとかにも行く予定です。頑張って靴のヒラキに行きたいですが…車ではないので…f^_^;

[げんさん]

yukiさん、こんばんは。
歌舞伎町はにぎやかな街なので、お店もにぎやかなんですね。

お店とお客さんが一体になれるなんて楽しいお店ですね。
こう言ったお店が増えると良いですね。
飲んでいても楽しい気分になれますね。